Ersatz für Limettensaft: 13 beste Zitrusfrüchte und zitrusfreie Optionen

Ersatz für Limettensaft praktisch, wenn Sie damit beschäftigt sind, an einem Rezept zu arbeiten, das nach Limettensaft verlangt, aber keinen hat. Lesen Sie weiter, denn dieser Artikel beschreibt die dreizehn besten Alternativen zu Limettensaft, um Ihre Mahlzeit zu retten.

Limettensaft ist ein saurer Zitrussaft, der durch Pressen von Limetten hergestellt wird. Dieser Saft ist erfrischend, sauer, bitter und würzig, mit einem leicht süßlichen Geschmack und einem würzigen Kick. Ein Limettensaftersatz sollte einige der Eigenschaften dieses Geschmacksprofils teilen.

Limettensaft hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in Speisen und Getränken, z. B. zum Säuern oder Garnieren von Margaritas und Mojitos oder zum Marinieren von Fisch und Hähnchen. Außerdem dient Limettensaft als natürliches Konservierungsmittel in Marmeladen und Gelees. Mit Olivenöl und Essig gemischt ergibt Limettensaft ein belebendes Salatdressing. Zusammen mit gewürfelten Früchten und Honig ergibt Limettensaft ein süßes und würziges Topping für Joghurt oder Eiscreme. Ein Ersatz für Limettensaft sollte die gleiche Vielseitigkeit haben.

Zitrussaft wird bitter, je länger er sitzt, aufgrund einer natürlichen Verbindung namens Limonin. Wenn Sie Zitrussaft anstelle von Limettensaft verwenden, stellen Sie sicher, dass die Frucht frisch gepresst ist, es sei denn, Sie möchten den bitteren Geschmack.

Zitronensaft, Orangensaft, Limettenextrakt, Limettensaft, Bitterorangensaft, Grapefruitsaft, Limettensaftpulver, Limettenöl und schwarzes Limettenpulver sind ausgezeichnete Zitrusersatzstoffe für Limettensaft. In der Zwischenzeit, Apfelessig, Weißweinessig, Tamarindenpaste und Weißwein sind gute Alternativen zu Limettensaft, wenn Sie eine Zitrusallergie haben oder den Geschmack von Zitrusfrüchten nicht mögen. Lesen Sie weiter, um nützliche Informationen zu jedem Inhaltsstoff zu erhalten:

1. Zitronensaft

Zitronensaft ist der beste Ersatz für Limettensaft, da er einen ähnlichen Geschmack hat. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Zitronen süßer und weniger sauer sind. Umgekehrt geht das auch, denn Limettensaft ist a toller Ersatz für Zitronensaft.

Verwenden Sie Zitronensaft in fast allen Rezepten, die nach Limettensaft verlangen, außer Key Lime Pie, da Key Lime Saft dort am besten funktioniert. Es ist möglich zu Zitronensaft kaufen oder machen Sie Ihr eigenes, indem Sie frische Zitronen auspressen.

Wenn Sie Zitronensaft anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Esslöffel Zitronensaft für 1 Esslöffel Limettensaft.

2. Orangensaft

Orangensaft ist ein großartiger Ersatz für Limettensaft, aber es hängt davon ab, wie frisch der Orangensaft ist und ob er im Laden gekauft oder selbstgemacht ist. Frisch gepresster Orangensaft ist süß-sauer und hat einen erfrischenden Geschmack. Aber wenn der Orangensaft nicht mehr frisch ist oder aus dem Laden kommt, wird er durch Limonin bitter.

Wenn Sie Limettensaft anstelle von Orangensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft für 1 Esslöffel Limettensaft.

3. Limettenextrakt

Limettenextrakt ist dank seines kräftigen, pikanten, herben Geschmacks ein fantastischer Ersatz für Limettensaft. Dieser Extrakt ist ein Naturprodukt, das durch Extrahieren der Öle der Limettenschale hergestellt wird.

