Rezept für gesalzene Karamell-Käsekuchenriegel

Können Sie sich erinnern, wann Sie das erste Mal probiert haben? gesalzener Karamell-Käsekuchen? Ob Sie es glauben oder nicht, gesalzenes Karamell gibt es seit über 3 Jahrzehnten – seit der Erfindung eines gesalzenen Butterkaramells mit zerstoßenen Nüssen durch den französischen Chocolatier Henri Le Roux in ca. 1980. Es hat erst 2008 den Massenmarkt in den USA erreicht und seine Popularität ist seitdem gewachsen.

Diese leckere Käsekuchenhäppchen Profitieren Sie von den erstaunlichen Gläsern mit gesalzenem Karamell, die Sie im Laden kaufen können – was bedeutet, dass sie ohne Schmelzen, Kochen, Backen oder jegliche Form von Hitze zubereitet werden können!

Der größte Teil der Karamellsauce geht in die cremige Käsekuchenmischung, der Rest wird zusammen mit etwas geschmolzener Schokolade und einer kleinen Prise grobem Meersalz darüber träufelt.

Ein perfekter Spieltag oder Party-Dessert – es kann im Voraus zubereitet werden (vor dem Servieren mit Salz bestreuen), abgedeckt und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das brauchst du für gesalzenen Karamell-Käsekuchen:

Für 36 Käsekuchenhäppchen

• 7oz (ungefähr eine halbe normale Schachtel) Graham Cracker
• 1 Stange (4oz) ungesalzene Butter, geschmolzen
• ½ Tasse + 2 EL Sahne
• 1 + 1/3 Tasse (10,5 oz) Frischkäse
• ½ Tasse Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1+ 1/4 Tassen im Laden gekaufte gesalzene Karamellsauce
• 2oz geschmolzene Milch/halbsüße Schokolade
• 1 EL grobes Steinsalz

Schritt für Schritt zur Zubereitung eines leckeren Salzkaramell-Cheesecake-Riegels:

1. Die Kekse in einen großen Sandwichbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Krümel zerkleinern.

1. Die Krümel in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.

1. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform von 20 x 20 cm füllen und mit der Rückseite eines Löffels fest zusammendrücken. In den Kühlschrank stellen, während Sie mit der nächsten Schicht beginnen.

1. Die Sahne in eine große Schüssel geben und verrühren, bis die Sahne ihre Form behält. Frischkäse, Vanilleextrakt, Puderzucker und die Hälfte der gesalzenen Karamellsauce dazugeben und nochmals verrühren, bis alles gut vermischt ist.

1. Den Biskuitboden aus dem Kühlschrank nehmen und diese Schicht darauf verteilen. Wieder eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

1. Aus dem Kühlschrank nehmen und den Käsekuchen mit dem Pergamentpapier als Griff herausheben und auf ein Schneidebrett legen. Vorsichtig in 36 Stücke (6 × 6 Quadrate) schneiden.

1. Das gesalzene Karamell in einen Spritzbeutel oder eine Sandwich-Plastiktüte geben. Die geschmolzene Schokolade in einen anderen Beutel geben. Schneiden Sie die Spitzen ab und beträufeln Sie jedes Käsekuchenquadrat zuerst mit gesalzenem Karamell und dann mit geschmolzener Schokolade. Auf jedes Quadrat eine kleine Prise grobes Steinsalz geben und servieren.

Winzig, lecker und viel zu süchtig!