Wenn es darum geht, Lebensmittel über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, ist das Einfrieren wahrscheinlich das erste, was einem in den Sinn kommt. Vorbereiten, verpacken und einfrieren – so einfach und doch so effektiv. Wenn Sie eine Tonne Zwiebeln im Angebot gekauft haben oder Ihre Zwiebeln nur vorgeschnitten und für die Zubereitung von Mahlzeiten bereithalten möchten, fragen Sie sich sicher: „Kann man Zwiebeln einfrieren?”
Vielleicht freut es Sie zu wissen, dass Sie Zwiebeln einfrieren können. Zwiebeln einzufrieren ist gar nicht so kompliziert. Alles, was dazu benötigt wird, ist in den meisten Küchen vorhanden.
Dies allein zu wissen, reicht jedoch nicht aus. Es gibt einige andere Fragen, die Sie beim Einfrieren von Zwiebeln haben können, wie z.Kann man karamellisierte Zwiebeln einfrieren??”, “Müssen Sie gefrorene Zwiebeln auftauen, bevor Sie sie verwenden??", oder, "Wie taut man sie auf?’. In diesem Artikel gehe ich auf all diese Fragen ein. Also, fangen wir an!
Kann man Zwiebeln einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren. Wie bei jedem anderen Gemüse ist es jedoch immer am besten, frische Zwiebeln für Ihre Rezepte zu verwenden. Zwiebeln haben eine gute Haltbarkeit, aber es kann notwendig sein, Zwiebeln einzufrieren, wenn Sie zu viele haben, um sie zu verwenden.
Vielleicht leben Sie beispielsweise an einem Ort, an dem die Umgebung entweder zu heiß oder zu kalt ist. Die Lagerung von Zwiebeln bei solchen Wetterbedingungen kann sie innerhalb weniger Monate sprießen oder schimmeln lassen. In diesem Fall könnte es eine gute Idee sein, deine Zwiebeln einzufrieren.
Normalerweise sind null bis vier Grad Celsius der perfekte Temperaturbereich für die Lagerung von Zwiebeln. (Quelle) Wenn Sie sie an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahren, können Sie sie lange aufbewahren. Wenn Sie sie einfrieren, verlängern Sie außerdem ihre Haltbarkeit, indem Sie den Keimungsprozess verlangsamen oder schimmeln.
Können Sie rohe geschnittene Zwiebeln einfrieren?
Wenn es um das Einfrieren von Zwiebeln geht, ist die erste Frage, die jedem in den Sinn kommt: "Kann ich rohe geschnittene Zwiebeln einfrieren?" Kannst du bestimmt, und der Einfrierprozess ist nicht so kompliziert.
Schritt 1
Um die geschnittenen Zwiebeln einzufrieren, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in die gewünschte Scheibengröße. Nehmen Sie nun einen Gefrierbeutel und drücken Sie die gesamte Luft heraus. Stellen Sie sicher, dass die Tasche aus lebensmittelechtem Material besteht.
Schritt 2
Legen Sie die geschnittenen rohen Zwiebeln in den Beutel und verschließen Sie ihn fest. Eine dichte Versiegelung verhindert, dass der Geruch von Zwiebeln in Ihren Gefrierschrank austritt.
Beachten Sie, dass es immer empfohlen wird, Zwiebeln in kleineren Portionen einzufrieren. Auf diese Weise nehmen Sie nur das, was gerade benötigt wird, und lassen den Rest im Gefrierschrank. Versuchen Sie auch, die Aufbewahrungsbeutel so flach wie möglich zu machen. Auf diese Weise können Sie etwas Gefrierraum sparen.
Kann man karamellisierte Zwiebeln einfrieren?
Das Karamellisieren von Zwiebeln ist ein langwieriger Prozess und erfordert viel Geduld. Manche möchten vielleicht nicht jedes Mal frische Zwiebeln karamellisieren, wenn sie für ein Rezept benötigt werden. Stattdessen, Sie können eine große Menge karamellisierte Zwiebeln machen und sie einfrieren.
Auf diese Weise können Sie, wann immer Sie sie für Ihre Suppe oder Ihren Eintopf benötigen, einfach Ihren Gefrierschrank öffnen und die jeweils benötigte Menge holen.
