Batido de tarta de cereza Bakewell (cereza y almendra)

Batido de tarta de cereza Bakewell (cereza almendra): ¡la tarta británica clásica en forma de batido saludable!

¿Alguna vez has comido una tarta Bakewell? Son una delicia absoluta para la hora del té en Gran Bretaña, pero no sé si han cruzado el estanque a los EE. UU. O no. Si no ha oído hablar de ellos, en resumen, consiste en una base de masa quebrada cubierta con una capa de mermelada, frangipane de almendras y una pizca de almendras en copos o una capa de glaseado y glacé cereza.

Vale la pena buscar uno, o simplemente hacer el tuyo, ya que son increíblemente sabrosos y los sabores de cereza y almendra funcionan muy bien juntos. Sin embargo, no es exactamente el tratamiento más saludable, así que decidí convertir los sabores clásicos en un batido saludable para que puedas disfrutarlo cualquier día.

Obviamente, al ser una receta de batido, apenas es una receta en absoluto: ¡simplemente bátalo todo en una licuadora, bombardea y disfruta! Utilizo cerezas congeladas en parte por conveniencia y en parte porque eso significa que no es necesario agregar hielo, lo que diluiría el sabor. Agrego avena, semillas de chía y mantequilla de almendras para obtener proteínas y hacer que el batido sea más abundante para que puedas desayunar felizmente. Me gusta usar leche de almendras ya que obviamente este es un batido de cerezas y almendras, y esto también significa que es apto para veganos.

Para darle un poco de dulzura, utilizo un toque de jarabe de arce, puedes usar miel en su lugar si quieres, aunque en ese caso el batido obviamente ya no sería vegano. Me gusta agregar una gota de extracto de almendras para realzar un poco el sabor de las almendras; 1/8 de cucharadita es suficiente para hacerlo almendrado sin dominar la cereza, pero puede aumentarlo a ¼ de cucharadita si desea más ponche de almendras.

Rinde 1 batido.

• 1 taza de cerezas deshuesadas congeladas
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 2 cucharadas de avena
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de mantequilla de almendras
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1/8 cucharadita de extracto de almendras

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté totalmente suave. ¡Vierte en un vaso y disfruta!