Nos encanta usar pimientos de plátano en nuestros platos, ya que emiten un sabor perfecto, ese toque extra, el nivel justo de picante. Dado que a veces están disponibles a la venta, es posible que desee abastecerse de ellos. Pero cuando tiene demasiados, ¿puede congelar los pimientos de plátano?
Ya sea que esté comprando todo su caldo de pimiento de plátano o esté plantando el suyo propio, debemos revisar todo y ver si puede congelar todos los extras.
¿Puedes congelar los pimientos de plátano?
No somos los únicos que tenemos problemas con tener demasiados pimientos banana. De hecho, este es un mensaje que recibimos de uno de nuestros lectores:
Planté un jardín este año y le agregué varias plantas de pimiento de plátano. Las plantas eran tan pequeñas cuando las compré que planté varias, sin darme cuenta de cuántos pimientos produciría cada planta. Ahora tengo demasiados pimientos para usar a la vez.
Ya he secado algunos y encurtido algunos otros, pero realmente me gustaría congelar el resto. No estoy seguro de si congelar los pimientos cambiará su sabor o textura. Espero poder usarlos durante todo el invierno. ¿Puedes congelar los pimientos de plátano?
Sí, ciertamente puedes congelar pimientos de plátano. Si bien la congelación no cambiará el sabor de los pimientos, sí cambiar la textura. Los pimientos tienen un alto contenido de agua. Cuando están congelados, el agua se expande y puede romper las paredes celulares del pimiento.
Cuando se descongela, las paredes se contraen, dejando la pimienta blanda y empapada. Esto no debería ser un gran problema si planea usar los pimientos picados en recetas o como guarnición. Puede convertirse en un problema si planeaba empanizarlos o rellenarlos.
¿Cómo congelar los pimientos de plátano?
Un hecho importante a tener en cuenta es que si está congelando pimientos de banana picantes, el proceso de congelación afectará su picante. haciéndolos más calientes después de ser descongelados. Si no desea que el nivel de calor aumente con la congelación, puede cortar los pimientos y quitar las semillas con cuidado antes de congelarlos. Las semillas son la fuente de calor de los pimientos picantes.
Para congelar los pimientos de plátano, puede congelarlos enteros o picados.
Para congelar pimientos de banana enteros:
- Lave y seque los pimientos con cuidado, luego colóquelos en una bolsa para congelador.
- Exprima el exceso de aire, luego selle y etiquete la bolsa.
Para congelar pimientos de plátano en rodajas:
- Si usa principalmente los pimientos como guarnición o guarnición, córtelos de acuerdo con la forma en que los usa, y luego coloque las rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que las rodajas estén sólidas. Esto evita que se agrupen en la bolsa del congelador.
- Coloque las rodajas en una bolsa para congelador. Exprima el exceso de aire, luego selle y etiquete la bolsa.
- Coloca la bolsa en la parte más fría del congelador.
Cómo descongelar pimientos de plátano
Cuando sea el momento de usar, retire la bolsa del congelador o simplemente retire la cantidad deseada de rebanadas.
Deje que los pimientos descongelar completamente en la nevera en la bolsa o en un plato para recoger el agua. Las rodajas de pimiento de plátano congeladas también se pueden agregar directamente a las recetas que se calentarán.