Die „Eiswürfelschalen-Methode“ ist die gebräuchlichste Technik zum Einfrieren von karamellisierten Zwiebeln.
Schritt 1
Verstauen Sie Ihre karamellisierten Zwiebeln einfach auf einem Eiswürfelbehälter und legen Sie sie für einige Stunden in Ihren Gefrierschrank.
Schritt 2
Sobald sie felsenfest sind, zupfen Sie die einzelnen Würfel der karamellisierten Zwiebeln heraus und geben Sie sie in einen separaten Aufbewahrungsbeutel oder -behälter und legen Sie sie in Ihren Gefrierschrank.
Wie kann man Zwiebeln am besten einfrieren?
Der beste Weg, rohe Zwiebeln einzufrieren, besteht darin, sie in die gewünschte Größe zu schneiden und sie in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Obwohl Sie eine ganze Zwiebel direkt einfrieren können, wird dies nicht empfohlen.
Der Hauptzweck des Einfrierens von Zwiebeln besteht darin, sie zu konservieren, und wenn wir etwas konservieren möchten, möchten wir sicherstellen, dass die Lebensmittel, die wir lagern, ihre Nährwertintegrität und ihren Geschmack behalten. Der gesunde Menschenverstand sagt, dass das Vorschneiden von Zwiebeln ihren Geschmack und ihre Textur ruinieren würde. Das passiert beim Einfrieren nicht.
Beim Einfrieren bei sehr niedrigen Temperaturen gefrieren die Wassermoleküle und behalten die Integrität der Zwiebel für lange Zeit. Ganze Zwiebeln aufzubewahren bringt also nicht viel. Außerdem nehmen geschälte ganze Zwiebeln viel mehr Platz ein als geschnittene Zwiebeln. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Zwiebeln vor dem Einfrieren zu schneiden.
Müssen Sie gefrorene Zwiebeln auftauen?
Eines der besten Dinge an gefrorenen Zwiebeln ist das Sie müssen sie für die meisten Rezepte nicht auftauen. Sie können vielen Gerichten direkt gefrorene Zwiebeln hinzufügen. Dies gilt insbesondere für Suppen und Eintöpfe.
Das Einfrieren und Auftauen von Zwiebeln macht sie etwas matschig. Wenn Sie sie also auftauen, werden sie nicht mehr so knusprig wie zuvor. Aus diesem Grund sollten Sie in Salaten oder anderen Rohkostgerichten grundsätzlich auf die Verwendung von gefrorenen und aufgetauten Zwiebeln verzichten. Für frittierte Rezepte oder Mahlzeiten, die Sie lange Zeit langsam garen möchten, können Sie aufgetaute Zwiebeln verwenden. Ob gefrostet oder aufgetaut, geschmacklich macht es jedoch keinen großen Unterschied.
Wie taut man gefrorene Zwiebeln auf?
Das Auftauen von gefrorenen Zwiebeln ist sehr einfach. Tatsächlich müssen Sie nichts extra tun, um sie aufzutauen. Alles was du tun musst, ist Ziehen Sie den Beutel mit gefrorenen Zwiebeln aus Ihrem Gefrierschrank und legen Sie ihn auf Ihre Küchentheke, oder an jedem Ort, den Sie zum Auftauen für geeignet halten. Ihre gefrorenen Zwiebeln tauen innerhalb weniger Minuten auf.
Um den Auftauprozess zu beschleunigen, können Sie die gefrorenen Zwiebelschichten brechen. Sie können den Vorratsbehälter auch in eine mit warmem Wasser gefüllte Schüssel stellen, um die Dinge viel schneller zu machen.
Bei Gerichten wie Eintöpfen oder Suppen ist es nicht notwendig, die Zwiebeln aufzutauen. Brechen Sie einfach die Anzahl der gefrorenen Zwiebeln ab, die für Ihr Rezept benötigt werden, und werfen Sie sie in die Schüssel. Während Sie kochen, taut die Hitze die gefrorene Zwiebel automatisch auf.
Wie lange halten gefrorene Zwiebeln im Gefrierschrank?
Wenn Zwiebeln dunkel und kühl und ohne Kühlung aufbewahrt werden, halten sie sich etwa 2 bis 3 Monate, ohne zu schimmeln.
