Si te quedas sin clavo en tu cocina, ¡sigue leyendo para descubrir 9 fantásticas alternativas! Después de explorar todas las opciones, podrá determinar cuál es el mejor sustituto del clavo de olor para sus necesidades.
Los clavos tienen el sabor icónico asociado con la temporada navideña. Puedes usarlos para hacer tus bebidas festivas dulces y saladas o para aderezar el jamón navideño. Algunas personas incluso usan clavos para decorar sus hogares durante las vacaciones de invierno.
Si te quedas sin este ingrediente, puede ser difícil replicar su sabor único, pero no imposible.
Sigue leyendo para descubrir los mejores sustitutos del clavo.
El Mejor Sustituto del Clavo: 9 Excelentes Opciones
En este artículo, exploramos los nueve mejores sustitutos del clavo: pimienta de Jamaica, especias de calabaza, nuez moscada, cardamomo, canela, macis, granos de pimienta blanca y negra, anís estrellado y polvo de cinco especias.
Comencemos con la pimienta de Jamaica.
1. Pimienta de Jamaica
Pimienta de Jamaica
Al igual que los clavos, la pimienta de Jamaica tiene una fragancia fuerte, pero es más conmovedora. Es la especia perfecta para hacer snickerdoodles, tartas de manzana, adobos de tomate, sopa de guisantes partidos y pastel de especias de manzana.
Cuando reemplace los clavos con pimienta de Jamaica, aplique el relación 1:1. Pero siempre puede agregar un poco más de pimienta de Jamaica para mejorar el sabor.
En la siguiente sección, veamos las especias de calabaza.
2. Especia de calabaza
Especia de calabaza es un sustituto completo de los clavos. Al igual que la pimienta de Jamaica, la especia de calabaza contiene clavo molido. Además, tiene un sabor característico a calabaza, pero no lo suficiente como para interferir con la mayoría de las recetas.
Cuando reemplace los clavos con especias de calabaza, use la proporción 1:1. es ideal para sopa cremosa de calabaza o tartine de pera y calabaza. Pero es posible que desee agregar un poco de canela o nuez moscada para reducir la esencia de calabaza.
En la siguiente sección, veamos la nuez moscada.
3. Nuez moscada
Nuez moscada es una especia cálida que tiene un sabor a nuez y dulce, lo que la convierte en un excelente sustituto del clavo.
Cuando reemplace los clavos de olor molidos con nuez moscada molida, apéguese a la proporción de 1:1.
También puedes combinarlo con otras especias como la canela o el cardamomo. Sin embargo, tenga en cuenta que la nuez moscada es súper fuerte, por lo que solo necesita usar un poco en sus platos.
Comience con solo la mitad de la nuez moscada molida que requiere la receta y agregue gradualmente más según sea necesario.
En la siguiente sección, veamos el cardamomo.
4. Cardamomo
Cardamomo es una especia que se vende molida o en su estanque y se usa en combinación con otras especias. Es un excelente sustituto del clavo, gracias a su sabor ligeramente herbal y cítrico que funciona en recetas dulces o saladas.
Cuando reemplace los clavos con cardamomo, aplique el relación 1:1. Incluso puedes combinarlo con nuez moscada o canela para hacer un sustituto de clavo de olor más fuerte.
En la siguiente sección, veamos la canela.
5. Canela
Canela y los clavos tienen un sabor complementario y se usan en recetas similares. Como tal, la canela es un gran sustituto del clavo.
Cuando se usa sola, la canela no tiene un sabor dulce, por lo que no debe usarse en lugar del clavo molido. En su lugar, utilice un mezcla de nuez moscada y canela en proporción 1:1.
En la siguiente sección, veamos maza.
6. Mazo
Mazo es una especia popular con un sabor cálido, amaderado, dulce y especiado. Es un maravilloso sustituto del clavo, ya que complementa otras especias utilizadas en el plato.
La maza generalmente se hace moliendo la capa de semillas de nuez moscada. Su sabor se asemeja al de una mezcla de pimienta y canela.
Puede usar macis en mezclas de especias, sopas, salsas, platos de aves y pescado, productos horneados y arroz.
Cuando reemplace los clavos con maza, aplique el relación 1:1.
En la siguiente sección, veamos los granos de pimienta blanca o negra.
7. Granos de pimienta blanca o negra
Pimienta blanca y negra provienen de la misma planta pero tienen sabores diferentes. Cuando se usan en lugar de los clavos, agregan un sabor terroso y picante a un plato. Ambos son excelentes sustitutos del clavo.
Los granos de pimienta negra tienen un sabor ligeramente más fuerte en comparación con los granos de pimienta blanca. Mientras tanto, los granos de pimienta blanca tienen un sabor suave y dulce y se usan principalmente en platos de colores claros.
Cuando reemplace los clavos con granos de pimienta blanca o negra, aplique el relación 1:1. Puede usarlos en forma entera o molida.
