El maíz en mazorca es un favorito del verano, pero puede ser complicado de almacenar. Siga leyendo para aprender cómo almacenar maíz en la mazorca correctamente para que permanezca fresco por más tiempo.
El maíz en la mazorca es un increíble verdura que a menudo se subestima. Es una gran fuente de fibra y vitaminas C y B, por lo que es una forma deliciosa de obtener su dosis diaria de verduras. Además, es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger su cuerpo contra las enfermedades. es genial si puedes cultivar maíz dulce para ti.
Sin embargo, el maíz en mazorca puede ser difícil de almacenar si no sabes cómo hacerlo. Este artículo le mostrará métodos y tiempos de almacenamiento específicos para mantener el maíz fresco y seguro para su consumo.
Beneficios para la salud del maíz en la mazorca
El maíz en la mazorca puede ser bien por usted porque proporciona varios vitaminas y minerales esenciales que son importantes para el crecimiento y desarrollo de su cuerpo.
También contiene una gran cantidad de
- vitamina a ayuda a mantener la salud de los ojos, aumenta la inmunidad, mejora la salud de la piel y te mantiene con un aspecto vibrante.
- Vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro, aumenta la inmunidad y defiende contra el estrés oxidativo dentro de las células que puede provocar enfermedades y dañar las células sanas.
- folato es un nutriente esencial necesario para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Es extremadamente importante durante el embarazo porque ayuda a proteger contra los defectos del tubo neural y produce nuevas células sanas.
El maíz en la mazorca también es bajo en calorías y rico en fibra que puede ayudar a promover la pérdida de peso haciéndote sentir lleno. Una mazorca de maíz contiene alrededor de 80 a 90 calorías, 3 g de grasa total, 1 g de fibra dietética, 6 g de carbohidratos, 2 g de proteína y 10 mg de sodio.
Cómo almacenar maíz en la mazorca
Consulte los siguientes consejos y trucos para almacenar maíz en la mazorca:
- El maíz fresco sin conservantes, como el maíz sin congelar, dura hasta 2 días y medio cuando se mantiene en condiciones ideales.
- Si planea comer el maíz después de los 2 días y medio, es mejor refrigerar las mazorcas dentro de las 2 horas posteriores a la compra para mantener su frescura.
- Inspeccione minuciosamente cada oído en busca de signos de cuellos curvos o seda seca. Si nota algo, no compre esa mazorca de maíz.
- Guarde las mazorcas sin descascarar en un bolsa de plástico o papel, como una bolsa de supermercado o periódico, con las cáscaras aún adheridas. Luego, sella herméticamente la bolsa para eliminar el exceso de aire y proteger el maíz de la pérdida de humedad.
Cómo almacenar maíz fresco en la mazorca
- Si compra mazorcas de maíz frescas con cáscara y seda verde adherida, puede guardarlas por En una semana en tu refrigerador.
- Retire el maíz de su bolsa de plástico o papel antes de guardarlo, a menos que sea una mazorca de maíz orgánico que no haya sido descascarillado.
- Para prevenir el crecimiento de moho en las mazorcas sin cáscara, guárdelas en un refrigerador húmedo a 40 grados Fahrenheit (4,5 grados Celsius) o menos. El maíz debe permanecer fresco durante unos 7 días.
- Asegúrese de revisarlo regularmente para detectar el crecimiento de moho y saque las mazorcas que muestren signos de deterioro. Incluso un mal oído puede indicar que el resto no es seguro para comer.
Cómo almacenar maíz en la mazorca en el congelador
Si desea almacenar su maíz por más de 2 días, póngalo en el congelador. Esto es lo que debe hacer:
- Recoger las orejas con un buena forma y cáscaras intactas. Una vez que se hayan enfriado y no haya riesgo de quemarse, descascarar las mazorcas.
- Etiqueta una bolsa hermética con el número de orejas adentro y otras instrucciones. Por ejemplo, puedes escribir 4 orejas – descongelar antes de cocinar o 8 mazorcas – no volver a congelar.
- Coloque cada mazorca de maíz en posición vertical en una capa dentro de la bolsa. Asegúrate de que el lado plano esté hacia abajo; minimizará el contacto con el aire y evitará que las orejas se peguen.
- Congelar el maíz en la mazorca hasta que esté listo para usar.
- Deshielo el maíz haciendo correr agua fría sobre la bolsa o dejándolo en un mostrador a temperatura ambiente durante unas horas, dependiendo de la opción que sea más conveniente para usted.
- Asegúrese de no dejar el maíz descongelado reposando afuera hasta que haya alcanzado los 40 grados Fahrenheit (5 grados Celsius), ya que puede provocar el crecimiento de bacterias dañinas que causan comida envenenada.
