Doppelter Schokoladenbundt-Kuchen

Doppelter Schoko-Kuchen - Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem sündhaft leckeren, intensiv schokoladigen Kuchen.

Bundt-Kuchen müssen die beste Art von Kuchen sein; Sie sind einfach zu machen, perfekt, um eine Menschenmenge zu füttern, und sie sehen wunderschön aus, ohne dass Sie ausgefallene Dekorationen vornehmen müssen! Dieser doppelte Schokoladenkuchen ist ein Traum für Schokoladenliebhaber – ein unglaublich feuchter, schokoladiger Kuchen mit einer seidig glatten Ganache aus dunkler Schokolade – himmlisch!

Der Kuchen ist so reichhaltig und saftig, weil ich saure Sahne im Teig verwende, die hilft, ihn schön weich zu halten. Ich finde, dass der beste Schokoladengeschmack durch die Verwendung von Kakaopulver und geschmolzener dunkler Schokolade erreicht wird, um einen perfekt abgerundeten, intensiven Schokoladen-Hit zu erzielen; Stellen Sie sicher, dass Sie für den besten Geschmack niederländisches verarbeitetes Kakaopulver anstelle von natürlichem verwenden.

Die reichhaltige Schokoladen-Ganache-Glasur rundet den Kuchen wirklich ab, macht ihn zum ultimativen Schokoladenerlebnis und verleiht ihm den Wow-Faktor, der Ihre Gäste oder Ihre Familie total beeindrucken wird. Natürlich ist dieser Kuchen so wie er ist absolut köstlich, aber am liebsten serviere ich ihn leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis – ultimatives Komfortessen!

Kuchen:

• 2 + 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 + 1/8 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 4 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
• 1/2 Tasse Kakaopulver (niederländisches Verfahren)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3/4 Tasse vollfette saure Sahne
• 1/3 Tasse +1 EL kochendes Wasser
• 2 Stangen weiche Butter
• 2 Tassen Kristallzucker
• 3 große Eier

Ganache:

• 3,5 oz dunkle Schokolade, gehackt
• 2/3 Tasse Sahne
• 1 1/2 EL Butter

1. Fetten Sie eine 10-Tassen-Bundt-Dose gründlich ein und stellen Sie sicher, dass Sie in alle Ecken und Winkel gelangen. Die Dose mit Kakaopulver bestäuben und den Überschuss ausschütteln. Heizen Sie den Ofen auf 320 ° F.

2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und beiseite stellen.

3. Schmelzen Sie die Schokolade entweder über einer Pfanne mit leicht siedendem Wasser oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle. Das Kakaopulver einsieben, dann Vanilleextrakt, Sauerrahm und kochendes Wasser hinzufügen und glatt rühren. Beiseite legen.

4. Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis sie sehr hell und schaumig sind. Die Eier nacheinander einrühren und jeweils einen Löffel Mehl dazugeben.

5. Die Schokoladenmasse einrühren und zum Schluss die restliche Mehlmischung unterheben.

6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Klopfen Sie die Dose ein paar Mal auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen, und backen Sie sie dann für 50-60 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

7. 20 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

8. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Ganache herstellen. Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, bis sie gerade kocht, dann über die Schokolade gießen. Einige Minuten ruhen lassen, dann die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Die Ganache beiseite stellen, bis sie abgekühlt und leicht eingedickt ist, dann über den Kuchen gießen und servieren. Hält sich in einem luftdichten Behälter einige Tage.