Veganes Margarita-Pizza-Rezept mit glutenfreier Socca-Kruste

Mit dieser gesunden und frischen Pizza wirst du nie wieder einen Pizzaabend verpassen Vegane Margarita-Pizza mit Glutenfreie Socca-Kruste! Pizza ist für alle da. Egal, ob Sie Allergien, Lebensmittelbeschränkungen oder eine pflanzliche Ernährung haben, Sie verdienen ein Stück Pizza. Mit seinem klebrigen Käse, seiner süßen Marinara und der gebräunten, knusprigen Kruste.

Das Problem tritt jedoch auf, wenn Sie die wichtigsten Pizzazutaten wie Käse und Brot nicht essen können. Eine wachsende Zahl von Menschen vertragen diese Zutaten nicht oder vermeiden sie, sodass gute Pizza leider von der Speisekarte gestrichen wird. Das ist bis heute so.

Dies vegane Margarita-Pizza mit glutenfreier Socca-Kruste ist eine gesunde, hausgemachte, allergikerfreundliche Vollwertpizza auf pflanzlicher Basis, die auch nach einer Million Dollar schmeckt. Ich kann den Halleluja-Chor singen hören. Die Kruste besteht aus supergesundem und noch schmackhafterem Kichererbsenmehl. Diese Art von Fladenbrot heißt Socca und ist eine französische und italienische Delikatesse. Es ist feucht und flauschig, aber herzhaft genug, um die Beläge zu beladen.

Der Käse ist eine Mischung aus Hanfsamen und Cashewnüssen sowie ein paar Kräutern, um den Geschmacksfaktor wirklich zu verstärken. Bei einer Nussallergie ersetzen Sie die Cashewkerne in diesem Rezept einfach durch mehr Hanfsamen für eine nussfreie Variante.

Diese Pizza-Nacht hat auch einige wichtige gesundheitliche Vorteile:

Hanfsamen sind relativ neu in der Lebensmittelszene, je nachdem, wo Sie leben. Diese Samen sind voll von gesunden Fetten, Proteinen und Mineralien. Sie sind eine reichhaltige Quelle entzündungshemmender Omega-3-Fettsäuren, die zu einer gesunden Haut – unserem größten Organ – beitragen.

Basilikum fügt viel frischen Geschmack hinzu, enthält aber auch viele gesundheitsfördernde Verbindungen. Basilikum bietet DNA-Schutz, bekämpft das Krebswachstum und hat antibakterielle Eigenschaften. Es ist auch eine großartige Quelle für Vitamin K, das für unsere Blut- und Knochengesundheit unerlässlich ist.

Zutaten für vegane Margarita-Pizza mit glutenfreier Socca-Kruste Rezept:

Für die Kruste:

• 2 Tassen Kichererbsenmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Tassen Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl

Für die Pizzasauce:

• 1 (15) Unze. kann Tomatensauce
• 16 Unzen. kann Tomatenmark
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• Prise Pfeffer

Für den Käse:

• 1 Tasse rohe Cashews, 4 Stunden eingeweicht
• 2 Esslöffel Nährhefe
• 2 Teelöffel weiches weißes Miso
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4-1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse geschälte Hanfherzen

Für den Rest:

• 2 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frische Basilikumblätter
• Olivenöl

Anleitung zum Backen eines leckeren vegane Pizza:

1. Kichererbsenmehl, Salz und Pfeffer verrühren.

1. Olivenöl und Wasser verquirlen. Die Wasser-Öl-Mischung langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Schneebesen bis er glatt ist und der Teig keine Klumpen hat. Zum Eindicken beiseite stellen, vorzugsweise für 1 Stunde.

1. Während der Teig ruht, geben Sie die Cashewnüsse, Nährhefe, weißes Miso, Essig, Salz und Wasser in einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Alles glatt rühren, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen.

1. Die Käsesauce in eine Schüssel geben und die Hanfherzen unterrühren. Beiseite legen.

1. Die Zutaten für die Pizzasauce in einen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen und unter häufigem Rühren kochen, bis es durchgewärmt ist.

1. Sobald der Teig geruht hat, schalten Sie den Ofen auf hohe Grillstufe. Wenn Ihr Backofen nicht grillt, heizen Sie ihn auf die höchste Stufe vor. Mit einer 8-Zoll-Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne genug Olivenöl einfüllen, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Olivenöl in der Pfanne und an den Seiten zu verteilen. Schöpfkelle in 1/8 Zoll Teig und mit etwas frisch geknacktem Pfeffer belegen.

1. 3-5 Minuten backen, bis die Socca fest geworden ist und an den Rändern goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Wenn Sie fertig sind, ändern Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad.

1. Wenn die Soccas fertig sind, verteilen Sie eine Schicht Pizzasauce auf jede Socca.

1. Mit Käsewürfeln belegen.

1. Dann mit Tomatenscheiben belegen.

1. 5-7 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum belegen. Aufschlag.