Wie man Sellerie anbaut, um seine eigene Ernte in der Hausmannskost zu genießen

Wenn sich Ihre Erfahrung mit Sellerie auf die Stiele beschränkt, die Sie aus einem alkoholischen Getränk nehmen und beiseite werfen, verpassen Sie etwas, da er viele Verwendungen und Vorteile hat. Lies weiter, um zu erfahren, wie man Sellerie anbaut.

Lange bevor er zu einer dekorativen Rolle verbannt wurde, war Sellerie das Rückgrat vieler köstlicher und nachhaltiger Mahlzeiten.

Komischerweise jede Kultur bevorzugt einen bestimmten Teil der Pflanze – Blätter oder Stiele zum Kochen oder Wurzeln für medizinische Extrakte.

Was auch immer Ihre Ansichten über Sellerie sind, dies ist eine Pflanze, die eine Chance verdient, dies zu beweisen Wert in Ihrer Küche.

Wenn Sie darüber nachdenken, das Gemüse in Ihrem Garten anzubauen, führt Sie dieser Artikel durch die notwendigen Schritte zum Pflanzen, Pflegen und Ernten von Sellerie.

Aber zuerst müssen Sie lernen, wie man Sellerie anbaut.

Sellerie 101 anbauen: Typen und Verwendungen

Eine Pflanze für kühles Wetter, Sellerie (Apium graveolens) stammt aus Europa, Afrika und Asien.

Hier ist, was Sie darüber wissen müssen:

• Sie ist einfach anzubauen und braucht nicht lange, um ihre Reife zu erreichen; Im Durchschnitt ist es bereit Ernte innerhalb von 16 Wochen ab dem Zeitpunkt, an dem Sie die Samen pflanzen oder die Stiele beginnen.
• Die durchschnittliche Pflanze wird etwa 18 Zoll groß. Einige Sorten und Sorten sind jedoch deutlich kürzer und kompakter.
• Als zweijährige Pflanze ist es nur blüht im zweiten Jahr.
• Das Blüten sind cremeweiß und wachsen in Büscheln winziger Blüten mit einem Durchmesser von etwa ⅛ Zoll.
• Sellerie fügt feine Aromen hinzu zu Suppen, Eintöpfen, Salaten und Pfannengerichten.
• Während der Anbau von Sellerie einfach ist, sollten Sie diese Stiele behalten knackig und saftig erfordert etwas Arbeit. Es heißt Blanchieren: den Stängeln das Sonnenlicht entziehen, um sie blass zu halten. Sie können dies tun, indem Sie das Gemüse auf Hügel pflanzen und die Stängel mit Erde bedecken (dazu später mehr).

Arten von Sellerie

Wenn eine so alte Pflanze wie Sellerie einen solchen Status als essbares Gemüse und Heilkraut erlangt, können Sie damit rechnen, dass viele Sorten auftauchen werden.

Einige Sorten reifen schneller als andere, während bestimmte Sorten warmes Wetter besser vertragen.

Hier sind einige Selleriesorten, die Sie für Ihren Garten in Betracht ziehen sollten:

Eroberer

Eine schnell wachsende Sorte, die innerhalb von 80 Tagen erntereif ist Eroberer verträgt hohe Temperaturen gut. Andererseits dauert es 125 Tage, um in kalten Zonen zu reifen.

Auch in warmen Zonen schießt diese Selleriesorte nicht so leicht. Und die Stiele bleiben länger saftig aber in der Sonne grün werden, also musst du das Gemüse blanchieren.

Riesenrot

Das Riesenrot ist eine alte Erbstücksorte, die im späten 19. Jahrhundert zum ersten Mal in der Sellerieszene für Furore sorgte.

Die Stiele sind rot und verfärben sich nach dem Kochen violett. Diese Sorte hat starke Aromen und ist ziemlich groß, da die durchschnittliche Pflanze es kann wachsen auf etwa 2 Fuß.