Cómo blanquear maíz en la mazorca
La congelación es mejor para el almacenamiento a largo plazo, ya que bloquea el oxígeno y retarda la descomposición. Pero la mejor manera de congelar el maíz en la mazorca es escaldándolo; le dará al maíz un sabor más rico. Esto es lo que debe hacer:
- Prepara un bol de agua helada guardándolo en la nevera. De lo contrario, puede usar agua del grifo y enfriarla agregando cubitos de hielo.
- Limpio el maíz pasándolo por agua fría; esto ayuda a eliminar la suciedad.
- Retire la cáscara y la seda de maíz para pelar el maíz. Si no puede hacerlo a mano, retire la parte inferior, cocine el maíz en el microondas y suba el fuego durante 30 a 60 segundos.
- Prepara una olla de agua hirviendo.
- Introduzca con cuidado las mazorcas de maíz con unas pinzas y déjelas hervir durante 5 a 7 minutos.
- Transferir las mazorcas al agua helada y mantenerlas ahí el mismo tiempo que hirvieron. Evita que el maíz se cocine y mantiene su textura actual.
- Retire los granos de maíz de la mazorca con un cuchillo afilado.
- Transfiera los granos de maíz a bolsas de congelación resellables, etiquétalos y guárdalos en el congelador.
Cómo congelar maíz en la mazorca en la cáscara
Puede congelar la mazorca de maíz fresca en su cáscara, pero asegúrese de usar equipo de protección antes de pelarla. Esto es lo que debe hacer:
- Usa guantes gruesos y coloque periódicos o bolsas de papel en el piso donde trabajará. Esto ayudará a reducir el desorden si alguno de los granos se cae al quitar la cáscara.
- Pelar el maíz levantando el extremo que tiene el tallo; esto ayudará a eliminar la seda adherida. Tenga cuidado de no tirar demasiado fuerte de la mazorca porque también podría arrancar algunos de sus granos además de romper sus cáscaras.
- Una vez que limpie todo el maíz, corte el otro extremo y sumérjalo en agua durante 15 minutos.
- Retire las cáscaras y seco ellos a fondo. Puede colgarlos para que se sequen o ponerlos en un plato con toallas de papel debajo para ayudar a absorber la humedad.
- Envuelva cada mazorca de maíz individualmente usando papel de aluminio y colóquelo dentro de bolsas para congelar con cierre hermético. Etiquete la bolsa con la fecha y cocine congelada.
Cómo almacenar maíz en la mazorca (FAQ)
¡Descubre más información sobre el maíz en mazorca!
¿Qué es una mazorca de maíz?
Una mazorca de maíz es un tipo de cereal que crece en la mazorca. Proviene de la familia de las monocotiledóneas Poaceae, subfamilia subgrupo Zeoideae.
¿Se puede congelar el maíz en la cáscara?
Sí. Puede congelar el maíz con o sin su cáscara, siempre y cuando lo descongele por completo antes de cocinarlo.
¿Cómo saber si el maíz en la mazorca es malo?
Si no está seguro de si el maíz en la mazorca es malo, puede buscar estos signos:
- las cáscaras son seco y marchito.
- Los granos son hundido o se han secado.
- la seda es marrón o tiene moho.
- Hay un mal olor procedente del maíz.
Si nota alguno de estos signos, lo mejor es desechar el maíz.
¿Cuál es una manera fácil de pelar el maíz?
Una forma de pelar el maíz es microondas eso. Sin embargo, es posible que esta técnica no funcione para mazorcas de maíz más viejas o grandes porque tienen un exterior más duro y aún pueden ser difíciles de manejar.
Otro método es usando un cuchillo afilado. Esto es lo que debe hacer:
- Cortar la punta de la cáscara en un extremo para que puedas agarrarla fácilmente.
- Sostenga el maíz por el tallo y comience pelando la cáscara para llegar a la seda. Asegúrese de no tirar hacia abajo de la oreja, sino de comenzar en la punta; De esta manera, no eliminará demasiados granos por accidente al retirar la cáscara.
- Después de quitar la seda, cortar una vez más en la punta de la cáscara para que se suelte por completo.
- Sumergir maíz en agua durante media hora.
- Sostenga el extremo con el tallo, agarre un poco de la cáscara y comience pelando para llegar a los granos.
- Una vez que haya pelado completamente hacia abajo, gire la oreja sobre su lado plano y use un cuchillo para cortar los granos.
¿Cuánto tiempo puedo mantener el maíz en la mazorca en el congelador?
Puedes mantener tu maíz congelado por hasta 3 meses. Asegúrese de envolverlos adecuadamente y almacenarlos lo antes posible después de cocinarlos o prepararlos.
¿Por cuánto tiempo es bueno el maíz en la mazorca?
Si te preguntas cuánto dura el maíz en la mazorca, lo mejor es comer maíz fresco dentro de 1 semana de compra. Pero puede durar hasta 2 semanas si se almacena correctamente en el refrigerador.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar maíz en la mazorca?
Una de las mejores formas de almacenar la mazorca de maíz es Cocinando y luego colocarlos y almacenarlos inmediatamente en bolsas para congelar con cierre hermético. Etiquete y feche cada bolsa según corresponda, y cocine congelada para obtener un sabor y una textura óptimos.
