So lagern Sie Basilikum: Einfache Tipps und Tricks, um frisches Basilikum wochenlang zu genießen

Wenn Sie den Geschmack und Geruch von frischem Basilikum lieben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass es nur ein paar Tage hält, bevor es schlecht wird. Aber mit unseren einfachen Tipps und Tricks können Sie Ihr Basilikum wochenlang frisch halten.

Basilikum ist eine Pflanze, die häufig zum Kochen verwendet wird, dank ihrer aromatisch Natur. Es gibt viele Basilikumsorten, mit unterschiedlichen Größen und Aromen, und alle können für kulinarische Zwecke verwendet werden.

Die Pflanze hat einen erdigen Geschmack und Geruch, obwohl einige Sorten Zitrus- oder Kiefernnoten haben. Es hat auch eine intensive Farbe, die von hellgrün bis dunkelviolett reicht.

Wenn Sie sich fragen So lagert man Basilikum richtig, wir sind hier, um Ihnen zu helfen. Lesen Sie weiter, um die besten Methoden zur Konservierung von frischem und trockenem Basilikum sowie weitere Tipps und Tricks zu entdecken.

Basilikumblätter: Was Sie wissen müssen

Du kannst Basilikumblätter darin verwenden viele Gerichte, dank ihres einzigartigen Geschmacks, egal ob Sie sie frisch oder getrocknet bevorzugen. Hier sind einige Beispiele für kulinarische Verwendungen, die Basilikumblätter enthalten:

• Es ist eine beliebte Zutat in italienische Küche. Tatsächlich sind Tomaten und Basilikum eine klassische italienische Paarung.
• Du kannst Basilikumblätter darin verwenden Salate oder als wesentliche Zutat für Pesto-Sauce in Kombination mit Knoblauch, Pinienkernen und Frischkäse.
• Basilikum verleiht Reis Geschmack während es feucht gehalten wird; Es hilft auch der Verdauung aufgrund seines starken Geschmacks und Aromas. Einige Leute praktizieren es, indem sie jeden Tag einfachen weißen Reis zum Abendessen essen, wie die Japaner (das Gericht heißt Katsudon).
• Sie können Paar Basilikum mit Fleisch wie Rind- oder Schweinefleisch, um einen ausgezeichneten Geschmack zu erzeugen und aufgrund der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der einzelnen Lebensmittelarten verschiedene gesundheitliche Vorteile zu bieten. Gesundheitsexperten nutzen dies, um den Appetit der Patienten zu verbessern.
• Bereite ein... vor Tee mit getrockneten Basilikumblättern und heiß trinken, um von seiner kühlenden Wirkung auf den Körper zu profitieren. Vielleicht magst du seinen Geschmack am Anfang wegen seines intensiven erdigen Geschmacks nicht, aber du wirst dich irgendwann daran gewöhnen, wenn du den Tee weiterhin täglich trinkst – schließlich ist es ein erworbener Geschmack.

Nutzen für die Gesundheit

Basilikum ist reich an Vitamin A und C sowie Eisen und Kalzium. Es bietet auch gesundheitliche Vorteile für Haare, Haut, Knochen, Herz, Nieren, Leber und Immunsystem. Darüber hinaus kann es bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen helfen:

• Nasennebenhöhlenentzündung – Verwenden Sie ätherisches Basilikumöl, um Verstopfungen und andere Symptome zu lindern, die durch Sinusitis oder Erkältungen verursacht werden.
• Magengeschwür – Basilikum hilft bei der Heilung von Magengeschwüren, ohne Narben zu hinterlassen. Seine antiseptischen Eigenschaften können Entzündungen reduzieren und Schmerzen lindern. Um seine Vorteile zu nutzen, trinken Sie dreimal täglich eine Mischung aus getrockneten Basilikumblättern in heißem Wasser.
• Durchfall – Verwenden Sie Basilikumblätter, um einen Tee zuzubereiten, der reich an Tannin ist, einem Antioxidans, das hilft, durchfallbedingte Infektionen zu bekämpfen und innere Toxine zu reduzieren, die Ihnen Mundgeruch verursachen. Sie können auch rohe Basilikumblätter kauen oder aus gehackten Blättern eine Paste herstellen und sie zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen.
• Antimikrobielle Aktivität – Basilikum hat starke antimikrobielle Eigenschaften, die unter anderem helfen können, das Wachstum von Bakterien zu stoppen und Hefeinfektionen zu hemmen.
• Antioxidative Aktivität – Basilikum ist reich an Antioxidantien, die schädliche freie Radikale abfangen, den Alterungsprozess verlangsamen, gesunde Zellen stark halten, Zellmutationen verhindern und letztendlich Krebs verhindern können.
• Erkältung – Basilikumöle helfen, Staus aufzulösen; Das Trinken eines Tees aus getrockneten Basilikumblättern kann auch bei der Bekämpfung von Erkältungssymptomen helfen.