Es ist möglich zu Kalkextrakt kaufen oder zu Hause selber machen. Ungeöffnet hält sich im Laden gekaufter Limettenextrakt bis zu 4 Jahre an einem kühlen, trockenen Ort, während geöffneter im Laden gekaufter Limettenextrakt bis zu 60 Tage im Kühlschrank haltbar ist. Im Gegensatz zu anderen im Laden gekauften Artikeln enthält Limettenextrakt keinen zugesetzten Zucker, Natrium, Sulfite oder Konservierungsstoffe. Um hausgemachten Limettenextrakt herzustellen, lassen Sie Limettenschalen 5-6 Wochen lang in einem neutralen Alkohol wie Wodka ziehen. Selbst gemachter Limettenextrakt hält genauso lange wie die im Laden gekaufte Version.

Wenn Sie Limettenextrakt anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel ½ Esslöffel Limettenextrakt für 1 Esslöffel Limettensaft.

4. Limettensaft

Schlüssellimettensaft ist eine großartige Alternative zu Limettensaft, zumal es schwierig ist, die Unterschiede zwischen den beiden zu erkennen. Im Vergleich zu Limetten haben Key Limes ein stärkeres, herberes, blumiges Aroma.

Frische Schlüssellimetten sind möglicherweise schwer zu bekommen, und sie lassen sich nicht gut lagern, da sie eine dünne Haut haben. Alternative, Limettensaft kaufen.

Wenn Sie Limettensaft anstelle von Limettensaft verwenden, fügen Sie hinzu 2 oder 3 Esslöffel Limettensaft für jeden Esslöffel Limettensaft. Um ein zu bitteres Gericht zu korrigieren, fügen Sie etwas Zucker hinzu.

5. Bitterorangensaft

Bitterorangensaft ist dank seines sauren Geschmacks, seiner Bitterkeit und seiner geringen Süße eine gute Alternative zu Limettensaft. Dieser Saft ist berühmt für die Herstellung von britischer Orangenmarmelade, da er hoch ist Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel für Marmeladen und Gelees. Bitterorangensaft wird auch in bestimmten Likören wie Grand Marnier verwendet.

Wenn Sie Bitterorangensaft anstelle von Limettensaft verwenden, fügen Sie 2 oder 3 Esslöffel Bitterorangensaft für 1 Esslöffel Limettensaft hinzu.

6. Grapefruitsaft

Grapefruitsaft ist ein großartiger Ersatz für Limettensaft, da er einen sauren, würzigen Geschmack mit einem Hauch von Süße hat. Das Aroma dieses Saftes kommt dem von Orangensaft näher.

Verwenden Sie Grapefruitsaft, um Limettensaft in Dressings und Marinaden zu ersetzen. Obwohl frisch gepresster Grapefruitsaft süßer schmeckt, im Laden gekaufter Grapefruitsaft ist bequemer in Rezepten zu verwenden, wenn Sie den bitteren Geschmack, der durch die Limonin-Verbindung verursacht wird, nicht stören.

Wenn Sie Grapefruitsaft anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Esslöffel Grapefruitsaft für jeden 1 Esslöffel Limettensaft.

7. Limettensaftpulver

Limettensaftpulver ist ein guter Ersatz für Limettensaft, wenn Sie keine frischen Limetten mehr haben. Dieses Pulver ist eine Art Aroma, das aus Limettensaft hergestellt wird, also hat es den gleichen herben Zitrusgeschmack.

Einige Lebensmittelprodukte wie Getränke und Süßigkeiten verwenden Limettensaftpulver wegen seines sauren Aromas. Außerdem hat Limettensaftpulver einen Säuregehalt (pH-Wert von 2-3), weshalb es als natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel eine gute Alternative zu Limettensaft darstellt.

