Wenn Sie ein Fan von Kräutertee sind, müssen Sie von Bittermelonentee gehört haben. Der aus getrockneten bitteren Melonenscheiben hergestellte Heiltee ist in vielen Teilen der Welt beliebt. Auch die Bittermelone oder Bitterkürbis, wie manche Leute sie gerne nennen, hat ihre eigenen medizinischen Eigenschaften. Von der Karibik bis nach Afrika und China wurden die faltigen Früchte dieser Rebe verwendet, um alles von Diabetes und Verdauungsproblemen bis hin zu Husten, Gicht und Hautkrankheiten zu behandeln.
Aber als Gemüse bauen Gärtner Bittermelone als Nahrung an. Die jungen Blätter und Triebe haben einen zarten Geschmack in deinem Salat. Und die reifen Früchte können gekocht werden, um köstlich und nahrhaft zu werden Suppen und Eintöpfe. Und da Sie es in Ihrem Garten anbauen können, haben Sie Zugriff auf die frischen jungen Triebe und Früchte, um Ihre kulinarischen Genüsse zu erweitern.
Lesen Sie mehr, um zu erfahren, wie man Bitterkürbis anbaut, welche Sorte man anbaut und wie man die Pflanze pflegt und erntet.
Alles über Bittermelone
Obwohl in Afrika beheimatet, verbreitete sich die Bittermelone (Momordica charantia) schnell nach Asien und in die Karibik, wo sie als Trockennahrungsmittel geschätzt wurde. Die bitteren Früchte haben eine gute Haltbarkeit und sind daher ideal für Reisende, Seeleute und Händler. Dies könnte die verschiedenen Namen dieser Pflanze erklären. Es ist unter anderem als bitterer Kürbis, bitterer Apfel, Balsambirne und bitterer Kürbis bekannt.
Die reife Rebe wächst auf ca. 6 Fuß hoch. Da die geschmeidigen Reben das Gewicht der Blätter und Früchte nicht tragen können, müssen Sie in Ihrem Garten ein Spalier oder eine Stütze in der Nähe der Rebe aufstellen. Was die Zierwerte angeht, so können die Blätter der Pflanze viel zur Landschaft Ihres Gartens beitragen. Die gelappten Blätter sind etwa 4 Zoll lang, wobei einige Sorten nur weniger als ein paar Zoll erreichen. Die Blüte beginnt im Frühsommer in Juni oder Juli. Die Blüten sind klein und gelb. Normalerweise blühen zuerst die männlichen Blüten, gefolgt von den weiblichen Blüten eine Woche später.
Nach der Bestäubung entwickeln sich die Früchte aus dem Zentrum der weiblichen Blüten. Dies geschieht normalerweise irgendwann Ende Oktober oder Anfang November. Die länglichen Früchte sind innen hohl mit knackigem Fruchtfleisch. Der Hohlraum in der Mitte der Frucht ist normalerweise mit flachen Samen gefüllt. Sie können die unreifen grünen Früchte roh essen oder warten, bis sie nach der Reife gelb werden. Die zarten Triebe und Blätter sind sowohl roh als auch gekocht sehr essbar.
Bittermelonen-Sorten
Die verschiedenen Namen der Bittermelone lassen erahnen, wie viele Sorten man im Garten anbauen kann. Zum größten Teil können Sie fast jede dieser Sorten anbauen, solange Sie ihre Samen in die Hände bekommen. Hier sind einige der beliebtesten Bittermelonensorten.
- Taiwan groß: Die Früchte dieser Sorte werden etwa 12 Zoll lang und haben eine grüne Schale und weißes Fleisch. Die Pflanze hat eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, Feuchtigkeit und Regen. Die knackige Frucht wiegt im Durchschnitt etwa ein Pfund. In Thailand wurden mehr Sorten angebaut, die von dieser einen reicheren Geschmack haben.
- Japan lang: Eine weitere große Frucht, die einen Fuß erreicht, wenn sie reif ist. Diese Sorte produziert Früchte mit dunkelgrüner Schale und muss geerntet werden, bevor sie ihre volle Länge erreicht. Diese Sorte ist eher für subtropische Zonen geeignet und hat eine hohe Toleranz gegenüber Trockenheit und plötzlichen Temperaturschwankungen.
- Taiwan-Weiß: Diese Sorte produziert Früchte, die wie Radieschen aussehen. Sowohl die Haut als auch das Fleisch sind weiß. Das Fruchtfleisch ist weniger knackig als bei anderen Sorten und wird in der ostasiatischen Küche in. verwendet Pfannengerichte zusammen mit Salaten. Es hat schnelle Wachstumsraten und Sie können nach 55 Tagen ab dem Zeitpunkt, an dem Sie sie in Ihrem Garten anpflanzen, mit der Ernte der Pflanzen beginnen.
