La mejor receta de pan de soda irlandés

Un super simple, super receta fácil de pan irlandés - ¡No se requiere prueba! El día de San Patricio siempre me envía a buscar comida irlandesa casera y reconfortante. Estofado irlandés abundante, grandes cuencos de colcannon, salpicado de mantequilla y, por supuesto, pan de soda con motas de pasas.

El pan de soda con pasas, que tiene un sabor casi parecido al de un bollo, requiere un poco menos de esfuerzo que los bollos, ya que no es necesario untar la mantequilla y la harina al principio. Además, por supuesto, el pan de soda es una barra gigante, no es necesario sacar esos cortadores de galletas.
Caliente del horno, hace el regalo más divino, untado con un poco de mantequilla salada. Un poco de gelatina de frutas también sabe delicioso (la forma favorita de mis hijos de comerlo).

El pan de soda generalmente no dura mucho. Es mejor comerlo dentro de las 24 horas, ya que comienza a secarse un poco después de eso. Puede alargarlo un día más si tuesta rebanadas antes de servir.

Ingredientes para el pan de soda irlandés:

Rinde de 10 a 12 rebanadas

• 4 tazas + 1 cucharada de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar extrafina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 + 1/4 tazas (empaquetadas) de pasas jugosas
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de suero de leche
• 1/4 taza de mantequilla derretida y ligeramente enfriada

Guía paso a paso para hacer un pan saludable:

1. Precalienta el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear o una estera de silicona. En un tazón grande, agregue todo menos 1 cucharada de harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las pasas y la sal. Mezclar todo junto.

1. Romper los huevos en un recipiente aparte y batir suavemente durante unos segundos. Vierta todo menos 1 cucharada de huevo en un tazón pequeño aparte. Agregue el suero de leche y la mantequilla derretida (asegúrese de que la mantequilla no esté demasiado caliente o los huevos revueltos) al tazón grande y revuelva para combinar.

1. Vierta la mezcla de huevo en su mezcla de harina seca y revuelva, inicialmente con una cuchara de madera y luego con las manos, hasta obtener una masa pegajosa. No mezcle demasiado o terminará con un pan duro.

1. Forme una bola grande con la masa y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Marque una cruz de 1 pulgada de profundidad en el pan con un cuchillo afilado. Cepille la yema de huevo reservada por todo el pan y luego espolvoree con la harina reservada.

1. Coloque en el horno y cocine durante 45-50 minutos hasta que el pan esté dorado.

1. Saque el pan del horno y déjelo enfriar durante 10 minutos (o más) antes de cortarlo y servirlo con mantequilla y mermelada.