Basilikum aufbewahren

Sehen Sie sich die folgenden Tipps und Tricks zur Aufbewahrung von frischem und getrocknetem Basilikum an.

So lagern Sie frischen Basilikum

• Wenn Sie frisches Basilikum im Laden gekauft haben, kam es wahrscheinlich in einer Verpackung Plastiktüte. Fühlen Sie sich frei, es so wie es ist in den Kühlschrank zu stellen, ohne das Basilikum vorher zu waschen.
• Frisches Basilikum kannst du im Kühlschrank aufbewahren bis 1 Woche und seine Blätter wieder zum Leben erwecken, indem Sie sie in ein Glas Wasser legen.
• Basilikumblätter schneiden, in a legen Wasserglas, und lagern Sie sie bei Raumtemperatur, ohne sie abzudecken.
• Alternativ können Sie das Glas mit einer Plastiktüte abdecken und in den Kühlschrank stellen. Diese Methode sollte die Frische bewahren 1 bis 2 Wochen.
• Du kannst die Basilikumblätter auch waschen, ihnen ausreichend Zeit zum gründlichen Trocknen geben und sie dann im Kühlschrank aufbewahren feuchtes Papiertuch oder einen luftdichten Behälter.
• Wenn Sie Basilikum im Kühlschrank lagern, denken Sie daran, es immer auf das unterste Regal zu legen (auch bekannt als die Gemüseschublade), da die Temperatur niedriger ist.

So lagern Sie trockenen Basilikum

Obwohl es nicht den gleichen erstaunlichen Geschmack wie frisches Basilikum hat, ist trockenes Basilikum bequemer zu verwenden. Folgendes müssen Sie wissen:

• Getrocknetes Basilikum kann sein unbefristet aufbewahrt solange Sie es von Feuchtigkeit und Hitze fernhalten.
• Getrocknetes Basilikum lagert man am besten in einer luftdichter Behälter bis zu 6 Monate an einem kühlen und dunklen Ort mit relativ stabiler Temperatur (wie einem Schrank oder einer Schublade) aufbewahrt werden.
• Sie können es länger behalten, indem Sie es in verschieben Gefrierschrank. Stellen Sie den Behälter mit getrocknetem Basilikum einfach über Nacht in Ihren Gefrierschrank und stellen Sie ihn dann bei Raumtemperatur wieder ins Regal. Tun Sie dies regelmäßig – etwa alle 3 Monate – und Sie sollten in der Lage sein, die Lebensdauer auf bis zu 1 Jahr zu verlängern.

Kochen mit trockenem Basilikum

Vergessen Sie nicht, dass trockenes Basilikum a hat stärkerer Geschmack als frisches Basilikum; Daher brauchen Sie beim Kochen oder Backen nicht so viele seiner Blätter.

Wenn Sie getrocknete Basilikumblätter zum Kochen oder Backen verwenden, zerdrücken Sie sie zuerst mit den Fingern, um den Geschmack zu verbessern.

Um das Beste aus den großartigen Eigenschaften von getrocknetem Basilikum herauszuholen, verwenden Sie es in Tomaten- und Olivenölgerichten. Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler, was bedeutet, dass sie ähnliche Eigenschaften haben, sodass sie leicht ersetzt werden können.

Kann man Basilikum einfrieren?

Ja, ist es möglich, frische Basilikumblätter einzufrieren, damit sie länger haltbar sind.