¿Se puede comer maíz crudo?
Sí, puede comer maíz crudo, pero debe saber que no es tan dulce ni sabroso como el maíz cocido porque las enzimas de su cuerpo descompondrán los azúcares.
¿Por qué el maíz sale entero?
Cuando cocina maíz en mazorca, parte de su contenido de agua se evapora. Esto puede causar bolsillos de aire formarse entre los granos, lo que hace que permanezcan intactos incluso después de hervirlos.
¿Cuánto maíz hay en una mazorca?
Hay en cualquier lugar de aproximadamente 50 – 100 granos en una mazorca de maíz.
¿Qué es la seda de maíz?
La seda de maíz es pelo fino que crece en medio de una mazorca de maíz. Sirve como un canal para que los nutrientes viajen hacia abajo cuando se convierten en granos, pero se puede sacar antes de cocinar sin mucho daño.
¿Pueden los perros comer hojas de maíz?
No, los perros no pueden comer hojas de maíz. No son tóxicos, pero no son digeribles y pueden causar asfixia u obstrucción intestinal a su cachorro.
¿Cuál es la mejor época del año para comprar maíz?
Encontrará el maíz de sabor más dulce durante la últimos meses de verano si quieres conseguirlo en su máximo sabor. Pero también puede comprar maíz fresco durante los primeros meses de primavera.
¿Cómo envasar maíz?
Es posible hacer maíz usando una olla a presión. Esto es lo que debe hacer:
- Combinar 3 libras de maíz cortado y descascarillado con 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal en una cacerola.
- organizar frascos y las tapas en una olla grande llena con 2 pulgadas de agua hirviendo. Llene los frascos hasta la mitad con agua y hierva durante 30 minutos. Mantenga el frasco caliente hasta que estén listos para llenarlos.
- Lugar 5 cucharadas metálicas de azúcar en cada tarro, reservando una cucharada por tarro. Agregue mantequilla encima si lo desea. Apague la estufa cuando termine de calentar los frascos y coloque la rejilla en el medio de su olla a presión o vaporera con suficiente agua para que no toque el fondo de la olla.
- Coloque los frascos en un estante. Ajusta el fuego para que el agua apenas hierva, usando fuego medio-bajo durante 30 minutos. Nunca deje su olla a presión sin supervisión mientras está funcionando porque podría haber una explosión causada por la alta temperatura.
- Dejar cocer por 5 minutos después de apagar el fuego y retirar de la estufa. Luego, deje que las latas se enfríen durante la noche sin molestarlas para que no se rompan ni agrieten. Asegúrese de apretar bien las tapas para evitar fugas durante el proceso de enlatado.
¿Qué más necesito saber sobre el maíz enlatado?
Asegúrese de colocar sus frascos de maíz enlatado en una fuente con 2 o 3 pulgadas de hervir agua a fuego lento En el fondo. Mantenga la temperatura por debajo de los 240 grados Fahrenheit (116 grados Celsius) o podría tener consecuencias potencialmente fatales.
Vigile sus latas mientras están dentro de su olla a presión, verificando que no haya fuga después de enfriar durante la noche. Nunca libere vapor lejos de usted porque está caliente y podría causar lesiones graves.
¿Dónde puedo comprar maíz a granel?
Muchos agricultores venden su exceso de maíz en grandes cantidades. Visitar granjas locales, mercados de agricultores o puestos de productos para verificar la disponibilidad en su área.
¿Por cuánto tiempo es buena la comida enlatada después de la fecha de vencimiento?
No se recomienda comer alimentos que son pasado sus fechas de caducidad porque no sabrán tan frescos o podrían ser peligrosos para su salud debido al crecimiento de bacterias.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las sobras de maíz enlatado?
Puede usar el maíz enlatado sobrante salteando con cebolla, ajo en polvo o sal durante unos minutos a fuego medio. Coloque la mezcla cocida en una licuadora para obtener una consistencia más suave si lo desea, pero asegúrese de esperar hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos.
Agregue jugo de lima fresco y cualquier otra especia que desee antes de servir tacos, burritos o enchiladas, tal como lo compraría en un auténtico restaurante mexicano.
Reflexiones finales sobre el almacenamiento de maíz en la mazorca
Almacenar maíz en la mazorca no es un desafío si sigue los pasos correctos para garantizar el almacenamiento a largo plazo. Puede mantenerlo en el mostrador o prolongar su vida moviendo el maíz a su refrigerador.
Sin embargo, la mejor manera de disfrutar el maíz después de varios meses es escaldándolo y congelándolo. Otra buena idea es aprender a enlatar maíz. Asegúrese de hacer su investigación para evitar riesgos para la salud o peligros de enlatar, almacenar y manipular el maíz de manera inadecuada.
¿Cuáles son sus secretos cuando se trata de almacenar maíz en la mazorca? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación.
