Garlic Baked Parmesan Potato Wedges Rezept mit spezieller Sauce

Diese Garlic Parmesan Baked Potato Wedges Rezept mit spezieller Sauce sind perfekt für die Snackzeit! Manchmal reicht nur ein großer Stapel salziger Kartoffelspalten. Als abendlicher Snack mit ein oder zwei Bier, als Beilage oder sogar zum Spieltag, diese Knoblauch-Kartoffelecken mit Parmesan sind genau das Richtige.

Ich serviere meine mit einer speziellen Sauce, die manche Leute für die Burgersauce einer bestimmten Fast-Food-Kette verwenden. Spezialsauce ist für mich eine Mischung aus meinen Lieblingsgewürzen! Ein totaler Hack, der keinerlei Kochkünste erfordert, aber trotzdem lecker.

Diese Wedges müssen nicht vorgebacken werden, werfen Sie sie einfach in Öl, Salz, Pfeffer und Paprika und werfen Sie sie in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Ich füge ganz zum Schluss etwas Knoblauch hinzu (er brennt an, wenn Sie ihn zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen), sowie eine gute Prise Parmesan. Die perfekte Kombination!

Wenn Sie Ihren Wedges einen Twist verleihen möchten, können Sie auch eine dieser Ideen ausprobieren:

• Gehackter Speck und Frühlingszwiebeln
• Pizzasauce mit Mozzarella und Peperoni (Pizza Wedges!)
• Schmelzender Mozzarella und Jalapenos

Das brauchst du für leckere Baked Potato Wedges:

Für 2

• 4 große weiße Kartoffeln (ich verwende Maris Piper)
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchsalz
• 1/2 TL Paprika
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte frische Petersilie

Zutaten für Spezialsauce:

• 2 EL Tomatenketchup
• 1 EL Mayonaise
• 1 TL gelber Senf (ich verwende Frenchs)
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL süße BBQ-Sauce
• 1/2 TL Sriracha scharfe Chilisauce

Schritt für Schritt Anleitung zum Backen und Vorbereiten:

1. Den Backofen auf 425f vorheizen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden (die Haut belassen) und auf einem Backblech aus Metall anrichten. Mit Öl beträufeln, dann Salz, Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Paprika darüberstreuen. Alles mit den Händen vermengen, dann für 20-25 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun ist. Drehen Sie sie während des Garens ein- oder zweimal um (möglicherweise müssen Sie einen Metallspatel verwenden, falls die Keile am Blech kleben bleiben).

1. Den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und alles noch einmal schwenken. Mit Parmesan bestreuen und für 2-3 Minuten in den Ofen zurückschieben, damit er schmelzen kann. Aus dem Ofen nehmen.

1. Mischen Sie die speziellen Saucenzutaten.

1. Die Kartoffelspalten in eine Servierschüssel geben und mit der gehackten Petersilie belegen. Mit der Spezialsauce servieren.

Sofort essen!