Spargel ist einer der am meisten vielseitig Gemüse, das Sie auf dem Markt finden können. Sie können es in verschiedene Mahlzeiten einarbeiten und dank seines Nährwerts auch in Ihren Ernährungsplan aufnehmen. es hat praktisch kein Fett oder Cholesterin. Außerdem gibt es mehrere Spargelsorten Lohnt sich zu erkunden.
Am besten genießt man dieses Gemüse im Sommer. Wer es jedoch länger frisch halten will, muss lernen wie man spargel aufbewahrt korrekt.
Lesen Sie weiter, um die gesundheitlichen und gewichtsreduzierenden Vorteile dieses unglaublichen Gemüses zu entdecken. Wir zeigen Ihnen auch die Spargel am besten lagern in Kühl- und Gefrierschrank sowie weitere Tipps und Tricks.
Spargel Nutzen für die Gesundheit und Gewichtsverlust
Spargel ist ein gute Quelle Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Pantothensäure, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer. Es enthält auch Phytonährstoffe wie Phenole und Isothiocyanat.
Die gesundheitlichen Vorteile zugeschrieben zu Spargel konzentrieren sich auf kardiovaskuläre Verbesserungen, krebsvorbeugende Eigenschaften, krankheitsbekämpfende antioxidative Aktivität und Verbesserung des Sehvermögens.
Beim nur 27 Kalorien pro Tasse, Spargel bietet eine Vielzahl von Nährwerten mit vernachlässigbaren Mengen an Fett (0,2 g) und Eiweiß (2,9 g), 2,8 g Ballaststoffen und 5 g Kohlenhydraten. Unnötig zu sagen, dass es sicher ist, dieses Gemüse in Ihre Diät zur Gewichtsabnahme aufzunehmen.
So lagern Sie Spargel im Kühlschrank
Wenn Sie sich fragen, wie Sie frischen Spargel im Kühlschrank aufbewahren können, müssen Sie Folgendes tun:
- Abgeschnitten die Enden des Spargels – etwa 1 Zoll.
- Legen Sie das Gemüse in a Einmachglas.
- Füllen Sie das Glas mit frischem Wasser – etwa 1 Zoll; das hilft, es feucht zu halten.
- Wickeln Sie die Köpfe locker mit ein Frischhaltefolie.
- Bewegen Sie das Glas auf die Kühlschrank.
So lagert Spargel am besten im Kühlschrank – er sollte haltbar sein bis 1 Woche.
Anmerkungen:
- Nicht waschen den Spargel bei der Lagerung, da er sonst schneller verdirbt.
- Bewahren Sie das Gemüse niemals in einem versiegelte Plastiktüte denn es braucht Luft zum Atmen.
- Es ist keine gute Idee, Spargel zu lagern Zimmertemperatur da wird es schnell schlecht.
- Schneiden Sie das Gemüse nicht hinein kleine Teile wenn Sie es für die Aufbewahrung vorbereiten – bewahren Sie diesen Teil auf, wenn Sie bereit sind, es zu kochen!
- Nur der Unterseite des Spargels sollten in Wasser eingeweicht werden – nicht der Stiel.
- Anstatt das Glas mit Wasser zu füllen, können Sie die Enden in a einwickeln feuchtes Papiertuch.
So lagern Sie Spargel im Gefrierschrank
Es kann schwierig sein, Spargel im Winter zu finden, da er zur sonnigen Jahreszeit gehört. Sie müssen sich jedoch keine Sorgen machen, da Sie kann Spargel einfrieren und danach verzehren 1 Jahr oder mehr, dank der Blanchiertechnik.
Es ist jedoch wichtig, die richtigen Schritte zu befolgen. So bewahren Sie Spargel sicher im Gefrierschrank auf:
- Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf eiskalt. Oder Sie können Eiswürfel in eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser geben.
- Spülen den Spargel unter fließend kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
- Schnitt die unteren Enden der Stangen mit einem scharfen Kochmesser abschneiden – 2,5 cm sollten ausreichen.
- Bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor und bringen Sie ihn zu a Kochen.
