El vino blanco es una buena opción para cocinar porque tiene un sabor más suave que el vino tinto. Si se te acaba, ¡no te preocupes! ¡Sigue leyendo para descubrir las mejores ideas de sustitutos del vino blanco!
Este artículo describe las 9 mejores ideas de sustitutos del vino blanco para cocinar, ya sea que prefiera sustitutos ácidos o no ácidos.
Todos estos reemplazos son no alcohólico, sin embargo. Por lo tanto, puede usar estas alternativas de vino blanco para cocinar comidas para niños, conductores designados, mujeres embarazadas o lactantes y cualquier persona que no beba alcohol.
Tabla de contenido
Antes de sumergirnos en estos sustitutos del vino blanco, averigüemos más sobre el uso del vino blanco en la cocina en la siguiente sección, para comprender las características que debe replicar.
Usar vino blanco para cocinar
A continuación se describen algunos aspectos que debe conocer sobre el uso del vino blanco en la cocina:
- El vino blanco es un secreto para potenciar el sabor que agrega acidez para descomponer la estructura de la carne y desglasar una sartén después de cocinar carne, ajo, champiñones o vegetales.
- A medida que el vino se cocina y el alcohol se evapora, su sabor se vuelve más concentrado, lo que hace que el plato sea dulce y sabroso.
- El vino blanco resalta los sabores de otros ingredientes, como la crema espesa, el queso de sabor fuerte y la mantequilla. Por lo tanto, puede usar vino blanco para aumentar el sabor al preparar cualquier plato de carne. risotto, mejillones al vapor, e incluso verduras.
- Muchas recetas italianas y francesas requieren vino blanco.
- La regla oficial de la elaboración del vino es solo cocina con vino que puedas beber.
- Evite el vino blanco etiquetado como vino de cocina porque está cargado de conservantes, sal y edulcorantes, lo que hace que su plato sea demasiado dulce o demasiado salado.
- No necesitas una botella premium de vino blanco ya que cualquier botella de $ 10 servirá.
En la siguiente sección, averigüemos por qué el vino blanco seco es preferible a otros tipos de vino blanco.
Vino Blanco Seco para Cocinar
A continuación se describe por qué es mejor usar vino blanco seco en la cocina que otros tipos de vino blanco:
- A menos que se indique lo contrario, los chefs siempre apuestan por el vino blanco seco como pinot grigio y sauvignon blanc.
- Los vinos blancos son picantes, crujientes y agrios, y agregan el equilibrio perfecto de sabor y acidez a su plato.
- Es mejor mantenerse alejado de los vinos dulces, como el Moscato, porque caramelizar demasiado rápido cuando se cocina.
- Los vinos blancos de cuerpo más completo con sabor a roble no funcionan bien porque tienen una acidez más baja y dejan atrás ese sabor a roble, lo que hace que la comida tenga un sabor amargo.
Teniendo en cuenta estas características del vino blanco, lo mejor es elegir un sustituto del vino blanco que trae las mismas características picantes, crujientes y ácidas.
Ahora que sabe cómo el vino blanco afecta la cocina y por qué el vino blanco seco es el mejor, es hora de revisar las mejores ideas de sustitutos del vino blanco ácido en la siguiente sección.
6 ideas de sustitutos del vino blanco ácido para cocinar
Cuando se trata de sustitutos ácidos del vino blanco para cocinar, sugerimos usar vinagre de vino tinto y blanco, jugo de limón, jugo de granada, jugo de uva blanca, ginger ale y vinagre de sidra de manzana.
Comencemos con el vinagre de vino tinto y blanco.
1. Vinagre de vino tinto o blanco
vinagre de vino tinto o blanco es el mejor sustituto del vino blanco para cocinar ya que no hay mejor opción que otro ingrediente ácido. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- El vinagre es un líquido ácido fermentado fácilmente encontrado en la cocina. Y contiene ácido acético y agua, como el vino.
- Tanto el vinagre rojo como el blanco agregan un toque de sabor a los platos y no afectarán sustancialmente el sabor.
- Generalmente, el vinagre de vino blanco funciona mejor para recetas líquidas como adobos y aderezos para ensaladas. El vinagre de vino tinto es adecuado para platos como carne de res, cerdo y verduras, mientras que el vinagre de vino blanco funciona bien para pollo y pescado
Al reemplazar el vino blanco con vinagre de vino tinto o blanco, aplicar la relación 2:1 ya que el vinagre es más ácido. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto o blanco. Alternativamente, puede diluir el vinagre con agua y cambiar a la relación 1:1.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de limón.
