Si eres goloso como yo, probablemente te encantan las fresas y quieres almacenarlas el mayor tiempo posible para que puedas tener acceso a ellas incluso cuando se acabe la temporada. Entonces, ¿cómo se almacenan correctamente, sabiendo que se estropean muy rápidamente? Vamos a averiguar.
Sí, ¡siempre que se haga correctamente!
Es un hecho que las fresas no se congelan bien ya que pierden su forma y textura durante la descongelación. Es porque contienen agua y la congelación hace que se expandan, lo que arruina su estructura.
Sin embargo, no hay otra forma de almacenarlos durante mucho tiempo. Como resultado, se han introducido muchos métodos para evitar los efectos negativos de congelar las fresas.
En este artículo, voy a hablar sobre este tema de manera más vívida, ya que todavía hay varias técnicas y consejos para congelar fresas que le serán útiles.
No solo hablaré sobre cómo la congelación afecta a las fresas, sino que también me centraré en proporcionarte algunas formas de descongelarlos que le brindarán las mejores posibilidades de conservar su sabor y textura.
¿Las fresas se congelan bien?
Las fresas se consideran los dulces de la naturaleza, pero se echan a perder rápidamente a temperatura ambiente. Para mantenerlos bien, puede congelarlos. La congelación puede detener el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. Su crecimiento provoca deterioro y las fresas pierden sus nutrientes y sabor.
Sin embargo, congelar las fresas crea un gran problema. Hay agua en las fresas que se expande cuando las congelamos. Esto rompe las paredes de las células de las fresas.
Es por eso que cuando los descongelas, se vuelven blandos y no pueden mantener su forma. Entonces, la respuesta corta a la pregunta de si las fresas se congelan bien es no; no lo hacen.
Hay algunas formas de evitar esto. Puede descongelarlos lentamente con agua corriente fría durante una hora o moverlos del congelador al refrigerador y mantenerlos allí durante seis a ocho horas para descongelarlos lentamente.
También puede cocinar los congelados o comerlos congelados directamente de la bolsa de congelación. Mientras estén congelados o parcialmente congelados, al menos, no se sentirán blandos ni empapados.
¿Deben lavarse las fresas antes de congelarlas?
Sí, sería útil lavar las fresas antes de congelarlas.. Lávelos justo antes de que planee congelarlos. Enjuáguelos con agua corriente fría.
Tenga cuidado de no remojarlos en agua. Podrían perder su sabor si lo haces. Después de enjuagarlos, hay que secarlos. Puedes esparcirlos sobre un paño de cocina o una toalla de papel para que se sequen suavemente.
Asegúrese de secarlas correctamente porque si congela las fresas con demasiada humedad, se volverán blandas y blandas cuando las descongele.
La cáscara es el tallo verde de la fresa. Pelar las fresas también es fundamental. En lugar de cortar la parte superior, debe descascararlos insertando un cuchillo en ángulo con el tallo de la baya para cortar alrededor del tallo verde en un círculo. Luego lo quita y lo tira.
¿Se pueden congelar las fresas maceradas?
Macerar las fresas significa ablandarlas y endulzarlas sumergiéndolas en un licor similar al agua, vinagre balsámico o azúcar. Es un proceso muy simple. Se hace principalmente con fresas maduras para agregarles sabor.
Entonces, ¿puedes congelarlos cuando estén macerados? Sí tu puedes. A menudo es una práctica macerar las fresas antes de congelarlas. Si compra fresas congeladas en el supermercado, verá que están disponibles en forma macerada y sin azúcar. Puedes macerar las fresas siguiendo estos pasos:
Paso 1
Remojar y secar las fresas en un colador. Además, pele las fresas. Puede utilizar una descascaradora de fresas, que está disponible en los supermercados. Facilitará la tarea.
Paso 2
Corta las fresas en un tazón y agrega dos cucharadas de azúcar por cada 16 onzas de bayas. Déjelos reposar durante media hora antes de comer, ya que tardan un tiempo en asentarse.
Paso 3
Luego cubra el recipiente y guárdelos en el refrigerador por un día si desea comerlos al día siguiente.
Paso 4
Ahora, llene las bolsas con cierre hermético con las fresas, pero asegúrese de dejar algo de espacio en las bolsas. Coloque una pajita dentro de la bolsa para succionar el aire y ciérrela tanto como sea posible con la pajita insertada. Luego feche y etiquete las bolsas. Ahora puede tener estas fresas en cualquier momento dentro de un año.
¿Cómo se descongelan las fresas sin empaparlas?
Un gran desafío para descongelar cualquier fruta congelada es no empaparla. Lo mismo ocurre con las fresas.
Es útil sacar las fresas de la bolsa y colocarlas en un tazón. Luego coloque el recipiente en el refrigerador para descongelar durante la noche o al menos por un par de horas. Si los descongelas gradualmente, les ayudará a mantener su firmeza., que no es el caso si los descongela rápidamente. Por lo tanto, no se empaparán mucho.
