Calabacín Relleno de Atún (Receta)

Si somos completamente honestos con usted, hemos sido completamente obsesionado con calabacín últimamente. Hay algo tan diverso y delicioso de lo que parece que no podemos tener suficiente. Ya sea que lo esté disfrutando solo, simplemente asado a la parrilla y sazonado, cortándolo para freírlo con otras cosas, o cubriéndolo con otro elemento favorito de la comida, nos encontrará prácticamente salivando cuando la cocción esté hecho. El marisco es quizás una de las únicas cosas que no habia Intenté preparar calabacines con y todo eso cambió cuando vimos a alguien haciendo calabacines rellenos de atún en un programa de cocina.

Ahora bien, en realidad no obtuvimos un resumen de la receta de ese programa, pero aún queríamos intentar hacer el plato porque simplemente sonaba asi que sabroso. Buscamos algunas recetas y recomendaciones para ideas de comidas similares en Internet y, al final, decidimos usar trozos de todas las versiones diferentes para crear nuestra propia versión de calabacín relleno con ¡atún! Lo mantuvimos bastante simple, pero lo suficientemente bien preparado para que no solo fuera completamente delicioso, sino también bastante nutritivo.

De hecho, estábamos asi que contentos con los resultados que inmediatamente comenzamos a recomendar nuestra nueva receta a amigos y a contarles cómo se hizo. También les encantó tanto que empezaron a recomendar que lo compartiéramos para que todos lo vieran, en lugar de solo para unas pocas personas. ¡Por eso decidimos hacer un tutorial! Algunas cosas son demasiado deliciosas para no compartirlas.

Si eres más un aprendiz visual, mira el video a continuación para ver el proceso completo de preparación y cocción. Si prefieres seguir las instrucciones completas paso a paso, sigue desplazándote y las encontrarás más abajo en nuestra publicación, ¡por si acaso!

Paso 1:

¡Reúna sus ingredientes! Para hacer este plato, necesitarás:

• 3 calabacines (con los extremos cortados)
• 2 latas (185g) de atún (escurrido y desmenuzado)
• 7 aceitunas verdes (picadas)
• 1 cucharada de alcaparras (picadas)
• 2 dientes de ajo (picados)
• Perejil (picado)
• 50 g de pan rallado (comprado en la tienda o desmenuzado a mano)
• 1 huevo grande
• Sal

Paso 2:

Corta los extremos de tus tres calabacines (si aún no lo has hecho). Vas a no pelarlos; mantienen intactas sus pieles verdes. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir en la estufa. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque los tres calabacines para que se ablanden. Hervirlos hasta que estén lo suficientemente blandos como para poder pegarlos con las puntas de un tenedor y retirarlos sin problemas, o sin el calabacín aferrado, algo así como probaría si sus papas han hervido lo suficiente para maceración. En ese momento, están listos y puedes sacarlos del agua.

Seque los calabacines con palmaditas en la piel exterior y déjelos enfriar un poco, hasta que sea seguro tocarlos sin quemarse. Corta cada calabacín por la mitad a lo largo de toda su longitud para que tengas dos mitades largas del mismo tamaño; seis mitades en total. Con una cuchara, raspe suavemente un poco del centro blando del calabacín en cada pieza, teniendo cuidado de dejar lo suficiente para que no se junte con el interior de la piel verde a lo largo de los lados o la parte inferior. El objetivo es simplemente crear una hendidura a lo largo del centro que se extienda a lo largo de la pieza. Mientras raspa la pulpa de calabacín, déjela a un lado en un tazón para mezclar en un momento.

Paso 3:

En un tazón, combine su atún escurrido y desmenuzado y sus aceitunas picadas, alcaparras, perejil, ajo y pan rallado. Mézclalo todo junto con un tenedor. Rompe el huevo en otro tazón y ponle sal, luego usa un tenedor para batir la yema. Vierta esto sobre la mezcla de atún y pan rallado y mezcle todo bien nuevamente. Ahora agregue la pulpa de calabacín que dejó aparte de sacar sus centros antes. Revuélvelos en tu mezcla de atún y pan rallado con tu tenedor, rompiendo los trozos más grandes si es necesario.

Use una cuchara para llenar los divots internos en sus calabacines partidos por la mitad con su mezcla de atún, calabacín y pan rallado. Desea llenar las mitades lo suficiente como para que cada una se apile ligeramente, redondeada en la parte superior, pero no lo suficientemente llena como para derramarse. Asegúrese de dividirlo uniformemente entre las seis mitades.

Paso 4:

Coloque las mitades de calabacín rellenas espaciadas uniformemente en una bandeja para hornear y precaliente su horno a 356F. Rocíe las mitades de calabacín con aceite de oliva y luego espolvoree con pan rallado adicional y salpique la parte superior de cada una con un poco de vino blanco.

Paso 5:

Coloque su bandeja para hornear en el horno y deje que las mitades de calabacín se horneen durante 40 minutos (o hasta que estén doradas en la capa superior de pan rallado).

Paso 6:

Retira las mitades de calabacín del horno y sírvelas con unas aceitunas verdes enteras como guarnición.

¡Tu plato está listo para servir! Si lo desea, siéntase libre de jugar con la forma en que sazona la mezcla de atún y pan rallado antes de llenar las mitades de calabacín. ¡Puedes hacerlos un poco más dulces, un poco más picantes o lo que quieras! Incluso podría intentar agregar un poco de jugo de limón a la mezcla o reemplazar las aceitunas verdes con pepinillos en vinagre picado.

¿Has decidido intentar hacer este plato tú mismo? ¡Cuéntenos todo sobre si decide hacer cambios y cómo resulta en la sección de comentarios a continuación!