- Holen Sie sich während des Wartens a Backblech bereit, die groß genug sein sollte, um die Speere zu halten, und klein genug, um in Ihren Gefrierschrank zu passen.
- Legen Sie den Spargel hinein Topf Wasser und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Gib die Speere in die Schüssel mit eiskaltem Wasser und bewahre sie auf untergetaucht für 2-3 Minuten.
- Verwenden Sie dazu ein Sieb schnell abtropfen lassen der Spargel über der Spüle.
- Legen Sie die Speere auf das Backblech und vergewissern Sie sich, dass sie es sind nicht berühren gegenseitig.
- Bewegen Sie das Backblech auf die Gefrierschrank bis der Spargel gefriert – das sollte nicht länger als 2 Stunden dauern.
- Übertragen Sie die Speere auf wiederverschließbare Gefrierbeutel, entfernen Sie überschüssige Luft vor dem Verschließen, beschriften Sie die Beutel (einschließlich des aktuellen Monats und Jahres) und legen Sie die Beutel wieder in den Gefrierschrank.
Anmerkungen:
- Die Blanchiertechnik ist besser als nur den Spargel zu kochen und in den Gefrierschrank zu legen, da es verhindert, dass das Gemüse verkocht.
- Wenn sich die Speere im Gefrierschrank berühren, wird es schwierig brechen vermeiden sie beim Versuch, sie später zu trennen.
- Wenn das Backblech zu klein ist, können Sie lange Stücke davon abschneiden Pergamentpapier und verwenden Sie sie, um die Spargelstangen zu trennen.
- Um Ihre Zeit und Gefrieraufbewahrung effizient zu organisieren, ist es am besten, die Stangen in den wiederverschließbaren Beuteln zu trennen, indem Sie die berücksichtigen Portionsgrößen.
- Es ist nicht notwendig auftauen gefrorener Spargel, da dies beim Kochen auf natürliche Weise geschieht.
- Gefrorener Spargel ist nicht so starr wie wenn es frisch ist, also können Sie es nicht in Salaten, Omeletts oder anderen ähnlichen Gerichten verwenden. Auf der positiven Seite können Sie es zu Nudeln, Suppen, Pfannengerichten usw. hinzufügen.
Spargel-FAQ: Tipps und Tricks
Entdecken Sie weitere nützliche Informationen rund um Spargel!
Ist Spargel gesund?
Ja. Spargel enthält viele Ballaststoffe und Vitamin C – perfekt, um gesund zu bleiben! Außerdem ist es kalorienarm und eignet sich daher auch perfekt zum Abnehmen.
Wie viele Kalorien hat Spargel?
Eine Tasse Spargel beinhaltet 27 Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Spargel?
Eine Tasse Spargel enthält 5 g Kohlenhydrate.
Ist Spargel Keto?
Ja, eignet sich das Gemüse für eine Keto-Diät.
Kann man Spargel roh essen?
Nein. Obwohl es nicht gefährlich ist, Spargel roh zu essen, führt der hohe Ballaststoffgehalt dazu, dass Sie sich aufgebläht und unwohl fühlen. Am besten kochen oder dämpfen Sie das Gemüse.
Woran erkennt man, ob Spargel schlecht ist?
Hier sind einige einfache Möglichkeiten, um festzustellen, ob Spargel schlecht geworden ist:
- Verblasste Stielfarbe. Das bedeutet, dass das Gemüse seine Frische verloren hat.
- Zerbrechlicher Stiel. Obwohl der Spargel nicht mehr frisch ist, können Sie ihn immer noch zu Suppen oder Pfannengerichten hinzufügen, um seine Nährstoffe zu nutzen.
- Herabhängende oder dunkle Spitzen. Das Gemüse ist verdorben und muss entsorgt werden.
- Schimmelige Stiele oder Spitzen. Es passiert normalerweise, wenn Sie es zu lange gelagert haben; Es ist Zeit, den schlechten Spargel wegzuwerfen!
- Sprossspuren an den Spitzen. Sie müssen den Spargel wegwerfen, weil Sie davon krank werden, wenn Sie ihn essen.
