Receta de fideos fáciles de salsa de maní con tofu crujiente

Esta Receta de fideos con salsa de maní y tofu crujiente es un cena fácil de inspiración tailandesa entre semana ¡que contiene toneladas de sabor y verduras!

Cuando pienso en la comida tailandesa, me vienen a la mente tres palabras: salsas locas y sabrosas. Eso es lo que distingue a la comida tailandesa y la hace tan increíblemente deliciosa. Saben hacer una buena salsa. Cuando tienes una buena salsa, el resto del plato cae en su lugar.

Y con esta receta, puedes hacer una deliciosa salsa con sabor tailandés en casa. Esta salsa de maní usa productos básicos de la despensa para que puedas prepararla cualquier noche de la semana. Sin viajes a la tienda, sin pedidos de Amazon y sin buscar en Google ingredientes internacionales desconocidos.

Fideos con salsa de maní

La base de la salsa es mantequilla de maní. Le da a la salsa un complejo sabor a nuez y una textura cremosa. El jarabe de arce agrega dulzura y Sriracha condimenta las cosas.

El ingrediente secreto: salsa de pescado

Esto es opcional y, si no lo tiene en su refrigerador, puede omitirlo. Pero si está dispuesto a invertir en una botella, obtendrá ese sabor tradicional de restaurante tailandés.

Para agregar un factor crujiente, cubriremos esta receta con tofu ultra crujiente, sin necesidad de freír. En lugar de freír el tofu para lograr un crujido perfecto, mantenemos las cosas ligeras y usamos almidón de maíz para crear una costra en el exterior de los cubos de tofu. Luego se saltean en una sartén hasta que estén doradas e irresistiblemente crujientes.

Si no eres fanático del tofu, puedes sustituirlo por un poco de pollo cocido o simplemente dejarlo por completo.

Estos fideos de salsa de maní con tofu crujiente también son ricos en vegetales. Para un intercambio simple y saludable, descartamos la mitad de los fideos de arroz y los sustituimos por calabacines en espiral. Luego, las zanahorias y las cebollas también golpean la sartén.

Siéntase libre de agregar cualquier verdura adicional que tenga a mano. Pimiento, brócoli y coliflor todas serían bienvenidas adiciones.

Números de nutrición

Ahora analicemos algunos de los excelentes nutrientes que obtenemos en este plato.

¡Al cambiar algunos de los fideos por calabacín, obtienes 20 nutrientes adicionales y beneficios para la salud para empezar! El calabacín puede contribuir a una pérdida de peso saludable, reducir la inflamación y favorecer la salud del corazón.

La mantequilla de maní no solo le da mucho sabor a nuestra salsa, sino que también ayuda a prevenir tanto el Alzheimer como los derrames cerebrales. Dado que los cacahuetes están llenos de grasas y proteínas saludables, pueden mantenerte saciado entre comidas, lo que ayuda a perder peso. Los frutos secos se han evitado durante mucho tiempo en los círculos de pérdida de peso por su alto contenido de grasa, pero esto en realidad puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo para alcanzar su peso ideal.

Ingredientes para Receta de fideos con salsa de maní y tofu crujiente:

Para el fideos con salsa de maní:

• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 2 cucharaditas de salsa de pescado (opcional)
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 2 cucharadas de aminoácidos líquidos
• 1/4 taza de lima
• 1 cucharada de Siracha
• 1 diente de ajo
• 2-3 cucharadas de agua

Para el tofu:

• 1 paquete de tofu súper firme, cortado en cubos
• 3 cucharadas de maicena
• 2 cucharaditas de aceite de aguacate O aceite de coco
• 6 oz de fideos de arroz
• 2 calabacines
• 1 cucharada de aguacate O aceite de coco
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 cebolla en rodajas
• 3 tallos de apio, en rodajas
• Cebolla verde para decorar
• Cilantro para decorar

Instrucciones para hacer el fideos con salsa de maní:

1. Agregue los fideos de arroz en un tazón grande. Vierta sobre agua muy tibia para cubrir y deje reposar durante 30-45 minutos hasta que los fideos estén al dente. Escurre los fideos y reserva.
   Nota: Es posible que deba usar agua calentada en la estufa si el agua del grifo no está muy caliente.

1. Mientras los fideos se remojan, mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.

1. Agrega el tofu en un tazón mediano, agregue el almidón de maíz y revuelva para cubrir. Fideos de salsa de maní con tofu crujiente
2. Caliente 2 cucharaditas de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el tofu en una capa uniforme.
3. Cocine hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente de 2 a 5 minutos, y luego voltee el tofu. Repita hasta que esté dorado por todos lados. Retirar de la sartén y reservar. Si el tofu se pega, simplemente rómpelo con la espátula.

1. Con un espiralizador, haga una espiral del calabacín.

1. En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y saltee hasta que se ablanden y las cebollas estén transparentes.

1. Baje la cabeza y agregue los fideos de arroz remojados, el calabacín en espiral y la salsa. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente.

1. Agregue a los tazones, cubra con tofu y sirva.