Si no tienes pasta de tomate y necesitas un reemplazo, ¡no te preocupes! Creamos una lista de las mejores ideas de sustitutos de pasta de tomate que funcionan bien para cada receta.
La pasta de tomate viene en latas pequeñas y, a veces, en tubos. Es un componente fundamental del sabor en recetas como estofado de carne y chile.
Lo mejor es tener siempre una lata de pasta de tomate en la despensa. Además, es fácil de almacenar después de abrirlo ya que se puede conservar en el congelador.
Si te quedas sin pasta de tomate, no la excluyas de tu receta, ya que significa perder ese sabor umami tan importante que el ingrediente agrega a los platos.
En su lugar, encuentre un sustituto decente para la pasta de tomate.
Las mejores ideas de sustitutos de pasta de tomate que puedes probar
Si está buscando un sustituto de la pasta de tomate, consulte estas ideas:
1. Salsa de tomate
Salsa de tomate es el más cercano a la pasta de tomate en términos de contenido de humedad e intensidad. Sin embargo, es más dulce.
El ingrediente principal del ketchup son los tomates concentrados, lo que lo convierte en el mejor sustituto de la pasta de tomate cuando lo necesitas en un apuro.
probarás sabores adicionales del vinagre y las especias incluidas en los ingredientes de la salsa de tomate, que funcionan bien para mejorar el sabor general de su plato.
Use la proporción 1:1 cuando reemplace la pasta de tomate con ketchup.
2. Salsa de tomate
Salsa de tomate tiene un sabor similar pero una consistencia más espesa que la pasta de tomate.
Para obtener el mismo espesor de pasta de tomate, cocine a fuego lento la pasta de tomate por más tiempo. 3 cucharadas de salsa de tomate rinden 1 cucharada de pasta de tomate.
Alternativamente, reducir otros líquidos en su plato y cocine la comida por más tiempo con la tapa abierta para que el líquido se evapore.
La salsa de tomate funciona bien como sustituto de la pasta de tomate en recetas como pastel de carne, chili, salsa y ciertas salsas para pasta.
3. Pure de tomate
Pure de tomate tiene el mismo sabor que la pasta de tomate. Es más espesa que la salsa de tomate pero más delgada que la pasta de tomate.
Así que lo mejor es usar el doble de puré de tomate para obtener el mismo sabor que la pasta de tomate en sopas y guisos (relación 2:1).
El puré de tomate también funciona bien como base para salsas.
4. Tomates aplastados
Tomates aplastados están cortados en cubitos o enteros en una lata. Aquí está cómo hacerlos:
- Drene todo el líquido.
- Agregue los tomates a una cacerola.
- Triture mientras se cocinan hasta obtener una pasta espesa.
Use 2 cucharadas de tomates enlatados por cada cucharada de pasta de tomate (relación 2:1).
Si usa una forma líquida de tomates triturados para cocinar, aumente el tiempo de cocción para que el líquido se evapore.
5. tomates frescos
tomates frescos son más saludables que los tomates enlatados o la pasta de tomate. Eso requiere tiempo para hacer una pasta con ellos, pero vale la pena:
- Pelar la piel de los tomates frescos.
- Cortar los tomates abiertos para quitar las semillas.
- Cocínelos por un tiempo.
- Colar los tomates para obtener una pasta espesa.
Los tomates frescos tienen un Sabor robusto y añadir textura. a un plato Son ideales para preparar guisos de carne, ensaladas y curry (como el curry de garbanzos con batatas).
6. Salsa marinara
Salsa marinara también se conoce como salsa de pasta de tomate comercial. En términos de concentración, se encuentra entre la pasta de tomate y la passata de tomate.
Contiene saborizantes adicionales como la albahaca y la cebolla, realzando el sabor general de un plato que de otro modo sería aburrido.
Use 2 cucharadas de salsa marinara por cada cucharada de pasta de tomate (relación 2:1).
Si no le gusta la humedad adicional, cocine a fuego lento la salsa para reducirla a una especie de consistencia de pasta de tomate.
7. Puré de tomate
Puré de tomate es una pasta de tomate no concentrada con el mismo sabor pero más aguada.
Si no le importa la humedad adicional, use 3 cucharadas de passata de tomate por cada cucharada de pasta de tomate (relación 3:1).
En cambio, si lo prefieres más grueso, cocine a fuego lento la passata de tomate durante unos minutos y luego utilice el relación 1:1.
8. salsa verde
Hecho de tomates verdes, salsa verde (salsa verde) es un excelente sustituto de la pasta de tomate cuando no necesita el rojo en su plato.
Tiene el mismo sabor que la pasta de tomate, así que no te perderás mucho excepto el color.
Por otro lado, es no tan grueso como concentrado de tomate, por lo que debes ajustar los demás líquidos en tu plato para obtener la misma consistencia.
9. maicena y vino tinto
Vino tinto tiene un rico sabor que realza el sabor de los otros ingredientes en un plato, mientras que maicena es un agente espesante.
La combinación de los dos crea una sustitución decente de pasta de tomate. Funcionan bien en recetas como salsa para pasta cuando tienes otras formas de incorporar el sabor a tomate.
10. puré de pimiento rojo
Si tiene pimientos rojos en su despensa, puede preparar rápidamente puré de pimiento rojo en casa y utilícelo como sustituto de la pasta de tomate:
- Asar unos pimientos frescos.
- Retire la piel.
- Agréguelos a un procesador de alimentos.
- Hazlos puré hasta obtener una pasta espesa.
Los pimientos rojos tienen la el mismo color como pasta de tomate pero no el sabor.
Utilizar el relación 1:1 para sustituir la pasta de tomate en recetas como platos de pasta. También funciona como un agente espesante.
11. Puré De Calabaza Butternut
Hecho de butternut al horno y en puré, puré de calabaza es popular en las recetas indias.
Tiene un sabor único a nuez y dulce pero carece de la acidez de los tomates, que puede corregir sin esfuerzo agregando un chorrito de vinagre.
La calabaza moscada tiene un alto contenido de fibra, minerales y vitaminas, lo que la convierte en un sustituto saludable de la pasta de tomate.
12. Salsa De Nomato
Salsa de nomato se elabora a base de zanahoria, remolacha, ajo, cebolla, balsámico y vinagre blanco salteados en aceite.
Solo tienes que combinar todos estos ingredientes, hervir a fuego lento hasta que estén tiernos, y hágalos puré en un procesador de alimentos.
Puedes usar la salsa de nomato como sustituto de la pasta de tomate sin ningún problema ya que sabe casi igual.
Preguntas más frecuentes
Descubra más información útil sobre la pasta de tomate:
¿Qué es la pasta de tomate?
La pasta de tomate es tomates concentrados. Puedes hacerlo colando, pelando y cocinando los tomates hasta obtener una pasta espesa.
¿Cómo espesas una salsa cuando no tienes pasta de tomate?
Agrega un lechada de maicena o un roux a base de harina. Alternativamente, reduzca la salsa o cocine el plato por más tiempo para eliminar el exceso de humedad.
¿Cómo puedo hacer un pastel de pastor sin tomates?
Usar cualquier otro ácido, teniendo en cuenta que alterará el sabor del pastel de pastor. Por ejemplo, el jugo de limón agrega un rico sabor mediterráneo.
Conclusión
La pasta de tomate es casi insustituible en sopas, guisos y salsas. Casi.
Puede obtener el mismo perfil de sabor con otros ingredientes, como tomates frescos, tomates enlatados, ketchup, salsa marinara o vino tinto y maicena.
¿Cuál es tu sustituto de pasta de tomate favorito? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