- Japan Grüne Spindel: Diese Sorte produziert nicht so große Früchte wie die anderen auf dieser Liste, aber die Früchte sind nicht weniger lecker. Sie müssen sie jung und zart ernten, da die reifen Früchte zu bitter zum Essen sind. Eine Seite der Frucht ist rund und dick, während die andere Seite dünn und spitz ist, was der Frucht die Form einer Spindel verleiht.
Wie man Bittermelone anbaut
Welche Bittermelonensorte Sie auch immer wählen, stellen Sie sicher, dass sie zu Ihrer Zone passt. Die Samen sind leicht online erhältlich, oder Sie können eine junge Rebe in Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen. Hier behandeln wir das Starten des bitteren Kürbisses aus Samen.
- Sobald der letzte Frost vorbei ist und die Lufttemperatur bei etwa 75 Grad liegt und steigt, können Sie mit Ihren Bittermelonenreben beginnen.
- Holen Sie sich die Samen von einer seriösen Quelle online und geben Sie sie vor dem Pflanzen in ein Glas voller Wasser. Entfernen Sie die schwimmenden Samen und entfernen Sie sie. Weichen Sie die Samen 24 Stunden ein, bevor Sie sie pflanzen.
- Wählen Sie einen Bereich in Ihrem Garten, der mindestens 6 Stunden am Tag volle Sonne bekommt. Einige Sorten sind tolerant gegenüber Halbschatten.
- Brechen Sie die oberen 15 cm des Bodens mit einer Hacke auf und arbeiten Sie etwa 5 cm organischen Kompost oder gealterten Mist ein. Harken Sie den Boden, um das organische Material gleichmäßig zu verteilen.
- Installieren Sie ein Gitter in Form eines Buchstabens A neben der Stelle, an der Sie die Samen säen möchten. Es sollte etwa 6 Fuß hoch sein, um die reifen Reben aufzunehmen.
- Fischen Sie die Samen aus dem Wasser und verteilen Sie sie zum Trocknen auf einem Papiertuch.
- Grabe ein kleines Loch etwa einen halben Zoll tief und gib zwei bis drei Samen in ein Loch. Bedecken Sie sie mit Erde, ohne sie zu verpacken.
- Platzieren Sie die Löcher etwa 5 Fuß voneinander entfernt, wenn Sie mehr als eine Rebe pflanzen. Jede Rebe sollte ein eigenes Spalier haben.
- Gießen Sie den Boden, um ihn feucht, aber nicht zu nass zu machen. Und gieße es jeden Morgen weiter, da die Samen zum Keimen feuchte Erde brauchen.
- Nach 3 Tagen werden Sie die ersten Keime der Samen bemerken.
- Wenn die Sämlinge etwa 4 Blätter wachsen, können Sie sie ausdünnen. Lassen Sie in jedem Loch nur einen Sämling wachsen.
Bittere Melonenpflege
Obwohl der Anbau von Bittermelonensorten aus Samen einfach und unkompliziert erscheint, bleibt die harte Arbeit der Pflege der Pflanze vorbehalten. Dies ist eine Rebe, die viel Wasser und viel Aufmerksamkeit braucht, um sie vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.
Boden
Bittermelone liebt lockeren und gut durchlässigen Boden. Je sandiger der Boden, desto besser. Überprüfen Sie daher die Beschaffenheit und Bodenbeschaffenheit des Bodens und testen Sie seine Struktur. Wenn der Boden zu schwer ist und viel Wasser zurückhält, müssen Sie ihn korrigieren, bevor Sie die Samen des bitteren Kürbisses pflanzen können. Der einfachste Weg, schweren Boden zu reparieren, besteht darin, groben Sand hinzuzufügen und ihn in die oberen 10 Zoll des Bodens einzuarbeiten. Fügen Sie weiter Sand hinzu, bis sich die Erde in Ihrer Hand lockert und nicht zu einem Klumpen wird. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie eine Probe des Bodens und testen Sie den pH-Wert. Es sollte zwischen 5,5 und 6,6 liegen, was entweder neutral oder leicht sauer ist.
Wasser
Obwohl Bittermelone nach viel Wasser verlangt, braucht sie dieses Wasser jedes Mal in moderaten Mengen. Der Boden sollte während der gesamten 10 bis 16 Lebenswochen der Rebe immer gleichmäßig feucht sein. Um dieses Rätsel zu lösen, musst du den Kürbis jeden Morgen unbedingt gießen. Fülle eine Gießkanne und befeuchte die oberen drei Zentimeter Erde um die Basis der Rebe. Überwässern Sie es nicht, da die Wurzeln leicht verrotten. Wenn Sie den Kürbis im Sommer nicht gießen, werden die Früchte überdurchschnittlich bitter und Sie werden keine gute Ernte aus der Rebe erzielen. Vermeiden Sie auch, die Blätter oder Reben mit Wasser zu besprühen, da dies zu Pilzbefall führt.
Dünger
Die Rebe der Bittermelone gedeiht auf nährstoffreichen Böden voller organischer Materialien. Sie müssen dem Boden viel Kompost oder Mist hinzufügen, bevor Sie die Samen des Kürbisses säen. Und sobald die Rebe auf dem Spalier wächst, müssen Sie den Boden mit einem benutzerdefinierten Dünger ergänzen. Verwenden Sie einen Dünger mit niedrigem Stickstoffgehalt und hohem Phosphor- und Kaliumgehalt. Stickstoff führt zu einem Überwuchern des Laubes auf Kosten von Blüte und Früchten. Geben Sie alle 4 Wochen einen 5-10-10-Dünger, wenn Sie vermuten, dass der Boden an Nährstoffen knapp wird. Verwenden Sie vor der Blütezeit im Juli und noch einmal im Oktober, bevor sich die Früchte entwickeln, eine Beilage aus gut verrottetem Mist.
Bestäubung
Obwohl an jeder Bittermelonenrebe sowohl männliche als auch weibliche Blüten wachsen, kann die Bestäubung etwas schwierig sein. Die ersten Blüten beginnen etwa 6 Wochen nach dem Einpflanzen der Samen zu blühen. Dies sind normalerweise männliche Blüten mit einem langen und lockigen Stiel, der aus ihrer Mitte heraus wächst. Eine Woche später öffnen sich weibliche Blüten mit einer becherartigen Form in der Mitte. Bienen und Schmetterlinge müssen die männlichen Blüten und dann die weiblichen Blüten besuchen, um die letzteren zu bestäuben. Aber manchmal machen diese Bestäuber keine gute Arbeit.
In diesem Fall müssen Sie die Blüten manuell bestäuben. Pflücken Sie eine männliche Blüte und dringen Sie in den zentralen Stängel in den geschwollenen Eierstock der weiblichen Blüte ein. Machen Sie das methodisch weiter, bis Sie alle Weibchen bestäubt haben.
Schädlinge und Krankheiten
Meistens müssen Sie auf Fruchtfliegen und gefleckte und gestreifte Gurkenkäfer achten. Fruchtfliegen warten auf die Entwicklung der bitteren Melonenfrüchte, dann greifen sie sie an und verbreiten Krankheiten wie Fruchtfäule. Die Gurkenkäfer bohren Löcher in die Reben, um an den Saft zu gelangen, und infizieren die Reben dabei mit Bakterien, die sie welken lassen. Sie müssen organische Pestizide gegen Gurkenkäfer verwenden und die Früchte abdecken, um zu verhindern, dass Fruchtfliegen an sie gelangen.
Was Krankheiten angeht, sind Falscher Mehltau, Fäulnis, Rost und Echter Mehltau die häufigsten. Entfernen Sie infizierte Reben und Blätter und entsorgen Sie sie sicher, um eine Übertragung der Krankheit auf den Rest der Rebe zu vermeiden.
Bittere Melone ernten
Nachdem sie den Ansturm von Krankheiten und Schädlingen überstanden haben und die scheuen Blüten von Hand bestäuben mussten, sind die Früchte endlich groß genug, um geerntet zu werden. Normalerweise erfolgt die Ernte nach 12 bis 16 Wochen ab dem Zeitpunkt, an dem Sie die Samen pflanzen. Da einige Sorten jedoch noch jung und zart geerntet werden müssen, während andere reif geerntet werden können, variiert dieser Zeitrahmen stark je nach Sorte, die Sie anbauen.
Sie können die Früchte alle paar Tage pflücken. Die Blätter und zarten Triebe können Sie ab dem Zeitpunkt pflücken, wenn die Rebe auf dem Spalier zu klettern beginnt. Vermeiden Sie das Sammeln älterer Blätter oder fadenförmiger Triebe, da sie zu hart und zu bitter zum Essen sind.
Um die bitteren Kürbisfrüchte aufzubewahren, waschen Sie sie in lauwarmem Wasser und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf. Sie sind lange haltbar und verlieren auch nach Wochen im Kühlschrank nichts von ihrer Knusprigkeit und Saftigkeit.
