Receta de fideos de camote deliciosos y sabrosos con curry

Receta de fideos de camote con curry es una cena rápida y fácil entre semana que está llena de sabores profundos de curry. Este plato saludable es un curry sin cereales lleno de verduras.

¿Has bajado antes?

Cuando convertimos las batatas en fideos, obtenemos swoodles. Pequeños fideos de batata de moda. Al igual que los fideos de calabacín se llaman zoodles, estas hebras de color naranja brillante son swoodles. ¡O al menos así los llamamos hoy! Webster aún tiene que adoptar esta palabra estelar en su lengua vernácula.

Estos fideos son una excelente manera de agregar más vegetales a sus comidas. Con un simple cambio, pueden reemplazar la pasta, llenando ese antojo de fideos con una opción de alimentos integrales bajos en carbohidratos. O pueden funcionar como una forma divertida de comer más verduras en platos en los que no había pasta. ¿Quién no querría comer verduras cuando están en espiral en divertidas formas de arabescos?

En estos fideos de camote con curry, nuestros pañales se cuecen a fuego lento en una sabrosa salsa de curry. Las batatas se ablandan y absorben todos los sabores de la salsa. Son dulces y tiernos y combinan perfectamente con el curry picante.

Para rellenar el curry, agregamos un poco de brócoli, coliflor y repollo. Estas verduras combinan particularmente bien con el curry, ya que brindan sabores adicionales y nuevas texturas, pero puede agregar las verduras que más le gusten. Este puede ser un buen plato para “limpiar el refrigerador”, usando los trozos y trozos de verduras que le quedan.

Una nota sobre cómo cocinar los fideos: se cocinan rápidamente. He cocinado demasiado mis preciados swoodles antes y me he quedado con un montón de fideos pastosos empapados. Aún sabrosa, pero lejos de los swoodles ágiles, giratorios y de pasta de mis sueños.

Al cocinarlos, asegúrese de vigilarlos y probarlos para ver si están cocidos cada dos minutos. Desea que estén un poco poco cocidos cuando los retire del fuego. El calor residual en el plato los cocinará a la perfección cuando lleguen a sus platos.

El curry en polvo es el agente aromatizante principal en esta receta, y el hombre está lleno de SABOR. También está repleto de nutrientes.

polvo de curry es una de las mezclas de especias más saludables que puedes usar. Está lleno de hierbas beneficiosas para el organismo. Dos de los más notables son la cúrcuma y el jengibre. Todo el mundo está cantando los beneficios de la cúrcuma como una cura para todos. Puede reducir drásticamente la inflamación, que es la causa principal de todas las enfermedades.

El jengibre en esta mezcla de especias en realidad hace que la cúrcuma sea más poderosa, aumenta sus propiedades antiinflamatorias y tiene algunos beneficios para la salud propios. Es de conocimiento común que el jengibre es bueno para la digestión, pero también es eficaz para reducir el dolor, como los analgésicos de venta libre, y puede mejorar la función cerebral.

Agregar leche de coco a esta receta aumenta aún más los beneficios para la salud del curry en polvo. La cúrcuma y el jengibre funcionan mejor en el cuerpo cuando se combinan con grasa. La grasa ayuda a nuestro cuerpo a absorber completamente las propiedades de la cúrcuma que combaten las enfermedades. La leche de coco (de una lata) está llena de grasas saludables en forma de alimentos integrales que pueden ayudar a introducir los beneficios de la cúrcuma.

Ingredientes para la receta de fideos de boniato con curry:

• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 2 batatas medianas
• 1/2 cebolla amarilla picada
• 1 taza de floretes de brócoli
• 1 taza de floretes de coliflor
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pulgada de jengibre, pelado y picado
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 lata de leche de coco entera
• 1/4 de col lombarda, en rodajas finas
• Jugo de 1 lima

Instrucciones para hacer los fideos de camote con curry:

1. Corta los extremos de las batatas y, con un espiralizador, conviértelas en fideos.

1. Caliente el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

1. Agregue la coliflor y el brócoli y saltee hasta que se ablanden y el brócoli tenga un color verde brillante.

1. Agregue el ajo, el jengibre y el curry en polvo. Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

1. Agregue la leche de coco y revuelva para combinar con el curry en polvo. Agregue los fideos de camote y cubra. Cocine a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos, unos 5-7 minutos.

1. Agregue el repollo y saltee hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jugo de limón y sirva.