Después de descongelar las fresas, puedes cocinarlas, agregarlas a los postres o comerlas crudas. Este proceso funciona bien cuando quieres que las fresas estén crudas. Si los va a cocinar, agréguelos a su sartén de cocción directamente desde la bolsa del congelador.
¿Las fresas congeladas son tan buenas como frescas?
Las fresas frescas y congeladas son excelentes fuentes de nutrientes.. Se consideran saludables para su plan de dieta. Sin embargo, el valor de salud depende del tipo de fresa que seleccione.
- Principalmente, las fresas congeladas proporcionan los mismos nutrientes de las fresas frescas.
- Aunque los macerados o endulzados son muy pesados en azúcar.
Una taza de fresas frescas o sin endulzar y descongeladas tiene cero grasas y 77 calorías. Sin embargo, las fresas endulzadas proporcionan hasta 199 calorías por taza. Las fresas también proporcionan ácido fólico, manganeso y vitamina K.
Pueden ser una excelente alternativa a los dulces o las papas fritas. Sea como fuere, ten en cuenta que el total de calorías de las fresas endulzadas es muy alto.
Las fresas sin azúcar y endulzadas proporcionan fibra de cinco gramos por taza descongelada. La fibra ayuda a evitar el estreñimiento, los problemas de colon y el colesterol alto.
Las fresas sin azúcar consisten en 10 gramos de azúcar natural por taza. Mientras que las fresas endulzadas contienen 47 gramos de azúcar por taza. Por lo tanto, hay un aumento masivo en el contenido de azúcar, que puede ser perjudicial para muchas personas, incluidos los pacientes que padecen enfermedades cardíacas y diabetes.
¿Cuánto tiempo duran las fresas frescas en el congelador?
Las fresas frescas se pueden conservar en el congelador durante 10 a 12 meses si se almacenan correctamente.. Incluso pueden durar más. Duran uno o dos días a temperatura ambiente y de 3 a 7 días en el refrigerador.
Congelar las fresas permitirá que duren mucho más que guardarlas en el frigorífico. De hecho, si las fresas se congelan a 0 ° F, se puede mantener indefinidamente.
¿Se estropean las fresas congeladas?
Las fresas frescas se echan a perder rápidamente. A veces un día. Sin embargo, los que se almacenan y congelan adecuadamente pueden durar hasta un año. Si se almacenan durante más de un año, pueden perder su calidad.. Pueden volverse malos. A menudo, se estropean porque no se almacenaron correctamente. Hay varias formas de saber si las fresas se han echado a perder:
● Se enmohecen. Los mohos blancos o grises en la superficie significan que la fresa está estropeada.
● Se vuelven magullados, blandos o blandos. Estas fresas han pasado su mejor momento y es mejor tirarlas.
● Pierden color. Si ve que sus fresas están perdiendo su color rojo caramelo, es mejor tirarlas.
● Tienen un olor extraño. Si las fresas tienen un olor extraño o extraño proveniente de ellas, debes desecharlas.
La mejor forma de almacenar fresas frescas
Puede evitar que las fresas se echen a perder demasiado rápido almacenándolas y congelándolas correctamente. Siga estos pasos para aumentar la vida útil de sus fresas congeladas.
Paso 1
Deshágase de los mohosos si encuentra alguno. El moho se propaga rápidamente entre todas las frutas. Por lo tanto, deshazte de estos mohosos tan pronto como notes moho.
Paso 2
Si los vas a consumir el mismo día que los compraste, déjalos como están el mayor tiempo posible. Lávelos y pélelos solo justo antes de que planee comerlos. Lo mismo ocurre con su congelación o maceración.
Paso 3
Dondequiera que los guarde, asegúrese de que no se aplasten. Las fresas son muy suaves y pueden pincharse y exprimirse fácilmente.
Paso 4
Antes de congelarlos, primero prepárelos adecuadamente. Pélelos, lávelos y déjelos secar adecuadamente. Puedes usar toallas de papel para secarlas completamente.
Paso 5
Congela rápidamente las fresas. Coloque las fresas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador. Deje la bandeja para hornear en el congelador durante la noche.
Paso 6
Después de congelarlas rápidamente, colóquelas en una bolsa de congelación y mantenga las bolsas en el congelador hasta que esté listo para comer las fresas.
Siguiendo estos pasos, puede almacenar y congelar las fresas durante un año y conservar su mejor calidad.
Conclusión
En este artículo, he intentado responder a la pregunta "¿Puedes congelar las fresas?" en gran detalle. He hablado de los problemas que surgen al congelar las fresas y cómo evitar el empapado que se produce después de descongelarlas.
Además de estos, también he tratado de proporcionarles otra información diversa relacionada con el tema en cuestión. Espero que este artículo te haya sido de ayuda y te deseo la mejor de las suertes para que tu sabroso refrigerio sea fresco y afrutado.
