Receta sencilla de ensalada de pasta italiana con verduras asadas

Saque esas sartenes de la parrilla. Dirígete a la barbacoa. Hoy vamos a hacer una parrillada. Interrogatorio intenso es la vida en verano. Significa que puedes cocinar al aire libre. Evita que encienda el horno y caliente la casa. Y lo más importante, crea sabores increíbles. El alto calor de la parrilla funciona de manera muy similar a asar para resaltar lo natural. dulzura en verduras. Puede tomar un plato mediocre y hacerlo digno de una cena.

Para esto Ensalada de pasta italiana, usaremos calabacín, cebolla y coliflor como nuestras verduras de elección, pero si tiene otras verduras a mano, ¡no dude en tirarlas también! Cualquier verdura a la parrilla es una buena verdura.

Nuestras verduras a la parrilla se combinan con pasta y garbanzos para darle sabor y calidez. Luego, todo el tinglado se rocía con el aderezo balsámico casero más delicioso.

Hablemos más sobre este aderezo. Es vivaz por el vinagre balsámico y se ilumina con jugo de limón. Echaremos una buena ración de Hierbas italianas

para darle sabor y terminar con un poco de aceite de oliva de alta calidad. Siempre hago un lote extra de este oro líquido. Es excelente para casi cualquier ensalada y es una excelente salsa para mojar el pan.

¿El verdadero secreto de este plato? Hazlo un día antes de que quieras servirlo y déjalo reposar en la nevera. Mientras reposa durante la noche, los sabores se mezclan. La pasta y los garbanzos se sumergen en ese glorioso aderezo y los sabores se vuelven aún más fuertes y pronunciados. Una vez que esté listo para servir, simplemente sáquelo del refrigerador y llévelo directamente a la mesa. Sin problemas, sin despeinarse.

Dado que este plato se almacena tan bien en el refrigerador, es un excelente sobrante para el almuerzo. Se empaca bien y se mantendrá en el refrigerador durante unos días. Almuerzo gourmet, aquí vamos.

Aquí hay algunos consejos para una ensalada de pasta perfecta:

Consejo n. ° 1: enjuague bien.

Una vez que la pasta se termina de cocinar. Estará CALIENTE. Después de drenarlo, enjuáguelo bien con agua corriente fría para enfriarlo. Si omite este paso, la pasta continuará cocinándose y comenzará a descomponerse mientras completa los otros pasos de la receta. Enfriarlo le permite ganar tiempo y permite que la pasta se asiente a temperatura ambiente sin que se cocine demasiado y se vuelva blanda.

Consejo # 2 No seas tímido.

Cuando cocine las verduras a la parrilla, no tenga miedo de las marcas de la parrilla. Las marcas de la parrilla significan sabor. Pon las verduras a la parrilla y déjalas reposar durante varios minutos. Asegúrese de que tengan buenas marcas de parrilla antes de darles la vuelta. Repita en todos los lados de las verduras. El calabacín tendrá el tiempo de cocción más rápido, las cebollas y la coliflor deberán estar en la parrilla por más tiempo.

Consejo n. ° 3 No se preocupe.

Si no es el orgulloso propietario de una parrilla, no se preocupe. Yo tampoco. Invierta en una buena sartén para parrilla de hierro fundido y podrá cocinar a la parrilla sus verduras en la estufa.

Ingredientes para una deliciosa ensalada de pasta italiana:

Ingredientes para la vinagreta:

• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/2 limón, exprimido
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 8 oz. pasta fusilli o penne (sin gluten si es necesario)
• 3 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo
• 1 cebolla, cortada en gajos
• 1 coliflor de cabeza pequeña, cortada en floretes grandes
• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de perejil picado

Instrucciones para preparar paso a paso una ensalada de pasta de verano:

1. Batir todos los ingredientes del aderezo. Dejar de lado.

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega una pizca de sal y la pasta. Revuelva y cocine hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar la pasta. Regrese a la olla u otro tazón y agregue el aderezo.

1. Agregue los garbanzos y reserve.

1. Utilizando una sartén para asar o una parrilla para barbacoa, ase las verduras. Córtelos en trozos pequeños.

1. Agregue las verduras asadas a la pasta y revuelva para combinar.

1. Agrega el perejil.

1. Atender. Cubra con más perejil y piñones si lo desea.