Achten Sie also darauf, die Stängel gut zu verteilen, wenn Sie sie in den Garten pflanzen. Er reift innerhalb von 85 Tagen und muss dank seiner natürlichen Farbe nicht blanchiert werden.

Goldener Pascal

Eine weitere alte Erbstücksorte, die aus Frankreich stammt, die Goldener Pascal gelangte im frühen 20. Jahrhundert erstmals auf amerikanischen Boden.

Die Stiele des reifen Gemüses sind gelbgrün und können reichen bis zu 20 cm hoch. Es muss nicht blanchiert werden, verträgt kaltes Wetter, braucht 155 Tage, um zu reifen, und hat keine Saiten.

Goldenes Selbstbleichen

Wie der Name schon sagt, die Goldenes Selbstblinken Erbstück-Sorte muss nicht blanchiert werden, da sie goldene Stiele mit milden Aromen produziert.

Es braucht bis zu 105 Tage damit sich die Stiele von tiefgrün zu glänzendem Gold verfärben.

Monterey

Das Monterey ist eine Sellerieart, die aus Spanien stammt und daher eher für warme Klimazonen geeignet ist.

Es widersteht Verschraubungen ohne jegliche Probleme beim Sellerieanbau. Die Stängel sind von Natur aus grün, werden etwa 30 cm lang und brauchen nur 85 Tage zum Reifen.

Blanchieren ist notwendig, wenn Sie den scharfen Geschmack und die grüne Farbe der Stiele nicht mögen.

Sellerie verwendet

Auch wenn manche Leute Sellerie nur als Beilage kennen, hat er tatsächlich einen hervorragenden Geschmack, wenn er richtig zubereitet wird. In einigen Kulturen hat es viele medizinische Eigenschaften.

Wenn Sie sich also fragen, was Sie mit Ihrer Sellerieernte tun sollen, hier sind einige Ideen:

• Die Blätter des Gemüses haben eine würziger Geschmack – ähnlich wie schwarzer Pfeffer, aber milder. Fügen Sie sie Ihren Eintöpfen und Suppen für einen würzigen Geschmack hinzu.
• Streuen Sie Sellerieblätter auf Ihre gebratener oder gebackener Fisch um den Fischgeschmack und -geruch zu beseitigen.
• Verwenden Sie die Blätter dazu Steaks und Roastbeef garnieren.
• Die Samen von Sellerie haben ein dezentes Aroma und eignen sich daher hervorragend für die Zubereitung Parfums.
• Du kannst fügen Sie dem Essen Geschmack hinzu Selleriesamen anstelle von Blättern verwenden.
• Sellerie Salz ist eine Mischung aus gemahlenen Samen und Salz – eine gute Wahl zum Würzen und eine wesentliche Zutat in Getränken wie Bloody Mary.
• Verwenden Sie dazu Selleriesalz Schweinefleisch heilen.
• In der traditionellen Medizin wurden Selleriesamen verwendet Schmerzen lindern und schmerzen.
• Selleriesaft ist Teil von vielen Entgiftung Programme.

Wie man Sellerie anbaut

Es gibt viele Möglichkeiten zu beginnen wachsenden Sellerie, wie die Verwendung von Samen oder Stielen.

Allerdings brauchen die Samen Geduld und haben keine hohe Keimrate. Daher ist es vorzuziehen, Sellerie aus Stielen zu züchten. Auf diese Weise wissen Sie, wie die Pflanze aussehen und schmecken wird.

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren eigenen Sellerie im Garten anzubauen:

1. Nimm ein gesunder und reifer Stiel und schneide es mit einem Messer 2 Zoll von der Basis ab.
2. Basis waschen gründlich und entfernen Sie Schmutz oder Insekten.
3. Eine Schüssel damit füllen warmes Wasser und die Stielbasis hineinfallen lassen. Halten Sie die Schnittseite nach oben und stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort mit viel Sonnenlicht.
4. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, um Schimmelbildung zu vermeiden.
5. Nach etwa 7 Tagen, Wurzeln werden aus der Basis herauswachsen und neue Blätter werden aus der Spitze herauskommen. Wenn die Außenhaut des Selleries braun wird und verfault, Ihre Selleriebasis ist bereit zum Umpflanzen. Wähle ein sonniger Ort in Ihrem Garten und brechen den Mutterboden auf.
6. Graben Sie ein Loch, das tief genug ist, um die Basis und den Wurzelballen aus dem Setzling zu entfernen; Das Loch sollte breiter sein als der Durchmesser der Stielbasis.
7. Setzen Sie die Stielbasis in das Loch sodass nur das frische Wachstum über der Oberfläche ist.
8. Füllen Sie das Loch vorsichtig mit Erde, aber verdichten Sie es nicht.
9. Wasser die Pflanze gründlich.

Pflegetipps für Sellerie

Obwohl das Anlegen eines neuen Selleriegemüses so einfach ist wie das Einweichen der Basis einer ausgewachsenen Pflanze in Wasser, ist die Pflege der Pflanze etwas komplexer.

Zum Beispiel sollten Sie die Stängel nicht dem Sonnenlicht aussetzen, da sie dadurch bitter werden und ihnen eine unappetitliche grüne Farbe verleihen. Daher ist bei den meisten grünen Sorten ein Blanchieren erforderlich.

Hier sind einige einfache Tipps für den Anbau von Sellerie:

Boden

Sellerie bevorzugt reicher und lehmiger Boden da schwerer Boden es den Wurzeln schwer macht, sich schnell genug zu entwickeln. Währenddessen verliert sandiger Boden die Feuchtigkeit zu schnell, als dass die Pflanze Nährstoffe aufnehmen könnte.

Also, ändern Sie den Boden mit grober Sand zur Verbesserung der Textur. Für natürlich sandige Böden, Schlick hinzufügen um es einer lehmigen Textur nahe zu bringen.

StetsBrechen Sie die oberen 7 Zoll des Bodens auch wenn der Boden nicht verbessert werden muss.

Wasser

Da der beste Sellerie saftig ist und knusprige Stiele hat, sollte er Ihnen eine Vorstellung von den Wasserbedürfnissen der Pflanze geben.

Dieses Gemüse braucht den Boden zu sein ständig feucht, daher ist regelmäßiges Gießen ein Muss.

Halte deine Bewässerung flach. Je nachdem, wie schnell der Boden austrocknet, müssen Sie dies möglicherweise tun Gießen Sie die Erde 2-3 Mal pro Woche.

Um zu Pilzinfektionen vermeiden, Sie sollten kein Wasser auf die Blätter spritzen.

Gießen Sie die Selleriepflanze am frühen Morgen, damit das Wasser nicht schnell austrocknet. Eine Möglichkeit, die Erde feucht zu halten, besteht darin, sie mit a zu bedecken dicke Mulchschicht.

Dünger

Um Ihrem Sellerie einen guten Start zu geben, mischen Sie die Erde mit einer großzügigen Portion Altmist und Biokompost. Diese Düngemittel mit langsamer Freisetzung ernähren die Pflanze und geben ihr einen Schub.

Da die Selleriepflanze ein Starkzehrer ist, müssen Sie Wenden Sie alle 2 Wochen einen ausgewogenen Dünger an.

Denken Sie daran, dass Stickstoff eine Schlüsselkomponente jedes Düngemittels ist. Ob Sie also einen flüssigen oder körnigen Dünger bevorzugen, überprüfen Sie, ob er einen hat hohe Stickstoffkonzentration um das Wachstum der Selleriewurzeln und -stiele zu fördern.

Blanchieren

Das Blanchieren der Selleriepflanze ist notwendig, es sei denn, Sie mögen Ihre Stängel dunkelgrün und bitter.

Beginnen Sie das Gemüse 2 Wochen vor der Erntezeit zu blanchieren.

