Receta de tazón de fideos sin cocinar para probar este verano

El verano es sin duda una de las mejores épocas del año. Las noches son largas, las aventuras abundan y los días parecen más fáciles. Hay fiestas en la piscina, conos de nieve y paseos en bicicleta. Esa buena y vieja dicha del verano. ¿Pero sabes lo que también tiene el verano? Una inevitable ola de calor. Cuando llegan las incómodas temperaturas calientes, hago todo lo que puedo para combatir el calor. Incluyendo mantener el horno y la estufa en la posición de apagado. Puede que me guste mucho la comida, ¡pero una persona no puede soportar mucho calor!

Pero al ser un grupo de amantes de la comida tan acérrimos, no estamos dispuestos a renunciar por completo a la buena comida, ¿verdad? Este cuenco se ha convertido en un elemento básico del verano. Cuenta con los ingredientes de temporada más frescos, es sencillo pero abundante y no requiere calor alguno. El ingrediente secreto mágico superpoderoso: las algas fideos.

Aquí hay un poco de fideos de algas marinas 101 para comenzar:

Di quelpo, ¡¡¡qué !!!

¿Has oído hablar de los fideos de algas marinas? ¡Es un fideo claro e insípido hecho de, bueno, algas! El quelpo es un vegetal que crece en áreas oceánicas poco profundas, pero les prometo que los fideos no saben a mar. Son casi insípidos, lo que los hace muy adecuados para una variedad de aplicaciones.

Dónde encontrarlos.

Los fideos de algas marinas se pueden comprar en línea o en su tienda local de alimentos saludables. Si no puede encontrar fideos de algas marinas, puede reemplazarlos con fideos de celofán cocidos para obtener un resultado similar. Si desea mantener este plato crudo, también puede usar calabacín en espiral.

Cómo prepararlos.

Estos son unos fideos de bajo mantenimiento. Todo lo que se necesita para prepararlos para el servicio es un rápido remojo en agua tibia, solo 10 minutos. El agua ayudará a ablandar los fideos, creando una mejor textura. Una vez que se han remojado, simplemente necesitan ser drenados y luego están listos para usar.

Ingredientes para la receta del tazón de fideos:

Para el aderezo:

• 1/3 taza de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Jugo de 1 lima
• 1/2 naranja, exprimida
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de cebolletas verdes en rodajas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre picado

Para los fideos:

• 1 bolsa de fideos de algas marinas
• 1 pimiento morrón, cortado en tiras finas
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/3 taza de guisantes frescos
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de menta picada

Para Decorar:

• Nori tostado, desmenuzado

Instrucciones paso a paso para hacer el cuenco de fideos fríos:

1.  Agregue los fideos de algas marinas a un tazón grande. Cubra con agua tibia y deje reposar durante 10 minutos.

1. Mientras los fideos se remojan, mezcle la mantequilla de maní, el vinagre, el jugo de lima, el jugo de naranja y la miel.

1. Agregue las cebolletas, el ajo y el jengibre. Revuelve para combinar.

1. Escurre los fideos y sacude todo el exceso de humedad. Vuelva a agregar al tazón. Agregue el pimiento, las zanahorias y los guisantes.

1. Agrega el aderezo.

1. Mezcle para combinar.

1. Agrega el cilantro y la menta.

1. Mezcle nuevamente y sirva, cubierto con nori tostado si lo desea.