Es ist möglich zu Limettensaftpulver kaufen oder zu Hause selbst machen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Im Laden gekauftes Limettensaftpulver enthält Maltodextrin, einen Lebensmittelzusatzstoff, der trotz der Tatsache, dass er von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als sicher angesehen wird, nachgewiesen wurde Darmbakterien verändern. Auf der anderen Seite enthält selbstgemachtes Limettensaftpulver nichts anderes als Limetten, kann im Voraus zubereitet werden und hält bis zu 5 Jahre. Um hausgemachtes Limettensaftpulver zuzubereiten, dehydrieren Sie Limettenscheiben mit einem Dörrgerät oder Ofen und mahlen Sie die trockenen Scheiben dann mit einer Kaffeemühle oder Gewürzmühle zu Pulver.

Wenn Sie Limettensaftpulver anstelle von Limettensaft verwenden, rühren Sie ½ Teelöffel Limettensaftpulver mit 1 Esslöffel Wasser um, um 1 Esslöffel Limettensaft zu ersetzen.

8. Limettenöl

Limettenöl ist ein ausgezeichneter Ersatz für Zitronensaft beim Backen, Kochen und bei der Herstellung von Süßigkeiten. Dieses Öl ist ein natürliches ätherisches Öl, das aus der Schale von Limetten gewonnen wird und ein zitroniges, würziges und leicht süßes Aroma hat.

Du kannst Limettenöl kaufen Limettensaft ersetzen, nach Bedarf verwenden und 9 Monate bis 1 Jahr im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie Limettenöl anstelle von Limettensaft verwenden, verwenden Sie 1 Tropfen Limettenöl für 1 Teelöffel Limettensaft.

9. Schwarzes Kalkpulver

Schwarzes Limettenpulver ist ein großartiger Ersatz für Limettensaft, wenn Sie den sauren, zitronigen Geschmack von Limetten, aber mit einem erdigen, rauchigen Aroma benötigen. Dieses Pulver stammt von schwarzen Limetten, das sind persische Limetten, die blanchiert und dehydriert oder getrocknet wurden, bis sie dunkelbraun wurden.

Schwarze Limetten sind im gesamten Nahen Osten verbreitet. Verwenden Sie schwarzes Limettenpulver als Alternative zu Limettensaft in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Salaten, Fleisch, Fisch, Nudeln oder Hähnchenmarinaden. Um schwarzes Limettenpulver zuzubereiten, blanchieren Sie persische Limetten in Salzwasser und legen Sie sie in eiskaltes Wasser Stoppen Sie den Kochvorgang, trocknen Sie die Limetten, bis sie dunkelbraun sind, und verwandeln Sie sie dann in a Pulver. Lassen Sie die Limetten zum Trocknen in der Sonne trocknen, verwenden Sie einen Ofen oder einen Dörrautomaten. Schwarze Limetten mit einer Kaffeemühle oder Gewürzmühle mahlen.

Wenn Sie anstelle von Limettensaft schwarzes Limettenpulver verwenden, rühren Sie ½ Teelöffel schwarzes Limettenpulver mit 1 Esslöffel Wasser um, um 1 Esslöffel Limettensaft zu ersetzen.

10. Apfelessig

Apfelessig ist ein fantastischer zitrusfreier Ersatz für Limettensaft, wenn Sie beim Kochen Säure benötigen, da er Essigsäure enthält. Dieser Essig hat einen würzigen, sauren Geschmack und einen kräftigen Geruch nach fermentiertem Apfel mit einem Hauch von Süße.

Obwohl Apfelessig nicht für alle Rezepte geeignet ist, die Limettensaft erfordern, passt er gut zu süßen und herzhaften Gerichten wie Ceviche, Salsa, Salatdressing und Guacamole.

Wenn Sie Apfelessig anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:2 an. Verwenden Sie zum Beispiel ½ Esslöffel Essig für 1 Esslöffel Limettensaft. Probieren und nach Bedarf mehr hinzufügen.

11. Weißweinessig

Weißweinessig ist ein guter Ersatz für Zitronensaft, wenn Sie einen weichen, weniger sauren Geschmack und einen fruchtigen, abgerundeten Geschmack benötigen. Dieser Weinessig ist eine Kombination aus Essig und Weißwein, daher die fruchtigen Noten.