Wie man frischen Basilikum einfriert

Die effektivste Methode zum Einfrieren von Basilikum ist die Blanchiertechnik. Folgendes müssen Sie tun:

1. Bereiten Sie eine Schüssel vor eiskaltes Wasser.
2. Spülen die frischen Basilikumblätter unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um alle Verschmutzungen zu entfernen.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf Kochen.
4. Bereiten Sie einen Edelstahl vor Sieb mit einem langen Griff, der klein genug ist, um in den Topf zu passen.
5. Legen Sie die Basilikumblätter in das Sieb, tauchen das Sieb in den Topf mit kochendem Wasser, halte es 5 Sekunden lang und entferne das Sieb schnell.
6. Übertragen Sie die heißen Basilikumblätter in die Schüssel mit eiskaltem Wasser und lassen Sie sie untergetaucht 5 Sekunden.
7. Abfluss die Basilikumblätter und lassen Sie sie trocknen. Sie können für diesen Teil auch das Sieb verwenden.
8. Während Sie warten, Linie a Backblech mit Pergamentpapier; Es sollte groß genug sein, um eine einzelne Schicht aller Basilikumblätter aufzunehmen, ohne sich zu berühren, aber klein genug, um in Ihren Gefrierschrank zu passen.
9. Wenn die Blätter trocken sind, ordnen Sie sie auf dem Backblech an, bevor Sie das Blech hineinschieben Gefrierschrank für etwa 2 Stunden.
10. Bewegen Sie die gefrorenen Blätter zu wiederverschließbare Gefrierbeutel, beschriften Sie sie und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Möglicherweise müssen Sie etwas Platz in Ihrem Gefrierschrank schaffen, da sie nach mehreren Monaten Lagerung sehr dick werden können. Seien Sie außerdem nicht beunruhigt, wenn Sie es sehen Eiskristalle sich auf den Blättern bilden, da dies während des Auftauvorgangs beim Kochen normal ist.

Basilikum trocknen

Wenn du möchtest Trocknen Sie Ihre Basilikumblätter, gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten müssen:

• Wählen Sie immer frisch gepflückte Blätter die keine Schönheitsfehler oder Flecken haben. Andernfalls wird Ihr getrocknetes Basilikum ranzig schmecken.
• Spülen die Blätter in kaltes Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um sicherzustellen, dass sie vollständig trocken sind.
• Trocknen Sie das Basilikum an einem warmen und dunklen Ort mit gute Belüftung um zu verhindern, dass es schimmelt oder verrottet.
• Nach dem Trocknen verwenden Sie a Mörser und Stößel um die trockenen Basilikumblätter zu zerbröseln.
• Sie können das getrocknete Basilikum dann in luftdichte Behälter wie Gewürzgläser umfüllen und in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Es ist am besten, es nach maximal 6 Monaten zu konsumieren. Achten Sie also darauf, die Gläser zu beschriften und das Verfallsdatum anzugeben.

Verwendung des Ofens

Der Ofen ist der schnellste Weg, um frische Basilikumblätter zu trocknen. Außerdem benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung wie einen Dörrautomaten. Sie müssen jedoch besonders vorsichtig sein, da immer die Gefahr besteht, dass das Basilikum verbrennt, wenn Sie es zu lange stehen lassen. Folgendes müssen Sie tun:

1. Backofen auf die vorheizen niedrigste Temperatureinstellung – es ist normalerweise zwischen 170 und 180 Grad Fahrenheit.
2. Während des Wartens ein Backblech damit auslegen Pergamentpapier.
3. Legen Sie die frischen Basilikumblätter auf das Blech in a einzelne Schicht dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
4. Wenn Sie nur ein Backblech verwenden, legen Sie es in die Mitte Teil des Ofens.
5. Der Ofen sollte die Basilikumblätter darin trocknen 1 Stunde bis 1 Stunde und 30 Minuten – es hängt von Ihrem Ofen ab, also überprüfen Sie ihn regelmäßig.