2. Jugo de limon
Jugo de limon es un fantástico sustituto del vino blanco para cocinar. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- Al igual que el vinagre y el vino blanco seco, el jugo de limón tiene un sabor agrio que realza los platos con un sabor picante.
- El jugo de limón es bastante ácido, creando el ablandador de carne perfecto.
- Dado que es muy agrio, puede dominar el sabor de la comida, por lo que se recomienda precaución.
Cuando reemplace el vino blanco con jugo de limón, mezcle el jugo de limón con la misma cantidad de agua y luego usa la proporción 1:1. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use 1/2 cucharada de jugo de limón y 1/2 cucharada de agua.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de granada.
3. Jugo de granada
Jugo de granada es un excelente sustituto del vino blanco, especialmente si también quieres un poco de vino tinto. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- El jugo hecho de granada tiene un sabor rico y afrutado y sabe mucho a vino tinto. También es bastante ácido y puede agregar un toque de sabor a cualquier plato.
- Puede usar el jugo para aumentar el sabor en varios platos, incluidas salsas, verduras glaseadas y aderezos para ensaladas.
- Además de usarlo como alternativa al vino blanco, también puedes usar el jugo de granada como sustituto del vino tinto.
Al reemplazar el vino blanco con jugo de granada, usa la proporción 1:1. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use una cucharada de jugo de granada. Pero si quieres la acidez del vino blanco, usa 1/2 cucharada de jugo de granada y 1/2 cucharada de vinagre por cada cucharada de vino blanco.
En la siguiente sección, echa un vistazo al jugo de uva blanca.
4. Jugo de uva blanca
Jugo de uva es un sustituto ideal del vino blanco. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- Nada se acerca más al sabor y color del vino blanco que el jugo de uva.
- Tanto el vino blanco como el jugo de uva están hechos de uvas. Saben casi igual, excepto que el jugo de uva no tiene alcohol.
- El jugo de uva es significativamente más dulce que el vino seco, por lo que puedes añadir un toque de vinagre para potenciar la acidez y la acidez.
- La combinación de jugo de uva con vinagre crea un excelente adobo para carnes y verduras.
Cuando reemplace el vino blanco con jugo de uva, aplique la relación 1:1. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use una cucharada de jugo de uva. Pero asegúrese de ajustar la dulzura y la acidez combinando el jugo con vinagre y agua.
Si no tienes jugo de uva, puedes usar jugo de manzana en lugar de vino blanco, aplique la misma proporción y realice los mismos ajustes en cuanto a la dulzura y acidez del plato.
En la siguiente sección, echa un vistazo a la cerveza de jengibre.
5. Refresco de gengibre
Refresco de gengibre Puede parecer una opción extraña, pero es un excelente sustituto del vino blanco. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- Ginger ale tiene la mismo sabor dulce seco como vino blanco.
- El refresco carbonatado está hecho de limón, azúcar de caña y jengibre.
- Además de mejorar el sabor de la carne y otros platos, la acidez del ginger ale lo convierte en un fantástico ablandador de carne.
- El ginger ale tiene un ligero sabor a jengibre, por lo que solo debes usarlo en platos que funcionen bien con un poco de sabor a jengibre.
Cuando reemplaces el vino blanco con ginger ale, apégate a la proporción 1:1. Así que usa una cucharada de ginger ale por cada cucharada de vino blanco.
En la siguiente sección, echa un vistazo al vinagre de sidra de manzana.
6. Vinagre de sidra de manzana
Un ingrediente básico en todos los hogares, vinagre de sidra de manzana es un excelente sustituto del vino blanco ya que es igual de ácido y dulce. Y tiene un color similar.
Al reemplazar el vino blanco con vinagre de sidra de manzana, usa la proporción 1:1. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use una cucharada de vinagre de sidra de manzana. Pero si el plato tiene un delicado equilibrio de sabores, diluya el vinagre de sidra de manzana con un poco de agua para reducir el sabor picante.
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En la siguiente sección, consulte las mejores alternativas de vino blanco no ácido para cocinar.
3 ideas de sustitutos de vino blanco no ácidos para cocinar
Cuando se trata de sustitutos de vino blanco no ácidos para cocinar, sugerimos usar caldo de pollo o de res, el líquido de los champiñones enlatados o agua saborizada.
Empecemos con caldo de pollo o de res.
1. Caldo de pollo o carne de res
Caldo de pollo o carne de res es un gran sustituto del vino blanco para cocinar. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- El caldo o caldo se prepara hirviendo a fuego lento huesos de animales en agua durante un período prolongado. También puede agregar restos de vegetales, especias y hierbas para darle sabor.
