Receta de tarta de queso con chocolate y bayas

Estas rebanadas de tarta de queso de chocolate y bayas son un hermoso postre en capas hecho con alimentos integrales. ¡Busque este tratamiento más saludable cuando le ataquen los dulces! Esta tarta de queso es rica, cremosa y dulce. Tiene notas de cerezas y rico chocolate con una corteza crujiente. ¡Nunca creerás que está hecho de alimentos integrales!

Esta golosina más saludable no contiene lácteos, huevos, gluten, harinas ni azúcares refinados, lo que la hace perfecta. Opción de postre para dar de comer a los alérgicos o para cuando quieras que después de la cena un dulce sin el culpa. Este postre también es atractivo. Con capas brillantes y tachuelas de cerezas dulces, todos estarán buscando una rebanada de esta mezcla fresca y cremosa.

La capa de corteza de chocolate está hecha de trigo sarraceno y avena. El trigo sarraceno conserva su textura crujiente y el chocolate agrega un rico sabor. Los dátiles agregan dulzura natural y ayudan a que la corteza se mantenga unida.

A continuación, la rica capa de crema. La textura es como la tarta de queso, pero se basa en aceite de coco y anacardos para darle esa textura cremosa característica.

La capa de bayas brillantes utiliza cerezas reales para el color vivo y el sabor dulce. Nada artificial que se pueda encontrar.

Las cerezas no solo tienen un sabor dulce, son dulces en nutrientes. El color rojo intenso de las cerezas es indicativo de su alto contenido en antioxidantes. Estos antioxidantes pueden combatir los radicales libres que de otro modo causarían enfermedades y las cerezas incluso reducen la inflamación. También se ha demostrado que comer cerezas promueve la pérdida de peso, lo que las convierte en una fruta perfecta para tomar como postre.

Los anacardos están llenos de minerales que pueden aumentar la fuerza y ​​la salud de los huesos. Los anacardos también pueden mejorar la salud del cerebro y las capacidades cognitivas. Su alto contenido en grasas es muy saciante, por lo que un puñado de anacardos puede evitar una merienda poco saludable, ayudándonos a mantener un peso saludable.

Ingredientes para Cheesecake de chocolate y frutos rojos:

Para la corteza:

• 1/2 taza de granos de trigo sarraceno
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/2 taza de dátiles sin hueso, empacados
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Pizca de sal

Para la capa de crema:

• 1 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite de coco
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Pizca de sal
• 1/4 taza de agua

Para la capa de cereza:

• 3/4 taza de cerezas dulces sin hueso (descongeladas si están congeladas), separadas
• 1/2 taza de anacardos
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones para hacer una deliciosa tarta de queso de chocolate y frutos rojos:

1. Agregue el trigo sarraceno y los copos de avena en un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla S. Pulse hasta que la mezcla se deshaga y se asemeje a un plato de comida.

1. Retirar la mezcla y reservar. Agregue los dátiles al procesador de alimentos y procese hasta que se rompan y los dátiles formen una bola.

1. Agregue la mezcla de granos, el cacao en polvo, el aceite de coco y la sal en el procesador de alimentos con los dátiles. Procese hasta que se combinen y la mezcla se mantenga cuando se pellizca.

1. Cubra un molde para pan con papel pergamino. Presione la mezcla de la corteza, compactándola para formar una costra. Dejar de lado.

1. Agregue todos los ingredientes para la capa de crema en una licuadora de alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave. Verter sobre la base y alisar con una espátula.

1. Tome 1/4 taza de cerezas y presiónelas en la capa de crema. Coloque en el congelador para que se endurezca, aproximadamente 1 hora.

1. Agregue las cerezas restantes y todos los demás ingredientes de la capa de cereza en la licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Una vez que la capa de crema haya terminado de asentarse en el congelador, vierta sobre la mezcla de bayas y alise con una espátula.

1. Regrese la tarta de queso al congelador y congele hasta que esté firme, al menos 4 horas. Saca la tarta de queso del congelador y déjala descongelar 10 minutos antes de sacarla de la sartén. Usando el papel pergamino, levante la tarta de queso de la sartén. Cortar en cuadritos y servir. Guarde las rodajas en el congelador.