Lila Schalenerbsen haben einen etablierten kulturellen Status, ähnlich wie der Apfelkuchen. Im Süden werden Feste zu Ehren dieser nahrhaften Hülsenfrucht abgehalten. Von Mississippi bis Louisiana und Georgia stehen die bunten Erbsen bei jedem Fest von Hoppin' John bis Rosh Hashanah im Mittelpunkt. Das Purple Hull Pea Festival findet jedes Jahr im Juni in Arkansas statt.

Lila Schalenerbsen

Was macht diese bescheidene Erbse so besonders? Zum einen ist es vollgepackt mit Nährstoffen wie Niacin, Thiamin und Riboflavin. Es hat auch hohe Mengen an Ballaststoffen und Aminosäuren. Ganz zu schweigen davon, dass Sie diese proteinreichen Erbsen auf verschiedene Weise verwenden können Rezepte von der gebackenen Sorte bis zum gekocht, gedämpft und gegrillt Sorten.

Die erste Frage, die Ihnen im Kopf herumschwirrt, ist, vor allem, wenn Sie weniger als ein intimes Wissen über die lila Schalenerbsen haben: Was sind sie? Und wie können Sie sie in Ihrem Garten anbauen, ernten und lagern? Lesen Sie weiter, um Antworten auf diese Fragen zu finden.

Alles über Purple Hull Peas

Als Teil der südlichen Erbsenfamilie (Vigna unguiculata) erhalten violette Schalenerbsen ihre Farbe durch das spezielle Pigment, das Äpfeln und Stiefmütterchen ihre einzigartige Farbe verleiht. Und trotz des Namens ist diese Hülsenfrucht noch nicht einmal eine Erbse. Es hat mehr mit Bohnen als mit Erbsen zu tun. Ähnlich wie bei Schwarzaugenerbsen, wo sich die Bohne mit der Schote verbindet, befindet sich ein Auge. Dieses violette Auge hat diesen Erbsen ihren Namen gegeben.

In Afrika beheimatet, wird die durchschnittliche Pflanze zwischen 20 Zoll und einem Fuß groß und wenn sie reif ist, sind sie halb beschäftigt. Um den Hochsommer herum beginnen sich die Schoten in Gruppen an der Spitze der Pflanze zu entwickeln. Jede Schote ist zwischen 6 und 8 Zoll lang und enthält bis zu 13 Bohnen gleichzeitig. Die Schoten beginnen dunkelgrün, reifen aber entweder zu hellgrünen oder violetten Nuancen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, lila Schalenerbsen zu essen. Entweder als junge saftige Schoten. In diesem Fall musst du die Schoten ernten, bevor sie reif werden. Die andere Möglichkeit besteht darin, zu warten, bis die Bohnen gewachsen sind und in den Schoten reif sind. Sie bekommen bei Vollreife eine cremige Farbe mit einem magentafarbenen Auge in der Mitte und können geerntet und trocken gelagert werden.

Sorten von Purple Hull Peas

Im Laufe der Jahre wurden durch Versuch und Irrtum weitere Sorten entwickelt, die eine hohe Trockenheitstoleranz aufweisen und krankheitsresistent sind. Aber meistens haben die neuen Sorten jährlich einen besseren Ertrag als die ursprünglichen Arten, die in Afrika gewachsen sind. Hier sind einige der besten Sorten von violetten Hülsenerbsen, die Sie in Ihrem Garten anbauen können.

  • Mississippi-Silber: Eine sehr ertragreiche Sorte mit guter Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Schoten dieser Sorte sind normalerweise silbern mit rötlichen Streifen bei der Reife, obwohl die Bohnen im Inneren mit ihren berühmten violetten Augen cremegelb bleiben.
  • Magnolie: Eine weitere Sorte, die für ihre Krankheitsresistenz bekannt ist. Die Schoten sind mittelgroß und färben sich bei Reife gelbgrün. Es ist jedoch nicht so produktiv wie das Mississippi Silver.
  • Mississippi-Lila: Diese Sorte wurde aus den Purpurschalenerbsen entwickelt und hat eine gute Trockenresistenz. Die Schoten werden bei Reife lila und Sie können von jeder Pflanze eine hohe Produktivität erwarten. Es wird von Landwirten bevorzugt, da sich die Schoten an der Spitze der Pflanze absetzen, was die Ernte der Bohnen erleichtert.
  • Pinkeye Lila Rumpf: In jeder Hinsicht den violetten Schalenerbsen ähnlich, aber mit einem rosa Auge in der Bohne anstelle eines violetten. Abgesehen davon können Sie den gleichen Ertrag und die gleiche Wachstumsrate wie bei den ursprünglichen lila Schalenerbsen erwarten.

