Leckeres Linsen-Shepherd's Pie-Rezept

Linsen-Hirtenpastete ist ein warmes und herzhaftes Wintergericht. Butterkartoffelpüree bedeckt eine Schicht aus Protein und Gemüse, die mit Wein, Brühe und Kräutern angereichert sind. Dies ist eine komplette Mahlzeit in einem Gericht.

Shepherd's Pie wird normalerweise aus Lammhackfleisch hergestellt, aber für eine einfache, bequeme, kostengünstige und gesunde Alternative tauschen wir das Lammfleisch gegen französische grüne Linsen. Die Linsen liefern viel Protein und eine schöne zahnige Textur. Sie nehmen wirklich alle Aromen der Kochflüssigkeit auf, was diesem Gericht noch mehr Geschmack verleiht. Wenn Sie die Linsen nicht spüren, können Sie sie gegen Rinderhack, Pute oder Lamm austauschen.

Wenn Sie sich für die Linsenroute entscheiden, kaufen Sie unbedingt französische grüne Linsen. Einige Linsen zerfallen während des Kochens, aber französische grüne Linsen behalten ihre Form und Textur, was sie perfekt für dieses Gericht macht.

Was ich an Shepherd’s Pie am meisten liebe, ist, dass es eine komplette Mahlzeit in nur einem Gericht ist. Sie haben Ihr Protein, Ihre Kohlenhydrate und Ihr Gemüse in diesem Kuchen. Es besteht keine Notwendigkeit, Seiten zu kochen, da wir den Kuchen mit flauschigem Kartoffelpüree belegen. Es ist ein einfaches Abendessen, wenn auch etwas zeitaufwändig, aber Sie werden mit einer kompletten Mahlzeit belohnt und die Reste heizen sich wie ein Traum auf.

Wenn Sie dies für eine Mahlzeit unter der Woche beschleunigen möchten, können Sie es am Wochenende vorbereiten und dann einfrieren, bis Sie es verwenden können. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen und backen Sie es dann, bis es durchgewärmt ist und die Kartoffeln knusprig goldbraun sind.

Diese Ein-Gericht-Mahlzeit enthält auch eine durchschnittliche Menge an Nährstoffen.

Linsen sind eine der höchsten bekannten Quellen für Folat, ein essentielles B-Vitamin. Nur eine Portion enthält 90 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Dieses Vitamin fördert ein gesundes Gehirn, Nervensystem und Herz.

Weiße Kartoffeln mögen zwar einen schlechten Ruf haben, aber sie enthalten viele Nährstoffe, die unsere allgemeine Gesundheit verbessern. Wie Linsen sind sie eine gute Quelle für B-Vitamine, in diesem Fall B6 und B3. Einfache alte Kartoffeln können Ihren Blutdruck senken, Ihre Zellen aufbauen und die sportliche Leistung steigern.

Zutaten für Linsen-Hirtenkuchen:

• 1 Tasse trockene französische grüne Linsen, gut gespült
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 1/2 große weiße Zwiebel, gehackt
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Piment
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1/4 Tasse Tomatenmark
• 1/2 Tasse Rotwein
• 2 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Tasse gefrorener Mais
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 6 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln
• 1/4 Tasse Butter ODER vegane Butter und mehr
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung zur Zubereitung der Linsen-Hirtenkuchen:

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.

1. Linsen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen.

1. Das Kokosöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Karotte, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Piment hinzufügen. dünsten, bis das Gemüse weich und die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.

1. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut um. Unter häufigem Rühren anbraten, bis das Tomatenmark eine dunkle Farbe angenommen hat, ca. 2-5 Minuten.

1. Fügen Sie den Rotwein hinzu und reduzieren Sie, bis die Sauce eingedickt ist, ca. 2-5 Minuten.

6. Fügen Sie Thymian, Oregano, Erbsen, Mais und Gemüsebrühe hinzu. Rühren, um zu kombinieren und zu kochen, bis die Erbsen und Karotten durchgewärmt sind.

1. Die Füllung in einzelne Auflaufförmchen oder eine große Servierschüssel geben. Beiseite legen.

1. Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und reduzieren Sie auf ein Köcheln. Kochen, bis die Gabel zart ist, etwa 15-20 Minuten. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln wieder in den Topf geben.

1. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln mit Butter und Salz zerdrücken. Brühe einrühren.

1. Jede der Auflaufförmchen oder großen Teller mit den Kartoffeln belegen. Mit einer Gabel Linien in die Kartoffeln ziehen. Mit einem Stück Butter bedecken.

1. Legen Sie die Auflaufförmchen auf ein Backblech und in den Ofen. Wenn Sie ein großes Gericht verwenden, können Sie es ohne Blech direkt in den Ofen stellen. 30 Minuten backen. Den Ofen auf Grill stellen und grillen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Aufschlag.