Verwendung eines Dehydrators

Ein Dehydrator ist sicherer zu verwenden als ein Ofen, da die Verbrennungsgefahr geringer ist. Aber es dauert länger und Sie müssen den Dörrvorgang immer noch häufig überprüfen. Hier sind die Schritte:

1. Linie die Dörrgestelle mit Pergamentpapier.
2. Ordnen Sie die Basilikumblätter in einer einzigen Schicht an und stellen Sie sicher, dass sie es sind nicht überlappend.
3. Stellen Sie den Dörrautomaten ähnlich wie bei der Ofenmethode auf die niedrigste Stufe ein – normalerweise zwischen 115 und 120 Grad Fahrenheit.
4. Lassen Sie den Dörrautomaten laufen 4 bis 10 Stunden (je nach Temperatureinstellung).
5. Überprüfen Sie den Trocknungsprozess stündlich.

Luft trocknen

Lufttrocknung ist die natürliche Art, trockene Basilikumblätter herzustellen, ohne dass Haushaltsgeräte benötigt werden. Außerdem eliminieren Sie das Verbrennungsrisiko vollständig. Auf der anderen Seite ist es ein schmerzhaft langsamer Prozess, da er normalerweise zwischendurch erfordert 4 und 5 Wochen. Und Sie müssen die Temperaturbedingungen erfüllen.

Um Basilikum an der Luft zu trocknen, Hängen Sie die Pflanzen auf an den umgedrehten Stielen und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort mit guter Belüftung auf. Dafür können Sie zum Beispiel Schnüre aus Bastprodukten verwenden.

Wenn es draußen nicht sonnig ist oder Sie es mit Zimmerpflanzen zu tun haben, ziehen Sie in Betracht, das Basilikum zu platzieren auf Ihrem Kühlschrank wo sie viel Wärme vom Gerät erhalten. Überprüfe das Basilikum jeden Tag auf Frische.

Häufig gestellte Fragen zur Basilikumspeicherung

Erfahren Sie mehr über die richtige Lagerung von Basilikum.

Wie hält man Basilikum frisch?

Sie können Basilikum frisch halten, indem Sie es in a aufbewahren kühler und dunkler Ort mit guter Belüftung. Es ist auch gut, die Stängel hydratisiert zu halten, indem man sie alle paar Tage mit kaltem Wasser abspült. Wenn Sie das Basilikum nicht innerhalb einer Woche verwenden, schneiden Sie die Spitze des Stiels ab und geben Sie es in ein Glas Wasser.

Wie schneidet man Basilikum?

Achten Sie darauf, a zu verwenden scharfes Messer beim Schneiden von Basilikumblättern. Und hacken Sie die Blätter nie länger als 1 Stunde vor der Zubereitung, da sie schnell ihre Frische verlieren könnten.

Was tun mit Basilikum?

Basilikum ist eine weit verbreitete Kochzutat, die den Geschmack vieler Gerichte verstärkt. Es wird entweder als hinzugefügt Würze oder in Saucen, Dressings, Dips und Pestos gemischt werden.

Ist Basilikumwasser gut für Sie?

Ja. Basilikumwasser besteht aus in Wasser eingeweichten frischen Basilikumblättern. Es wird oft als erfrischendes Getränk mit belebendem Geschmack verwendet. Und die in diesem Getränk enthaltenen Antioxidantien können helfen, die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern, Ihren Körper zu entgiften und vor einigen Krebsarten zu schützen.

Wie verhindere ich, dass Basilikumblätter braun werden?

Sie können das Welken von Basilikum verhindern, indem Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, etwa 1 Stunde lang unter Wasser tauchen oder damit bestreuen Zitronensaft.

Abschließende Gedanken zur Aufbewahrung von Basilikum

Die richtige Aufbewahrungsmethode hält Ihr Basilikum frisch, aber es hält nicht länger als ein paar Tage, wenn Sie es nicht schnell genug verwenden. Darüber hinaus ist die Lufttrocknung oder Dehydrierung der beste Weg, um seine Nährstoffe und seinen Geschmack zu bewahren. Wenn Sie es also mit einer Fülle von Basilikum zu tun haben, ist das Einfrieren eine weitere gute Option.

Was sind Ihre geheimen Tipps und Tricks für Basilikum aufbewahren? Teilen Sie uns Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit.