Wenn Sie kein Tahini mehr haben und keine Zeit haben, es selbst zuzubereiten, zeigt Ihnen dieser Leitfaden den besten Ersatz für Tahini, den Sie gerne zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen werden.
Tahini ist ein weit verbreitetes Gewürz im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Nordafrika.
Es wird aus gerösteten Sesamsamen hergestellt, die zu einer butterähnlichen Paste gemahlen und in Rezepten wie Dips, Saucen, Marinaden, Desserts und Dressings verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
Was Sie über Tahini wissen müssen
Tahini wird manchmal auch aus ungerösteten Sesamsamen hergestellt. Es hat eine perfekt cremige Textur und einen robusten nussigen, erdigen und leicht bittersüßen Geschmack.
Sie können diese klassische Zutat in vielen süßen und herzhaften Rezepten verwenden, wie z Humus mit gerösteten Paprika und Chili, baba ganoush, a Detox-Salat, oder ein Hühnchen-Schawarma-Teller.
Aber was passiert, wenn Sie kein Tahin mehr haben oder Ihre Gäste allergisch auf diese Zutat reagieren? Glücklicherweise gibt es viele Nuss- und Nicht-Nuss-Alternativen. Hier sind die besten.
Ungeschält vs. Geschältes Tahini
Es gibt zwei Arten von Tahini – geschält und ungeschält, was Sie können nach Farbe unterscheiden.
Ungeschälte Tahini ist brauner und bitterer, weil er aus ganzen Sesamsamen hergestellt wird, ohne die äußere Schale zu entfernen.
Auf der anderen Seite, geschälte Tahini wird ohne die äußere Schale der Sesamsamen hergestellt. So hat es eine hellere, fast weiße Farbe mit einem reineren und cremigeren Geschmack.
Der beste Ersatz für Tahini mit Nüssen
Wenn Sie nicht mehr genug Tahin für Ihre Rezepte übrig haben, verwenden Sie am besten einen Nussersatz. Hier sind unsere Favoriten:
1. Erdnussbutter
Erdnuss ist ein Klassiker in Sandwiches, Toast, Brot und Crackern und eine wichtige Zutat in bestimmten Frühstücksgerichten und Desserts.
Es wird aus gerösteten und gemahlenen Erdnüssen hergestellt und hat a robuster nussiger Geschmack und Textur.
Erdnussbutter ist eine der besten Tahini-Alternativen. Es ist auch großartig für Keto-Diäten. Obwohl Sie nicht den gleichen Sesamgeschmack bekommen, ist die Textur ähnlich.
Sie können seinen Geschmack jedoch verbessern, indem Sie herzhaften Rezepten und Saucen Sesamöl hinzufügen.
Um Tahini durch Erdnussbutter zu ersetzen, verwenden Sie die Verhältnis 1:1.
2. Cashewbutter
Cashewbutter ist eine weitere ausgezeichnete Alternative für Tahini. Hergestellt aus gerösteten oder rohen Cashewnüssen, hat es a cremige Textur und ein leicht süßlicher und mild-nussiger Geschmack.
Diese Zutat eignet sich gut für Desserts, Smoothies, Backwaren, Suppen, Dips, Saucen und Salatdressings. Wir lieben es zum Beispiel, a Karottenkuchen mit Cashew-Frischkäse-Zuckerguss.
Wie Erdnussbutter kannst du sie auf Cracker, Brot, Muffins und sogar frisches Obst streichen.
Um den gleichen nussigen Geschmack und die cremige Textur von Tahini zu erzielen, verwenden Sie Cashewbutter in a Verhältnis 1:1.
3. Mandelbutter
Mandeln kommen mit bedeutenden gesundheitliche Vorteile da sie reich an Nährstoffen wie gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und Vitamin E sind.
Es ist auch eine vielseitige Zutat, da Sie Mandelbutter herstellen können, indem Sie Mandeln rösten und zu einer cremigen Paste mahlen. Sie können zum Beispiel machen Proteinriegel mit Kokosöl und Mandelbutter.
Die Butter hat eine süßer, nussiger Geschmack und die gleiche cremige Textur wie Tahini, Cashew und Erdnussbutter.
Sie können es verwenden, um Tahini in Desserts, Saucen, Backwaren, Frühstücksrezepten, Suppen, Dips und Dressings zu ersetzen.
Verwenden Sie Mandelbutter in der Verhältnis 1:1 Tahin ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack sehr unterschiedlich sein wird.
4. Macadamianussbutter
Macadamianussbutter wird durch Rösten und Mahlen von Macadamianüssen gewonnen, was zu a führt cremige Paste mit einem reichen und süßen Buttergeschmack.
Sie können diese Zutat in Marinaden, Currys, Smoothies, Pfannengerichten und Dips verwenden. Es funktioniert auch als Brotaufstrich auf frischem Obst und Toast.
Um Tahini und Macadamianussbutter zu ersetzen, verwenden Sie in der Verhältnis 1:1 in süßen und herzhaften Gerichten.
Der beste Ersatz für Tahini ohne Nüsse
Wenn Sie keine Nussbutter in Ihrer Speisekammer haben, reichen diese nussfreien Tahini-Alternativen aus.
1. Schwarze Sesampaste
Im Vergleich zu Tahini hat schwarze Sesampaste a robuster nussiger und erdiger Geschmack. Es ist in einer Vielzahl japanischer Küchen, Backwaren, Reiskuchen, Smoothies und Gebäck üblich.
Um die Paste zu süßen, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu und verwenden Sie sie in a Verhältnis 1:1.
Da schwarze Sesampaste die Farbe von Gerichten verändert, ist es besser, sie als Ersatz für Tahini in dunklen Rezepten wie Keksen, Schokoladenkuchen und Brownies zu verwenden.
2. Kerisik
Kerisik ist einfach Kokosnussbutter, die aus gerösteten und gemahlenen Kokosnüssen hergestellt wird. Das cremige Textur und nussiger Geschmack machen es zu einem hervorragenden Ersatz für Tahini in verschiedenen Gerichten.
Kerisik verleiht Ihrem Gericht jedoch einen Kokosgeschmack. Wenn Ihnen der Geschmack nichts ausmacht, verwenden Sie die 1,1 Verhältnis Tahin ersetzen.
3. Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt hat viele gesundheitliche Vorteile und ein dicke Textur und ein würziger Geschmack anders als Tahini.
Trotzdem können Sie griechischen Joghurt anstelle von Tahini in Saucen, Marinaden, Dips und Dressings verwenden, um die Süße auszugleichen und etwas Dicke hinzuzufügen. Während die Textur der von Tahini ähnelt, ist der Geschmack etwas anders.
Wenn griechischer Joghurt alles ist, was Sie haben, lassen Sie sich davon nicht davon abhalten, Ihr Rezept zu beenden. Verwenden Sie griechischen Joghurt, um Tahini zu ersetzen Verhältnis 1:1.
4. Sesamöl
Obwohl es eine andere Textur hat, können Sie Sesamöl als Ersatz für Tahini nur für den Sesamgeschmack verwenden.
Sesamöl kommt in zwei Sorten: leicht und geröstet. Die geröstete Art hat eine reicher nussiger Geschmack und eignet sich gut für Marinaden, Saucen, Dressings und Suppen. Helles Sesamöl hingegen eignet sich am besten zum Kochen und für Backwaren.
Ein ausgezeichnetes Rezept ist die Sesam-Chia-Krusten-Thunfisch-Sack.
Benutze einen Verhältnis von ¾ EL. von tahini zu 1 EL. aus Sesamöl.
5. Sonnenblumenkernbutter
Um Sonnenblumenkernbutter zu Hause herzustellen, rösten Sie Sonnenblumenkerne und mischen Sie ein paar Tropfen Sesamöl unter, um Tahinis zu erhalten gleiche cremige Textur und Sesamgeschmack.
Es ist auch möglich, die Butter im Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Aber stellen Sie sicher, dass es keinen Zucker oder Salz enthält.
Um Tahini durch Sonnenblumenbutter zu ersetzen, verwenden Sie die Verhältnis 1:1 für süße und herzhafte Gerichte wie Backwaren, Saucen, Dips und Salatdressings.
6. Kürbiskernbutter
Kürbiskernbutter ist eine ausgezeichnete Tahini-Alternative, weil sie das hat gleichen leicht bitteren Geschmack.
Wenn Sie es als Ersatz für Tahini in Dips, Saucen, Salatdressings und Suppen verwenden, entscheiden Sie sich für das Verhältnis 1:1.
7. Pekannussbutter
Dank seiner nussiger, fast schäbiger Geschmack und dicke Textur, Pekannussbutter eignet sich gut als Tahini-Ersatz.
Aufgrund dieser Dicke ist Pekannussbutter etwas teurer als Tahini. Um es als Ersatz zu verwenden, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um es zu verdünnen, und gehen Sie für die Verhältnis 1:1.
8. Hausgemachtes Tahini
Sie können immer noch den Tag retten, indem Sie hausgemachtes Tahini zubereiten, wenn Sie kein im Laden gekauftes Tahini haben, um Ihr Rezept zu vervollständigen, oder die oben aufgeführten Nüsse und Nicht-Nuss-Alternativen.
Alles, was Sie brauchen, sind Sesamsamen und ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
So machen Sie Tahini zu Hause:
- Den Backofen auf 190 Grad C vorheizen.
- Die Sesamsamen auf einem Backblech verteilen.
- Backen Sie sie für 5 bis 10 Minuten oder bis sie leicht geröstet sind (goldene Farbe).
- Kühle die Samen leicht ab.
- Geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und stellen Sie eine Paste her.
- Fügen Sie ein paar Tropfen Öl hinzu und verarbeiten Sie die Mischung zu einer dicken und cremigen Paste.
- Bewahre das Tahini in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
FAQ
Entdecken Sie weitere hilfreiche Informationen über Tahini und seine Alternativen.
Ist Tahin glutenfrei?
Sesamsamen sind normalerweise glutenfrei, daher sind die meisten Tahini-Marken als glutenfrei gekennzeichnet.
Wie verwende ich Tahini?
Am besten verwenden Sie Tahini in süßen und herzhaften Rezepten wie Hummus und Halva. Sie können es jedoch in verschiedenen Rezepten wie Salatdressings, Dips, Saucen, Marinaden, Backwaren und Desserts verwenden.
Was können Sie als Tahini-Alternative in Hummus verwenden?
Die häufigste Verwendung von Tahini ist in Hummus. Wenn Sie jedoch kein Tahini haben, können Sie alle oben beschriebenen Nuss- und Nicht-Nuss-Sorten verwenden.
Welche ist die beste Tahin-Alternative?
Tahini hat normalerweise einen klassischen herzhaften und nussigen Geschmack mit bitteren Noten. Es ist auch cremig und hat einen fairen Anteil an Fettigkeit. Das kommt dem am nächsten Kürbiskernbutter oder Erdnussbutter.
Kann man Tahini einfrieren?
Ja, das ist möglich tahini einfrieren.
Fazit
Unabhängig davon, wie gut Sie in der Küche sind, wird Ihnen manchmal eine wichtige Zutat ausgehen.
Tahini ist eine ausgezeichnete Zutat, da es gut in Rezepten wie Salatdressings, Suppen, Saucen, Marinaden und sogar Backwaren funktioniert.
Aber wenn es in Ihrer Speisekammer fehlt, können Sie immer auf Alternativen zurückgreifen, um Ihrem Gericht den gleichen Geschmack oder die gleiche Textur zu verleihen und in einigen Fällen sogar die Farbe der Mahlzeit zu ändern.
Was ist dein Lieblingsersatz für Tahini? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen.