- Dependiendo de la cantidad de agua que le pongas, el caldo de res se vuelve más oscuro, lo que lo convierte en un mejor sustituto del vino tinto.
- Cuando use caldo de pollo o carne de res en lugar de vino blanco, no obtendrá la misma acidez o acidez, pero el sabor definitivamente mejorará. Sin embargo, puede agregar vinagre para obtener ese toque extra de sabor o ablandar la carne en una receta.
Cuando reemplace el vino blanco con caldo de pollo o de res, mantener la relación 1:1. Entonces, por cada cucharada de vino blanco, use una cucharada de pollo o un palito de res. Puedes hacer que la mezcla sea más ácida combinándola con un poco de vinagre.
Tu siempre puedes congelar caldo de pollo si lo usaste en exceso, para luego usarlo en tus comidas.
En la siguiente sección, echa un vistazo al líquido de los champiñones enlatados.
2. Líquido de Champiñones Enlatados
los líquido de champiñones enlatados es un sustituto inusual pero excelente del vino blanco. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- Dado que el líquido absorbe el sabor a champiñón, sabe salado.
- Puede endulzar el líquido con una taza de jugo de arándano o manzana si la receta requiere vino dulce.
- Los champiñones enlatados son ricos en sodio. Si desea controlar el contenido de sodio en su plato, elija champiñones enlatados bajos en sodio o diluya el líquido con más agua.
Al reemplazar el vino blanco con el líquido de los champiñones enlatados, aplicar la relación 1:1. Así que usa una cucharada de líquido por cada cucharada de vino blanco. O, si desea bajar el nivel de sodio del plato, use 1/2 cucharada de líquido y 1/2 cucharada de agua por cada cucharada de vino blanco.
En la siguiente sección, echa un vistazo al agua saborizada.
3. Agua Saborizada
agua saborizada es un buen sustituto del vino blanco. Esto es lo que necesita saber al respecto:
- Es posible que el agua no mejore el sabor y la acidez de un plato como el vino blanco o cualquiera de los sustitutos que discutimos en las secciones anteriores, pero hará el trabajo.
- El agua desglasa la sartén para que todos esos sabores se peguen en la superficie y hacer una buena salsa.
- Puede realzar el poder y el sabor del agua agregando hierbas frescas, como hojas de laurel, perejil, romero, unas horas antes de cocinar. De esta manera, el agua puede absorber todo el sabor. También puede agregar una cucharada de vinagre y azúcar al agua para aumentar el sabor.
Al reemplazar el vino blanco con agua saborizada, usa la proporción 1:1. Así que usa una cucharada de agua saborizada por cada cucharada de vino blanco.
En la siguiente sección, obtenga más información sobre los sustitutos del vino blanco.
Preguntas más frecuentes
Esta sección le brinda respuestas simples a preguntas comunes sobre las alternativas al vino blanco en la cocina.
¿Es lo mismo vinagre de vino blanco que vinagre blanco?
No, el vinagre de vino blanco y el vinagre blanco no son lo mismo. El vinagre blanco está hecho de alcohol destilado, mientras que el vinagre de vino blanco está hecho de vino blanco fermentado. Ambos tienen diferentes niveles de acidez y sabor.
¿Cuánto dura el vino blanco después de abierto?
El vino blanco durará 3-5 días después de abrir Asegúrese de guardarlo en un lugar fresco y oscuro y en un recipiente hermético.
¿El vino blanco es bueno para ti?
Sí, el vino blanco es bueno para ti. Contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger la salud de su corazón y cerebro. el consumo moderado de vino blanco también se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2.
¿Cuál es el mejor vino blanco para cocinar?
Los mejores vinos blancos para cocinar son aquellos con una alto nivel de acidez. Algunas buenas opciones incluyen Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Chardonnay.
La siguiente y última sección resume todo el artículo sobre ideas de sustitutos del vino blanco.
Línea de fondo
Como puede ver, hay muchas opciones sin alcohol que puede usar como sustituto del vino blanco para cocinar. Algunos, como el jugo de uva y el vinagre de sidra de manzana, pueden reemplazar el vino por igual, mientras que otros deben ajustarse y mezclarse con otra cosa para lograr un reemplazo efectivo.
Es importante tener en cuenta el sabor deseado y utilizar un sustituto adecuado. El vino blanco debe agregarse al comienzo de la cocción para que pueda hervir a fuego lento y reducirse, pero algunos de los sustitutos aquí no lo hacen, por lo que debe saber cómo funciona cada uno de ellos en un plato.
¿Cuál es tu sustituto de vino blanco favorito para cocinar? ¡Comparte tus consejos en los comentarios a continuación!