Wenn Sie Zwiebeln jedoch einfrieren, verlängert sich ihre Haltbarkeit dramatisch. Das Einfrieren ganzer oder gewürfelter Zwiebeln und deren Lagerung im Gefrierschrank ermöglicht eine Haltbarkeit von bis zu acht Monaten bis zu einem Jahr. Allerdings kann sich die Haltbarkeit deutlich verkürzen, wenn der Vorratsbehälter nicht luftdicht ist und dadurch die Zwiebeln möglicherweise kontaminiert werden.
Gekochte oder karamellisierte Zwiebeln können noch länger halten. Eigentlich, karamellisierte Zwiebeln halten sich über ein Jahr,
wenn es richtig in Gefrierbeuteln oder versiegelten Behältern gelagert und dann eingefroren wird.
Sind gefrorene Zwiebeln genauso gut wie frische?
Das ist etwas, worauf jeder neugierig ist. Die Antwort ist, "Nein sind sie nicht.“ Für jedes Gemüse ist es immer am besten, es frisch zu verwenden. Dies gilt auch für Zwiebeln.
Obwohl das Einfrieren von Gemüse eine gute Möglichkeit ist, Nährstoffe zu erhalten, können einige dieser Nährstoffe verloren gehen, wenn das Gemüse für längere Zeit eingefroren wird. Darunter sind Vitamin C, Vitamin B und andere wasserlösliche Nährstoffe. Auch viele Gemüsesorten, darunter auch Zwiebeln, können je nach Einfriermethode während der Zubereitungsphase einen Teil ihrer Nährstoffe verlieren.
Es wird immer empfohlen, Ihre gefrorenen Zwiebeln innerhalb der ersten drei Monate nach dem Einfrieren zu verwenden.
Sind Zwiebeln noch gut, wenn sie gefroren sind?
Ja, Zwiebeln sind auch nach dem Einfrieren noch gut, aber das Einfrieren von Zwiebeln verändert ihr Aussehen und ihren Geschmack. Wie bereits erwähnt, erscheinen gefrorene Zwiebeln nach dem Auftauen etwas matschig. Sie sind auch nicht so knusprig im Vergleich zu frischen Zwiebeln. Trotzdem behalten sie die meisten ihrer Nährstoffe.
Auch hier gilt: Je mehr Sie gefrorene Zwiebeln lagern, desto stärker wird ihr Geschmack. Dies ist auch einer der Gründe, warum viele Menschen gefrorene Zwiebeln verwenden. Beim Einfrieren von Zwiebeln durchstoßen die Eiskristalle ihre Zellmembranen und zerstören sie dabei. Dadurch geben die Zwiebeln beim Auftauen einen stärkeren Geschmack und Saft ab.
Kann man gefrorene Zwiebeln karamellisieren?
Ja, Sie können gefrorene Zwiebeln karamellisieren, aber es wird nicht so einfach sein, wie frische Zwiebeln zu karamellisieren..
Wenn Sie Zwiebeln einfrieren, verwandelt sich die Feuchtigkeit in den Zwiebelzellen in Eiskristalle. Diese Kristalle durchdringen die Zellmembranen der Zwiebel. Infolgedessen setzen die Zwiebeln beim Auftauen viel mehr Saft frei und lassen die Zwiebel etwas wässrig erscheinen. Aufgrund dieses zusätzlichen Wassergehalts in gefrorenen Zwiebeln dauert das Karamellisieren etwas länger als bei frischen.
Profi-Tipp: Nachdem die gefrorenen Zwiebeln aufgetaut sind, verwenden Sie ein Küchentuch, um das überschüssige Wasser aufzusaugen, bevor Sie es karamellisieren. So sparen Sie beim Karamellisieren etwas Zeit.
Abschluss
Das Einfrieren von Zwiebeln ist eine bequeme Möglichkeit, die Vorbereitungsarbeit zum Kochen Ihrer Mahlzeiten erheblich zu verringern. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass Sie nicht jedes Mal weinen müssen, wenn Sie Zwiebeln für ein Rezept benötigen, da sie bereits in Scheiben geschnitten und bereit zum Kochen sind. Obwohl gefrorene Zwiebeln etwas von ihrer Knusprigkeit, Nährstoffen und Textur verlieren können, sind sie fast so gut wie frische.
Hoffentlich hilft Ihnen dieser Artikel, wenn Sie das nächste Mal Zwiebeln einfrieren müssen.