- Fauler Geruch. Frischer Spargel ist geruchlos. Wenn Sie einen fauligen Geruch bemerken, bedeutet dies, dass das Gemüse nicht mehr verwendbar ist.
Wie lange ist Spargel haltbar?
Wenn Sie sich fragen, wie lange Spargel haltbar ist, müssen Sie Folgendes wissen:
- Bei Zimmertemperatur (gekocht): 2 Stunden
- Im Kühlschrank (roh, nicht in Wasser): 3 oder 4 Tage seit der Erntezeit
- Im Kühlschrank (roh, in Wasser): 1 Woche
- Im Kühlschrank (gekocht): 3 bis 5 Tage
- Im Gefrierfach (blanchiert): 12 Monate oder mehr
Kann man frischen Spargel einfrieren?
Ja, ist es möglich, rohen, ungekochten Spargel einzufrieren. Beachten Sie jedoch, dass es den größten Teil seines Nährwerts verliert. Darüber hinaus beeinflusst es seine Textur, seinen Geruch und seine Farbe. Es ist eine bessere Idee, auf die zurückzugreifen Blanchieren Technik statt.
Wie putzt man Spargel?
Befolgen Sie diese Schritte, um rohen Spargel vor dem Essen oder Einfrieren richtig zu reinigen:
- Trimmen den unteren Teil des Stiels mit einem scharfen Messer, um die holzigen Stücke loszuwerden. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viel schneiden! Sie können diese Teile auch abbrechen.
- Halten Sie die Speere dazu unter fließendes kaltes Wasser spülen Sie. Dieser Teil ist notwendig, um Schmutz oder Pestizide zu beseitigen.
- Trocken den Spargel mit Papiertüchern oder einfach einem Sieb über der Spüle.
Wie pflücke ich Spargel im Laden?
Es ist eine gute Idee, Stiele zu wählen, die sind fest anfühlt und einheitlich groß. Farbe ist auch ein guter Indikator, da das Gemüse sein sollte grün. Sie können auch die Tipps überprüfen; sie sollten fest verschlossen sein.
Wie kocht man Spargel?
Sie können verschiedene Methoden zum Kochen von Spargel zu Hause ausprobieren:
- Blanchieren die Speere und tauchen sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Dieser Schritt ist obligatorisch, wenn Sie sie für die spätere Verwendung einfrieren möchten.
- Dampf, rösten oder kochen Sie die Stiele, bis sie weich sind – das dauert normalerweise etwa 10 Minuten.
- Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und Grill 5 Minuten auf dem Grill grillen oder mit Kräutern und Gewürzen dämpfen.
Wie wird Spargel luftgebraten?
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, sind hier die Schritte zum Garen von Spargel mit dieser Technik:
- Schnitt die Spitzen von jedem Stiel. Sie können sie verwenden, um Brühe oder Suppe zuzubereiten.
- Spülen die Speere und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
- Backen für 10 Minuten bei 390 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) – es sollte zart, aber nicht matschig sein.
- Jahreszeit mit Salz und Pfeffer, Knoblauch oder Ihren Lieblingsgewürzen, um den Geschmack zu verbessern.
Wie lange hält sich Spargel im Slow Cooker?
Wenn Sie Spargel in einem Schongarer zubereiten, stellen Sie das Heizelement auf niedrig und kochen für 3 Stunden. Sie können Brühe, Kräuter und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Wie kocht man Spargel im Ofen?
So backen oder braten Sie Spargel ganz einfach im Ofen:
- vorheizen den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit (230 Grad Celsius).
- Ordnen Sie die Spargelstangen in einer großen Backform mit Pergamentpapier ausgelegt.
- Begießen das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer.
- Bedecken Sie die Pfanne vollständig mit vereiteln.
- Braten Sie für 15 Minuten oder bis zart und duftend.
Wie kocht man Spargel auf dem Herd?
Wenn Sie sich fragen, wie man Spargel in einer Pfanne kocht, hier sind einige einfache Schritte für Sie:
- Spülen die Speere mit kaltem fließendem Wasser.
