Leckeres Rezept für Karottensuppe mit Mandel

Dieses Rezept führt wahrscheinlich dazu, dass Sie gerade so viele Fragen stellen. Mandeln in der Suppe? Suppe im Sommer? Was für ein Mensch würde das machen? Erlauben Sie mir, alle Ihre Ängste zu unterdrücken, und machen Sie sich bereit, diese Suppe wird Ihr neuer Kumpel werden.

Mandeln in der Suppe? Jawohl. Die Spanier machen das seit Jahrhunderten und seit sie Klassiker wie Churros erfunden haben, Paella, und Empanadas, ich denke, wir können ihrem Urteil vertrauen.

Suppe im Sommer? Hier ist die Schönheit dieser Suppe. Er ist heiß oder kalt gleichermaßen lecker. Eine gekühlte Schüssel davon an einem Sommerabend ist eine großartige Möglichkeit, sich abzukühlen. Und da unsere Freunde auf der Südhalbkugel gerade den Winter erleben, wissen sie es wahrscheinlich zu schätzen etwas warmes Essen lieben. Was für ein Mensch würde das machen? Jeder, der Geschmack mag. Also im Grunde jeder. Diese Suppe ist für Sie und Sie und Sie.

Es gibt ein paar Dinge zu wissen, wenn Sie diese Suppe wie ein Profi zubereiten möchten:

Tipp #1: Die Art der Mandelbutter ist wichtig.

Dieses Rezept erfordert rohe Mandelbutter, nicht geröstet. Achten Sie darauf, das Etikett zu überprüfen, wenn Sie im Supermarkt sind. Geröstet Mandelbutter hat einen schwereren Geschmack und überwältigt die Suppe. Rohe Mandelbutter hingegen ist milder und süßer. Es ergänzt den Geschmack der Karotten und verstärkt ihre natürliche Süße.

Tipp #2: Finde das perfekte Glas.

Es ist wahr. Ein gutes Glas Mandelbutter kann Sie 20 Dollar kosten. Ich bin nicht bereit, diese Preise zu zahlen und wenn Sie es auch nicht sind, habe ich ein paar Vorschläge. Trader Joe's verkauft rohe ungesalzene Mandelbutter zu einem vernünftigen Preis, denken Sie etwa 8 US-Dollar. Wenn Sie keine rohe Mandelbutter in Ihrem Wald finden, empfehle ich Ihnen, online zu suchen. Oder, wenn Sie eine Schnellmixer und etwas Geduld kannst du dir eine Tüte rohe Mandeln kaufen und sie selbst zu Butter mixen.

Zutaten für diese Karottensuppe:

• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel gehackter Ingwer
• 3 Pfund. Karotten, geschnitten
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse rohe ungesalzene Mandelbutter (nicht geröstet)
• 1 Esslöffel weiches/weißes Miso, optional, aber empfohlen

So machen Sie ein Rezept für eine Karottensuppe mit Mandeln:

Schritt: 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor

 In einem Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie weitere 30 Sekunden lang an, oder bis sie duften.

Schritt 2: Karotten und Wasser

 Fügen Sie die Karotten, Salz und 4 Tassen Wasser hinzu. Karotten-Mandel-Suppe

Schritt 3: Köcheln

 Abdecken und köcheln lassen, bis die Gabel weich ist.

Schritt 4: Mischprozess

 Pürieren Sie die Suppe mit einem traditionellen Mixer oder Emersionsmixer, bis sie glatt ist.

Schritt 5: Mandeln hinzufügen

Fügen Sie die Mandelbutter und das Miso hinzu und mischen Sie es erneut. Fügen Sie an dieser Stelle mehr Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen. Vor dem Servieren warm servieren oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.