Achten Sie bei der Auswahl der richtigen Sorte oder Sorte von Purpurschalenerbsen immer darauf, dass sie in Ihrer Zone gut wächst. Die meisten Sorten in dieser Liste gedeihen in den südlichen Teilen des Landes gut. Das liegt daran, dass die Temperatur in den Sommermonaten hoch ist und die Pflanzen viel Sonnenlicht bekommen, da die Tage lang sind.

Wie man Purple Hull Peas anbaut

Wie bei anderen Hülsenfrüchten besteht der einfachste und effizienteste Weg, lila Hülsenerbsen zu züchten, darin, sie aus Samen zu ziehen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Samen aus einer guten Quelle beziehen und dass die Samen nicht alt sind. Die meisten Erbsen, die Sie in der Trockenfutterabteilung des Lebensmittelgeschäfts erhalten, sind zu alt und werden höchstwahrscheinlich nicht keimen. So starten Sie in einfachen Schritten violette Schalenerbsen aus Samen.

  1. Die beste Zeit, um mit Ihren Erbsen zu beginnen, ist in April oder Mai wenn die Temperatur über 70 Grad Fahrenheit liegt und der Boden bearbeitbar ist. Das ist die richtige Temperatur, um sicherzustellen, dass die Samen keimen.
  2. Vorher die oberen 7 Zoll des Bodens ausfüllen und in gealtertem Dünger arbeiten oder organischer Kompost.
  3. Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein, bevor Sie sie pflanzen.
  4. Planen Sie den Bereich in Reihen mit einem Abstand von etwa 24 Zoll. Erstellen Sie mehr Reihen, wenn Sie alle zwei Wochen Erbsen pflanzen möchten, um den ganzen Sommer über weiter zu ernten.
  5. Die Erbsen brauchen Pfähle zur Unterstützung. Installieren Sie Pfähle in den Reihen in Abständen von 4 Zoll. Sie können auch ein Spalier oder Drahtnetze zur Unterstützung verwenden.
  6. Säen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief in die Erde und verteilen Sie sie etwa 5 Zentimeter voneinander entfernt.
  7. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie sie sofort, damit die Erde feucht und nicht nass wird.
  8. Nachdem die Samen gekeimt sind, warten Sie, bis die Sämlinge eine Höhe von 3 Zoll erreicht haben, bevor Sie sie ausdünnen. Platzieren Sie die Erbsen etwa 10 cm voneinander entfernt, um sie an den Stützpfählen auszurichten.
  9. Warten Sie einige Wochen, bevor Sie auf die gleiche Weise neue Samen säen. Auf diese Weise ernten Sie kontinuierlich Erbsen.

Purple Hull Erbsenpflege

Wenn Sie Ihre lila Hülsenerbsen in Reihen mit nur zwei Wochen Abstand wachsen lassen, sind Sie bereit für eine gute Ernte, die im Spätsommer beginnt und bis zum Herbst andauert. Das Gießen ist für diese Hülsenfrüchte ebenso wichtig wie Sonnenlicht und Düngung.

Boden

Hülsenfrüchte im Allgemeinen und Purpurschalenerbsen im Besonderen bevorzugen gut durchlässigen Boden. Kein Wunder, denn Gemüse mag weder Lehm noch schwere Böden. Wenn Sie mit Ihren Erbsen einen guten Ertrag erzielen möchten, überprüfen Sie den Boden und stellen Sie sicher, dass er mit einem durchschnittlichen pH-Wert neutral ist 6,0 bis 6,5. Lehmige Böden werden von den Erbsen bevorzugt. Passen Sie also die Bodenbeschaffenheit in Ihrem Garten mit Hilfe von grobem Sand an. Dies verbessert auch die Entwässerung. Graben Sie ein Loch in die Erde, das etwa 10 cm tief und einen Zoll breit ist. Füllen Sie es mit Wasser und beobachten Sie, wie lange es dauert, bis die Erde das Wasser aufgenommen hat. Bleibt das Wasser länger als eine halbe Minute, ist der Boden schlecht durchlässig und benötigt mehr Perlit.