Genau wie Apfelessig verleiht Weißweinessig den Speisen Säure, da er Essigsäure enthält. Verwenden Sie Weißweinessig, um Limettensaft in Salatdressings und herzhaften Gerichten zu ersetzen. Achten Sie darauf, Weißweinessig nicht mit Backpulver in Backrezepten zu kombinieren, da dies den Geschmack drastisch verändert.

Wenn Sie Weißweinessig anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:2 an. Verwenden Sie zum Beispiel ½ Esslöffel Essig für 1 Esslöffel Limettensaft. Probieren und nach Bedarf mehr hinzufügen.

12. Tamarindenpaste

Tamarindenpaste ist dank ihres säuerlichen und leicht süßlichen Aromas ein guter Ersatz für Limettensaft. Die Paste stammt aus dem Fruchtfleisch der Tamarindenfrucht, einer sauren, schotenartigen Frucht. Tamarindenpaste ist dick und bräunlich-rot, üblich in der indischen und thailändischen Küche.

Nach Tamarindenpaste kaufen, verwenden Sie es, um Limettensaft in Marinaden, Dips, Currys, Chutneys und anderen Gerichten zu ersetzen.

Wenn Sie Tamarindenpaste anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:2 an. Verwenden Sie zum Beispiel ½ Esslöffel der Paste für 1 Esslöffel Limettensaft.

13. Weißwein

Weißwein ist ein anständiger Ersatz für Limettensaft, wenn Sie etwas weniger Säure in Ihren Mahlzeiten bevorzugen. Im Vergleich zu Limettensaft hat Weißwein einen leichten, fruchtigen Geschmack und eine milde Säure.

Verwenden Sie Weißwein, um Limettensaft in Marinaden und Salatdressings zu ersetzen.

Wenn Sie Weißwein anstelle von Limettensaft verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Esslöffel Weißwein für 1 Esslöffel Limettensaft. Probieren und nach Bedarf mehr hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Entdecken Sie weitere nützliche Informationen über Limettensaft.

Was kann ich verwenden, um Limettensaft in Curry zu ersetzen?

Bei der Herstellung von Curry können Sie verwenden Zitronensaft, Apfelessig, Weißweinessig oder Tamarindenpaste anstelle von Limettensaft.

Wie viel Saft steckt in einer Limette?

Eine Limette enthält ca 2 Esslöffel Saft.

Ist Limettensaft gut für Sie?

Ja, Limettensaft hat viele gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel ist es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien. Das Trinken von Limettensaft kann die Immunität stärken, das Risiko von Herzerkrankungen senken und eine gesunde Haut fördern.

Wird Limettensaft schlecht?

Ja, Limettensaft wird schließlich abgestanden und verströmt einen starken, unangenehmen bitter-säuerlichen Geruch. Frischer Limettensaft hält sich im Kühlschrank 3-5 Tage. Wenn Sie eine Alternative mit längerer Haltbarkeit bevorzugen, können Sie reinen Limettenextrakt (bis zu 60 Tage nach dem Öffnen), Limettenöl (bis zu 1 Jahr) oder Limettensaftpulver (bis zu 5 Jahren) verwenden.

Können Hunde Limettensaft haben?

NEINHunde sollten keinen Limettensaft zu sich nehmen, da er Verbindungen enthält, die für den Verzehr durch Hunde giftig sind, wie Limonen, Linalool und Psoralene. Von Hunden aufgenommen, kann Limettensaft eine Limettenvergiftung und Verdauungsprobleme verursachen.

Abschließende Gedanken

Während Limettensaft eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten ist, ist er manchmal schwer zu finden oder Sie sind möglicherweise unterwegs. Glücklicherweise funktionieren diese Ersatzstoffe zur Not, unabhängig davon, ob Sie eine Zitrusallergie haben oder nicht. Probieren Sie sie aus, wenn Sie das nächste Mal nach ein wenig Säure und Pfiff in Ihrem Gericht suchen.

Was ist Ihr Lieblingsersatz für Limettensaft? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten!