Ingredientes Levadura instantanea. Leche tibia. Azúcar morena. Puré de calabaza. Huevo. Harina para todo uso. Sal. Canela molida. Jengibre molido. Cilantro molido ¡Desliza el dedo hacia arriba para ver la lista completa de ingredientes!
En el tazón de una batidora eléctrica de pie, mezcle la levadura, 1/2 cucharadita de azúcar morena y 1/3 de la leche hasta que la levadura se haya disuelto. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
Incorpora el resto de la leche, el azúcar, el puré de calabaza y el huevo.
Agregue la harina, la sal y las especias y revuelva para formar una masa rugosa. Mezcle a velocidad media durante un par de minutos y luego agregue gradualmente la mantequilla una cucharada a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Gire la batidora a alta y continúe mezclando durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica y se separe de los lados del tazón limpiamente. Todavía debe estar bastante suave y pegajoso, pero no debe estar mojado, si lo está, puede agregar un poco más de harina según sea necesario.
Transfiera la masa a un tazón grande ligeramente engrasado; cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.