Wasser

Der schwierige Teil hier ist, den Boden feucht zu halten, ohne ihn zu überwässern. Auch die Samen brauchen ausreichend Feuchtigkeit und keimen nur in feuchtem und nicht nassem Boden. Sie sollten warten, bis der oberste Zentimeter der Erde ausgetrocknet ist, bevor Sie die Pflanzen gießen. Das Gießen sollte früh morgens erfolgen, damit die Feuchtigkeit lange genug im Boden bleibt, damit die flachen Wurzeln der Erbsen sie aufnehmen können. Richten Sie das Wasser auf die Basis der Pflanze und stoppen Sie, wenn die Erde feucht ist.

Dünger

Die meiste Düngung, die Sie anwenden müssen, erfolgt lange vor dem Pflanzen der lila Schalenerbsen. Arbeiten Sie mit organischen Materialien und gealtertem Dünger, während Sie den Mutterboden aufbrechen, um die Aussaat vorzubereiten. Im Allgemeinen sollten Sie eine drei-Zoll-Schicht Kompost auf die gesamte Fläche auftragen. Wenn Sie der Meinung sind, dass das nicht ausreicht, können Sie auch jeder 50-Fuß-Reihe ein Pfund eines benutzerdefinierten 5-10-10-Düngers hinzufügen. Sobald die Samen keimen, nehmen die Pflanzen mithilfe von Bakterien den Stickstoff aus der Luft auf und fixieren ihn im Boden. Einige Landwirte bestäuben die Samen vor dem Pflanzen mit Rhizobium-Bakterienpulver. Diese Bakterien versorgen die Erbsen ein Leben lang mit dem Stickstoff, den sie benötigen.

Schädlinge und Krankheiten

Wenn Sie Ihre lila Schalenerbsen im Auge behalten, werden Sie feststellen, dass große und kleine Schädlinge Ihre Pflanzen angreifen. Einige der Schädlinge, auf die Sie achten sollten, sind Blattläuse, Bohnenkäfer, Heerwurm und Erdraupen. Sie alle ernähren sich vom Saft in den Blättern und Stängeln und machen große Löcher in den Pflanzen. Wenn sie unbehandelt bleiben, werden die Pflanzen welken und Sie werden in diesem Jahr keine gute Erbsenernte haben. Schlauche die Schädlinge von den Pflanzen ab oder schneide die befallenen Teile ab. Befallen Spinnmilben die Plätzchenpflanzen, sollten Sie die Pflanzen sofort entfernen, um die Ausbreitung der Käfer zu stoppen.

Was Krankheiten angeht, sind die Schalenerbsen oft anfällig für Welke, Mosaik, Anthracnose, Mehltau und Rost. Manchmal breiten sich die Krankheiten besonders unter feuchten Bedingungen zu schnell aus und Sie können nicht viel tun, um die Ernte zu retten. Es wird daher empfohlen, krankheitsresistente Sorten aus der obigen Liste zu pflanzen.

Ernte von lila Schalenerbsen

Gegen Ende des Sommers oder sogar im frühen Herbst werden die Erbsen, abhängig von der Sorte der lila Hülsenerbsen, die Sie anbauen, reif und erntereif. Wenn Sie Ihre Erbsen in Abständen von ein paar Wochen gepflanzt haben, werden Sie kontinuierlich Erbsen ernten.

Manche Leute essen lieber Zuckerschoten. Dies sind grüne Schoten von etwa 10 cm Länge oder weniger, in denen sich die Bohnen noch nicht vollständig entwickelt haben. Sie sind saftig und können sowohl roh als auch gekocht gut gegessen werden. Sie können sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie lieber die reifen Erbsen essen, nicht die grünen Schoten, dann müssen Sie ihnen Zeit geben, sich zu entwickeln. Wenn die Bohnen erntereif sind, werden sie hart und entwickeln violette Augen. Sammeln Sie die Schoten und extrahieren Sie die Bohnen. Bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf, in der Sie sie bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren können.