La pizza casera es absolutamente deliciosa, pero lleva un tiempo hacer la masa, dejarla crecer, enrollarla y luego hornearla entera. Entonces, nos preguntábamos si sería posible congelar la masa de pizza, ya que eso seriamente nos ahorraría algo de tiempo la próxima vez que nos apetezca un poco de pizza.
Si tiene la misma opinión que nosotros y desea congelar un poco de esa masa de pizza para ahorrar algo de tiempo y dinero, averigüemos qué se puede hacer.
¿Puedes congelar la masa de pizza?
Uno de nuestros lectores nos envió un mensaje sobre este tema, así que veamos lo que tenían que decir:
Me encanta la pizza casera, pero no siempre quiero pasar por todos los pasos para hacer la masa. Quiero hacer varios lotes de masa a la vez y congelar algunos para después. ¿Puedes congelar la masa de pizza?
La masa de pizza se puede congelar fácilmente, y es genial tenerlo a mano para cenas rápidas de pizza. La clave para una gran masa congelada es embalaje adecuado para que no se produzcan quemaduras en el congelador.
¿Cómo congelar la masa de pizza?
Si prepara la masa de pizza desde cero, siga con toda la receta antes de congelarla.
Si la receta hace suficiente masa para más de una pizza, dividir en la cantidad de porciones que prepara la receta.
- Coloque las bolas de masa en una bandeja para galletas y colóquelas en el congelador hasta que el exterior esté frío y ya no esté pegajoso al tocarlo.
- Envoltura cada bola de masa con cuidado en Envoltura de plástico, y luego coloque cada bola de masa en bolsas de congelador individuales.
- Sello bolsas completamente, luego etiqueta y fecha con un marcador permanente. La masa congelada debe quedar utilizado dentro de los tres meses posteriores a la congelación.
Es importante envolver la masa en film transparente y colocarla en una bolsa para congelador porque la masa todavía se elevará ligeramente en el congelador, y existe la posibilidad de que atraviese un poco la envoltura de plástico. Envolver bien la masa minimiza esto, y la segunda capa de la bolsa del congelador protege cualquier masa que se escape de la envoltura de plástico.
La masa que se congela sin la doble capa de protección puede terminar con trozos duros o quemaduras por congelación en las áreas expuestas de la masa.
¿Cómo descongelar la masa de pizza?
Cuando esté listo para usar, retire la masa del congelador y descongelar en el frigorífico durante varias horas o durante la noche.
- La masa debe ser completamente descongelado antes de usar.
- Colocar en un cuenco cubierto en un lugar cálido y deje que la masa suba nuevamente antes de hornear.
- Cubra con ingredientes para pizza y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.
¿Puedes congelar la pizza?
Las pizzas preparadas también se pueden congelar, lo que lo convierte en una comida aún más conveniente.
- Prepare la masa de pizza de acuerdo con la receta, forme una pizza y hornee. Esto significa solo cocinar la masa por una fracción del tiempo de horneado, hasta que estén ligeramente firmes pero no completamente cocidas.
- Deje enfriar y agregue la salsa y los aderezos.
- Con cuidado envuelva la pizza en una doble capa de envoltura de plástico y luego cúbralo con papel de aluminio para protegerlo contra quemaduras por congelación.
- Para cocinar, la pizza puede ser cocinado de congelado o puede ser descongelado en el frigorífico antes de cocinar.
- Hornee hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté bien cocida.
