Sopa De Calabaza Con Salvia Frita

La sopa de calabaza con salvia frita es una receta sorprendentemente simple. Es cremoso, reconfortante y se siente gourmet, pero es bastante fácil de preparar en una noche entre semana.

Esta sopa de calabaza con salvia frita se convertirá en tu nueva cena de bolsillo. El que sacas cuando tienes invitados de última hora o cuando necesitas una deliciosa cena entre semana en la mesa.

Esta sopa es versátil, saludable para empezar y parece gourmet gracias a la salvia frita. La calabaza agrega un agradable toque otoñal, mientras que la cremosidad de esta sopa la hace más reconfortante.

Y ni siquiera necesitas lácteos para obtener esa deliciosa textura cremosa. Para un simple intercambio sin lácteos, usamos anacardos remojados y mezclados en esta sopa de calabaza con salvia frita. Es un truco simple que produce resultados ultra cremosos. (Si no eres fanático o no tienes problemas con los lácteos, puedes tomar una taza de crema espesa).

Los anacardos son los que le dan a esta sopa su textura cremosa sin los lácteos. Los investigadores han descubierto que cuantos más anacardos coma, menor será el riesgo de enfermedades cardíacas y colesterol alto. Los anacardos también ayudan a prevenir los cálculos biliares, aumentan la densidad ósea y promueven un cabello brillante y saludable.

La calabaza y otras calabazas son alimentos básicos de otoño que contienen una gran cantidad de nutrientes. Una taza de calabaza, que se puede comer fácilmente en una porción de esta sopa, contiene casi el 60% de su vitamina A diaria y casi el 30% de vitamina C. La vitamina A es esencial para la salud inmunológica, el crecimiento celular y la visión. La vitamina C es esencial para la salud del cerebro y la construcción de colágeno, lo que conduce a una piel, uñas y cabello saludables.

Las hojas de salvia fritas pueden parecer un pelo intimidantes, pero no se preocupe. Átate el delantal y saca la olla, te lo guiaré.

Primero, elija sus hojas de salvia y reúna sus materiales. Es así de simple. Quite las hojas de salvia que estén planas, ya que se fríen mejor. Coge unas pinzas y una toalla de papel para colocar las hojas fritas. Las hojas de salvia se fríen rápido, así que querrás estar listo.

En segundo lugar, caliente una buena ½ pulgada de aceite a fuego medio-alto hasta que esté lo suficientemente caliente para freír. ¿No estás seguro de que tu aceite esté listo? Pega una esquina de una hoja de salvia en el aceite. ¿Chisporrotea? Eres bueno para ir. ¿No es un sonido? Sigue calentando. Compruebe la temperatura del aceite con frecuencia para evitar que se caliente. Si el aceite comienza a humear, retírelo del fuego y déjelo enfriar. El aceite para fumar está demasiado caliente para freír.

En tercer lugar, una vez que el aceite esté caliente y los materiales estén listos, use las pinzas para dejar caer una hoja de salvia en el aceite. Burbujeará y tal vez incluso salpique un poco, así que mantén las manos hacia atrás. Sabrá que la hoja está completamente frita cuando el sonido chisporroteante se disipe. Use sus pinzas para quitarlo del aceite y colóquelo sobre la toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Repita con las hojas de salvia restantes.

Mírate, maestro frito.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de mezcla de arroz salvaje, cocida según las instrucciones del paquete
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cuarto de caldo de verduras
• 3 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de anacardos, remojados durante la noche

Direcciones:

1. En una olla sopera a fuego medio, derrita el aceite de coco. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias. Saltee hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, unos 5-7 minutos.

2. Agregue la calabaza y saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y saltee durante otros 30 segundos.

3. Agregue el caldo, las hojas de laurel, la sal, el tomillo, el romero y la nuez moscada. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 20 minutos.

4. Mientras la sopa hierve a fuego lento, escurre los anacardos y agrégalos a una licuadora con 1 taza de agua fresca. Mezclar hasta que esté suave.

5. A continuación, sofreír las hojas de salvia. Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté caliente (vea la publicación para saber cómo saberlo), fríe las hojas de salvia hasta que estén crujientes. Retirar del aceite y colocar sobre una toalla de papel para que se escurra el exceso de aceite.

6. Después de 20 minutos, agregue la mezcla de anacardos combinada. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Sirva la sopa en tazones, cubra con salvia frita y sirva.

Esta sopa de calabaza con salvia frita seguramente será un éxito, ya sea que la sirva a los invitados o a la familia en una noche entre semana. Sírvelo con un poco de pan crujiente para que sea una comida completa.