En la siguiente sección, veamos el anís estrellado.
8. Anís estrellado
Anís estrellado es una vaina en forma de estrella con ocho guisantes dentro. Tanto la vaina como las semillas se utilizan enteras o molidas en diferentes platos.
La especia tiene un fuerte sabor picante, cálido y dulce similar al clavo. Como tal, el anís estrellado es un gran sustituto del clavo.
Cuando reemplace los clavos con anís estrellado, use el relación 1:1. Es una idea maravillosa para adobos, productos horneados, sopas, salsas y muchos otros platos dulces y salados.
En la siguiente sección, veamos el polvo de cinco especias.
9. Polvo de cinco especias
polvo de cinco especias es una mezcla de especias de clavo molido, canela, anís estrellado, granos de pimienta de Szechuan, hinojo, cúrcuma, semillas de anís, cardamomo y nuez moscada. Tiene un sabor amargo, picante, dulce y cálido.
Cuando reemplace los clavos con polvo de cinco especias, aplique el relación 1:1.
Puede usar polvo de cinco especias en aliños secos para platos de carne, aves y pescado, y adobos. También es una gran adición a los postres y platos salados.
En la siguiente sección, descubramos las diferencias entre el clavo molido y el clavo entero.
Clavo molido vs Clavo entero
Los clavos existen enteros o molidos, y puedes usarlos en tus platos y bebidas.
Esto es lo que debe saber sobre los clavos de olor molidos y enteros:
- Un diente entero es el botón floral del árbol del clavo.
- Los brotes se asemejan a pequeños alfileres o clavos. En realidad, Clavo proviene de la palabra latina clave, que se traduce en uña.
- Los dientes enteros son de color marrón oscuro y tienen un aroma dulce.
- El clavo molido se obtiene pulverizando clavos enteros.
- Los clavos de olor enteros se utilizan principalmente para dar sabor a los platos y se retiran antes de servir. Mientras tanto, los clavos de olor molidos se cocinan en el plato; puede revolverlos en el relleno de pasteles y la masa para pasteles, así como combinarlos con otras especias.
- Si usa clavos de olor molidos, no es necesario agregar clavos de olor enteros a la receta. Pero los clavos de olor molidos pueden servir como una alternativa a los clavos de olor enteros si su plato lo requiere.
- Puedes comprar clavos enteros y molerlos en casa. Sin embargo, tenga cuidado de no moler demasiados, ya que tienden a perder su sabor más rápido.
- El uso de clavo molido en lugar de clavo entero puede cambiar el color de un plato e incluso darle un sabor mucho más fuerte.
En la siguiente sección, puede obtener más información sobre el mejor sustituto del clavo.
Sustituto del clavo (FAQ)
Esta sección le brinda respuestas directas a preguntas comunes relacionadas con el clavo y sus alternativas.
¿Qué especia se parece más al sabor de los clavos?
La pimienta de Jamaica tiene el sabor más cercano al clavo. Es similar al clavo, la canela, la pimienta y la nuez moscada, ya que contiene todos esos sabores.
¿Puedes usar clavo como sustituto de la nuez moscada?
Sí, puede usar clavo de olor como sustituto de la nuez moscada, ya que ambos tienen un sabor a nuez agridulce.
¿La pimienta de Jamaica y el clavo son lo mismo?
No, la pimienta de Jamaica y el clavo son especias diferentes. La pimienta de Jamaica proviene de las bayas del árbol de la pimienta de Jamaica, mientras que el clavo proviene de los botones florales del árbol del clavo (Syzygiumromaticum árbol).
¿Qué tipo de platos se pueden hacer con clavo?
Los clavos son una excelente adición a los platos y bebidas dulces y salados, como el pastel de calabaza, las galletas de jengibre, el pastel de crema de avena, el glogg, el vino caliente con especias y el té chai latte.
¿Puedes usar clavo con otras mezclas de especias?
Sí, los clavos combinan mejor con otras mezclas de especias exclusivas. Estos incluyen el garam masala del norte de la India, la especia de calabaza estadounidense y el polvo chino de cinco especias.
La siguiente y última sección concluye todo el artículo sobre los sustitutos del clavo.
Conclusión
Para repasar, los clavos son una especia popular que funciona bien para muchas comidas y bebidas festivas. La gente agrega clavo de olor a recetas dulces y saladas y a bebidas como la sidra, el chai y el vino caliente. La especia es única, y todos la tenemos en nuestras despensas (de todos modos, la mayor parte del tiempo).
Si no tienes clavo, siempre hay alternativas que puedes usar. Algunas alternativas al clavo, como la pimienta de Jamaica, tienen un sabor similar al del clavo y funcionarán bien para sus productos horneados, platos de carne, sopas o salsas.
¿Cuál es tu sustituto favorito para los clavos? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