- Schmelzen Sie einen Knopf davon Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie können auch Öl verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
- Den Spargel dazugeben und anbraten 3 Minuten lang oder bis sie zart-knusprig sind. Sie können auch Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen!
Wie grillt man Spargel?
Spargel können Sie auch auf dem Grill grillen. So machen Sie es richtig:
- Waschen das Gemüse und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
- Streichen oder sprühen Olivenöl auf jedem Speer. Dadurch werden sie schmackhafter!
- Jahreszeit mit Salz und Pfeffer (oder Ihren Lieblingsgewürzen).
- Legen Sie das Gemüse in a Grillkorb. Dieser Teil ist obligatorisch, wenn Sie verhindern möchten, dass die Stängel durch die Gitter fallen.
- Grillen für 4 Minuten oder bis sie weich und verkohlt sind.
Wie lange Spargel dämpfen?
Nachdem Sie den Spargel in kleine Stücke geschnitten und in einen Dampfkorb gelegt haben, sollten Sie nicht mehr als brauchen 3 Minuten dünne Speere zu dämpfen bzw 5 Minuten für dickere.
Dürfen Hunde Spargel essen?
Ja, es ist sicher für Hunde, Spargel zu essen, aber nur in Maßen. Achten Sie darauf, die Spitzen und harten Stängelstücke zu entfernen, bevor Sie dieses Gemüse an Ihren vierbeinigen Freund verfüttern.
Außerdem ist es eine gute Idee Koch das Gemüse, um Giftstoffe loszuwerden. Andernfalls kann es bei rohem Spargel zu Magenproblemen (z. B. Blähungen, Erbrechen, Durchfall) kommen.
Dürfen Meerschweinchen Spargel essen?
Ja. Wie Hunde können auch Meerschweinchen Spargel in Maßen essen. Das einzige Problem ist, dass es nicht Teil ihrer natürlichen Ernährung ist, also sollten Sie dieses Gemüse vorsichtig einführen, um es zu vermeiden Magenprobleme.
Dürfen Kaninchen Spargel essen?
Ja, Kaninchen können Spargel essen, aber nur in Maßen. Achten Sie auch hier darauf, dieses Gemüse zu kochen, bevor Sie es Ihrem Kaninchen füttern, um die in den rohen Stielen enthaltenen Giftstoffe loszuwerden.
Dürfen Hühner Spargel essen?
Ja. Huhn kann auch Spargel essen. Aber es ist auch kein Teil ihrer natürlichen Ernährung, also seien Sie darauf vorbereitet, es schrittweise einzuführen, um Magenprobleme zu vermeiden.
Warum riecht Spargel in deinem Urin?
Spargel enthält einen natürlichen Zucker namens Asparagin. Wenn diese Substanz verstoffwechselt wird, verwandelt sie sich in schwefelhaltige Chemikalien wie Mercaptane. Diese wiederum erzeugen im Urin den charakteristischen Geruch, der stark an faulen Kohl erinnert.
Wie wächst Spargel?
Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse, das im Boden wächst. Es dauert zwischen 3 und 10 Jahren, bis die Pflanze reif genug ist, um Speere zu tragen, die für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind. Es ist auch möglich Spargel in Behältern anbauen.
Abschließende Gedanken zur Aufbewahrung von Spargel
Spargel ist ein fantastisches Gemüse, das blüht mit Nährstoffen! Es ist immer eine gute Wahl, es zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, egal ob Sie es kochen oder roh genießen. Aber es ist wichtig zu lernen, wie man dieses Gemüse richtig lagert, damit es länger frisch bleibt.
Am besten bewahrt man Spargel im Kühlschrank auf. Doch kannst du verlängert seine Lebensdauer indem Sie es blanchieren und in den Gefrierschrank stellen. Es gibt viele Tipps zur Aufbewahrung von Spargel, also schau sie dir unbedingt an, bevor du dieses gesunde Gemüse kochst!
Was sind Ihre Lieblingsmethoden Spargel lagern? Lass es uns im Kommentarbereich unten wissen!