So blanchieren Sie Ihren Sellerie richtig:

1. Warte ab bis die Stiele vollständig entwickelt sind.
2. Binden die Stiele zusammen und decken Sie sie mit einer Zeitung ab.
3. Wickeln das Papier fest um die Stängel, damit kein Sonnenlicht sie erreicht
4. Überprüfen Sie, ob die Blätter bleiben unbedeckt damit sie nicht verrotten.
5. Wenn die Stängel reifen, verlieren sie ihre grüne Farbe und ihren bitteren Geschmack. Nach 2 Wochen, Löschen wickeln Sie das Papier ein und ernten Sie Ihren reifen hellen Sellerie.

Eine andere Möglichkeit, Sellerie zu blanchieren, ist by Graben. Es funktioniert am besten, wenn das Gemüse auf einem Hügel wächst.

Um Ihren Sellerie durch Graben zu blanchieren, Beginnen Sie mit dem Aufschütten von Erde über den Stielen 2 Wochen nach der Erntezeit, um einen Hügel zu bilden. Der Boden hält die Sonne von den Stängeln fern, was ihnen hilft reifen mit einem milderen Geschmack.

Wenn Sie bereit sind, das Gemüse zu ernten, entfernen Sie die Erde, Grabe die Pflanze aus, oder schneiden Sie es mit einer scharfen Klinge, wie wir später erklären werden.

Schädlinge und Krankheiten

Von den vielen Schädlingen, die Sellerie befallen, sollten Sie aufpassen Ohrwürmer, Flohkäfer, Schnecken und Schnecken. Die meisten dieser Schädlinge ernähren sich in den ersten Wochen ihres Lebens von den jungen Blättern der Pflanze.

So kannst du sie mit abwehren Reihenabdeckungen. Nach 6 Wochen können Sie die Abdeckungen entfernen, da die Stängel dann robust werden und sich als zu zäh für die Schädlinge erweisen. Schnecken können damit angelockt werden Bierfallen.

Sellerie ernten

Für ein zweijähriges Gemüse hat Sellerie eine lange Erntezeit, die sich vom Sommer bis zum ersten Frost im Herbst erstreckt.

Wie Sie sich entscheiden Ernte Das Gemüse hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Sie können zum Beispiel einzelne Stängel ernten oder die ganze Pflanze herausschneiden. Wenn Sie einige Stängel herausnehmen, wird die Pflanze diese ersetzen, was Ihnen den ganzen Sommer und Herbst hindurch kontinuierliche Ernten beschert.

Einige Sorten haben Stängel, die jung geerntet genauso köstlich sind wie im reifen Zustand. Sie sollten jedoch warten, bis die Stiele a erreichen Mindesthöhe von 8 Zoll bevor sie geerntet werden. Sie müssen auch mit den äußeren Stängeln beginnen und sich um das Gemüse herum arbeiten.

Legen Sie Ihren Sellerie nach der Ernte in eine Plastiktüte und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Es bleibt wochenlang frisch.

Wie man Sellerie anbaut (FAQ)

Erfahren Sie mehr nützliche Informationen über Sellerie:

Dürfen Meerschweinchen Sellerie essen?

Ja, Meerschweinchen können Sellerie essen. Sellerie enthält viel Vitamin C, das Meerschweinchen benötigen, um Haut und Haare in einem hervorragenden Zustand zu halten. Es hilft auch bei Gelenken und Schleimhautoberflächen und spielt eine wichtige Rolle bei der Wundheilung.

Dürfen Kaninchen Sellerie essen?

Ja, Kaninchen können Sellerie essen. Es ist eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Stellen Sie sicher, dass Sie es in kleinen Mengen einführen.

Kann man Sellerie einfrieren?

Ja, es ist möglich Sellerie einfrieren damit es länger hält.

Wie man Sellerie anbaut (Schlussfolgerung)

Sellerie ist ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Frischer Sellerie ist immer am besten, aber er kann auch eingefroren, getrocknet und getrocknet werden gelagert für den Einsatz in Rezepten das ganze Jahr über.

Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können auch Sie Ihren eigenen Sellerie anbauen und dieses gesunde Gemüse den ganzen Winter über genießen.

Was sind Ihre Lieblingstipps für den Anbau von Sellerie? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!