Receta de sopa de lasaña en una olla perfecta para cenas familiares

Una sopa sencilla y deliciosa con todo el sabor de lasaña, ¡pero usando solo una olla! los mejor receta de sopa de lasaña ¡¡siempre!! Todo se cocina en una sartén, agregando los ingredientes a medida que avanza hasta que termine con una deliciosa sopa de fideos con queso que incluso tiene algunas verduras furtivas escondidas allí.

Receta de sopa de lasaña deliciosa

Además de los tomates y las cebollas enlatados que generalmente se encuentran en las lasañas, esta sopa también contiene pimientos rojos, champiñones y espinacas.

Los niños pasarán un plato de esto en poco tiempo antes de exigir más (¡al menos si son como mis hijos de todos modos!).

Puede usar formas de pasta, como rigatoni o penne para esta sopa, pero creo que se siente más "como una lasaña" cuando usa láminas de lasaña secas. Simplemente tome las hojas de lasaña, marque ligeramente cada una con un cuchillo afilado y rompa cada hoja en 8 pedazos.

Por supuesto que no hay bechamel / salsa blanca en esta sopa, ¡eso implicaría ensuciar otra sartén!

La adición de un poco de crema espesa se usa en su lugar para darle un toque de ese sabor cremoso.

¡Sirva cubierto con cebollino y pimienta negra, así como con queso rallado, para una cena abundante y fácil que a todos les encantará!

Esto es lo que necesitará para la receta de sopa de lasaña:

Para 8 porciones

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas morenas, cortadas en cubitos
• 1 pimiento rojo, sin pepitas y cortado en cubitos
• 4 dientes de ajo, pelados y picados
• 2 libras de carne molida magra
• 10 champiñones blancos pequeños, en rodajas
• ½ taza de vino tinto (opcional)
• 4 tazas de caldo de res o vegetales
• 2 x 14 oz. latas de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta / puré de tomate
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de tomillo seco
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 8 láminas de lasaña secas, partidas en aprox. Cuadrados de 2 pulgadas
• ¼ taza de crema espesa
• 2 tazas llenas de espinacas frescas
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• ½ taza de parmesano rallado
• Racimo de cebolletas picadas

Instrucciones para preparar una olla Sopa de lasaña:

1. Calentar el aceite en una cacerola grande para horno holandés. Agrega las cebollas y cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el pimiento y el ajo y cocine por un minuto más, luego agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, rompiendo los trozos grandes a medida que avanza.

1. Agregue los champiñones, revuelva, luego agregue el vino tinto y deje burbujear durante 3-4 minutos. Agrega el caldo, los tomates enlatados, el puré de tomate, el azúcar, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelva y lleve a ebullición. Agregue la mitad de las hojas de lasaña, revuelva y luego agregue la otra mitad. Intente separar un poco las láminas de lasaña en la sartén para que no se peguen. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20-25 minutos hasta que las hojas de lasaña estén cocidas.

1. Revuelva con la crema, luego apague el fuego. Revuelva con las espinacas, luego espolvoree el queso cheddar, el parmesano y las cebolletas antes de servir.

Nota: Cualquier sopa sobrante se puede enfriar, tapar y refrigerar o congelar. La pasta absorberá más líquido si no se come de inmediato, por lo que es posible que deba agregar un chorrito de agua antes de recalentarla completamente en una sartén o microondas.