Pistazien-, Cranberry- und Kokosnuss-Energiebissen (vegan)

Pistazien-, Cranberry- und Kokos-Energie-Häppchen – diese einfachen Energie-Häppchen sind in nur wenigen Minuten zubereitet und sind ein gesunder, proteinreicher Snack, der Sie in Schwung hält.

Energy Bites sind der ultimative gesunde, proteinreiche Snack, der dich satt macht und dich am Laufen hält; Egal, ob Sie ins Fitnessstudio gehen und ein Training tanken (oder danach auftanken) oder es gegen 16 Uhr ist und Sie nur einen kleinen Schub brauchen, diese Jungs sind Ihre Freunde. Sie sind auch so unglaublich einfach zuzubereiten und die Küchenmaschine erledigt die ganze harte Arbeit für Sie.

Die Energiehäppchen halten sich im Kühlschrank sehr gut, daher mache ich gerne sonntags eine Portion, damit ich die ganze Woche über sofort gesunde Snacks zur Hand habe. Wenn Sie gesunde Snacks zubereitet haben, ist es viel einfacher, sich davon abzuhalten, nach den Keksen zu greifen, sobald der Hunger auftritt. und weil die Energy Bites leicht süßlich sind, sind sie auch perfekt, um den Heißhunger auf Zucker zu stillen.

Ich mache meine mit Cashewnüssen, ungesüßter getrockneter Kokosnuss und Hafer für die Masse; mit Erdnussbutter, Datteln und Ahornsirup, um alles zu binden und ein bisschen natürliche Süße hinzuzufügen. Pistazien und getrocknete Cranberries verleihen zusätzlichen Geschmack und Farbe, aber Sie können auch andere Arten von Nüssen und getrockneten Früchten verwenden, wenn Sie es vorziehen. Macadamia und getrocknete Aprikose ist eine weitere köstliche Kombination, die Sie ausprobieren können. Sie können sogar einige Mini-Schokoladenstückchen untermischen, damit Sie Ihre Schokolade auf gesunde Weise erhalten; Rühren Sie sie nach dem Mischen einfach von Hand ein, damit sie nicht pulverisiert werden.

• 3,5 oz entkernte Datteln (ca. 12 tunesische Datteln)
• 1/2 Tasse ungesalzene Cashewnüsse
• 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 1/3 Tasse Haferflocken
• 2 EL Erdnussbutter
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 Tasse Pistazien
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries

1. Datteln, Cashewkerne, Kokosnuss, Haferflocken, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und Ahornsirup in eine Küchenmaschine geben. Gut vermischen, bis alles sehr fein gehackt und verklumpt ist. Es sollten keine großen Stücke von den Zutaten übrig bleiben.

1. Die Pistazien und Preiselbeeren in die Küchenmaschine geben und erneut mixen, bis sie beide fein gehackt, aber noch in sichtbaren Stücken sind.

1. Nehmen Sie kleine Handvoll der Mischung und drücken Sie sie fest zusammen, dann rollen Sie sie zu Kugeln; etwa die Größe eines Golfballs. Wer mag, kann die Energy Bites in Kokos- oder Kakaopulver rollen. Die Energy Bites in einer einzigen Schicht in eine Wanne geben und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind. Tiefgekühlt lagern.