Si eres fanático de la comida con un tipo de sabor del suroeste, entonces seguro que te encantará este abundante estofado de tortilla de pollo.
Ingredientes Pechugas de pollo. Caldo de pollo. Frijoles negros. Tortillas de maíz blanco. Pimiento rojo. Pimiento naranja. Cebolla amarilla pequeña. Maíz dulce. Tomate. Cilantro fresco. Condimento para adobo ¡Desliza el dedo hacia arriba para ver la lista completa de ingredientes!
Empiece por picar todo. Coloque las pechugas de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta y agregue el resto de los ingredientes excepto las tiras de tortilla y la guarnición. Encienda la olla de barro a fuego alto y cocine durante cuatro horas.
Retire las pechugas de pollo temporalmente de la olla de barro y colóquelas en una tabla de cortar. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo, luego colóquelo nuevamente en la olla de barro.
Ahora agrega las tiras de tortilla y revuelve todo. El pollo ya no debe estar rosado en este punto, mantenga la olla de barro en alto hasta que el pollo esté completamente cocido.
En este punto, es hora de darle un gusto al guiso y luego sazonarlo en consecuencia. No dude en agregar pimiento rojo adicional si es fanático de la comida picante.