Butternut-Kürbis-Suppe Rezept mit Curry

Einfach Rezept für Butternut-Kürbis-Suppe wird mit Currypulver und Kokosmilch zu einer cremigen und würzigen Suppe nach Curry-Art verfeinert. Bringen. Es. Auf.

Dies hier ist eines dieser Rezepte, die ich immer wiederhole, sobald das Wetter abkühlt. Es ist warm und beruhigend, aber dennoch leicht dank der Kokosmilch, die gegen traditionellere Sahne ausgetauscht wurde. Die Kokosmilch ergänzt die Curry-Aromen wie zwei Erbsen in einer Schote und verleiht eine verträumte Textur ohne den Einsatz von Milchprodukten.

Wann mache diese Suppe, ich empfehle dringend, extra zuzubereiten und es für eine Instant-Mahlzeit in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Der Zeitplan ist zu eng, um am Mittwoch ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten? Nehmen Sie ein Glas aus dem Gefrierschrank und tun Sie so, als hätten Sie es von Grund auf neu gemacht. Sie gehen aus der Tür und haben festgestellt, dass Sie vergessen haben, das Mittagessen einzupacken? Werfen Sie ein Glas in Ihre Tasche und die Arbeit ist getan. Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und aufwärmen.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen müssen, bevor Sie diese Suppe zubereiten:

Tipp 1: Erfrischen Sie sich.

Currygewürz, das seit einem Jahr ganz hinten im Schrank steht, hat nichts mit frischem Zeug zu tun. Da Curry das einzige Gewürz ist, das wir verwenden, um diese Suppe zu würzen, muss sie frisch sein. Wenn Ihr Gewürz älter als 6 Monate ist, empfehle ich, es im Lebensmittelgeschäft aufzufüllen. Ein normales Currypulver nach indischer Art passt gut zu diesem Gericht und ist in fast jedem Lebensmittelgeschäft auf der Gewürzinsel erhältlich.

Tipp 2: Chillen.

Nachdem Ihre Suppe gekocht hat, lassen Sie sie einige Minuten von der Hitze stehen, bevor Sie versuchen, sie zu mixen. Dies dient Ihrer Sicherheit. Ich habe aus erster Hand erfahren, dass Spritzer kochend heißer Suppe direkt auf Ihre Arme zusteuern, während Sie versuchen, Suppe in einen Mixer zu bringen, ist kein Glück. Das gleiche gilt für einen Stabmixer. Sie müssen die Suppe nicht in den Mixerbehälter umfüllen, wenn Sie einen verwenden, aber das Mixen direkt im Topf birgt ein eigenes Spritzrisiko. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten auf der Theke abkühlen, und Sie sind gut zu mischen. Sie haben vielleicht noch ein paar Spritzer, aber keine Spritzer brennen.

Zutaten für das Rezept für die Butternut-Kürbis-Suppe:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, grob gehackt
• 6 Tassen gehackter Butternusskürbis
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• 2 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Esslöffel Kokoszucker

Anleitung zur Zubereitung der besten Butternut-Kürbis-Suppe:

1. Das Öl in einem großen Schmortopf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Salz hinzu. Braten, bis sie weich sind, etwa 7-10 Minuten.

1. Butternusskürbis, Knoblauch, Ingwer und Currypulver dazugeben. Sautee, bis es duftet, etwa 1-2 Minuten.

1. Fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Köcheln. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

1. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pürieren. Die Kokosmilch einrühren und zum Erwärmen wieder erhitzen. Nach Belieben mit einem zusätzlichen Schuss Kokosmilch und Kürbiskernen servieren.