Vähesed hübriidid panid silma ja saavutasid end kiiresti köögi lahutamatu osana, nagu calamondin seda tegi. Kuigi oma olemuselt hapu, ei takistanud see sellel tsitrusel toidusõprade ja Ida-Aasia köökide fännide maitsemeeli kõditamast. Nii palju on see paljude jookide, hõrgutiste ja marinaadid Filipiinidelt Ida-Hiinani.
Kui teie aias olevad apelsinid, greibid ja mandariinid tunduvad olevat nagu millestki puudu ja soovite oma tsitruseaeda noorendada, on kalamondiin istutamiseks õige eksootiline puu. See kasvab täpselt nagu iga teine tsitrusepuu, millel on piisavalt keerdu, et see oleks huvitav. Lugege edasi, et teada saada, kuidas kalamondiini vilju kasvatada, koristada ja kasutada.
Kõik Calamondinist
Filipiinidelt ja Kagu-Aasiast pärit kalamondiinist (Citrus × microcarpa) sai kiiresti valitud maitseaine, et valmistada erinevaid selles maailma osas populaarseid roogasid ja retsepte. Mandariini ja kumkvaadi ristandina on tegemist äärmiselt hapu viljaga, mis toorelt söömiseks vaevalt kõlbab. Sellel on palju nimesid, sealhulgas calamansi, Filipiinide sidrun ja Filipiinide laim.
Väike puu või põõsas kasvab vaid veidi alla 6 jalga täisküpsuses. Sellel on tihe tumeroheliste lehtede lehestik, mis annab sellele dekoratiivsest vaatenurgast erilise serva. Ja erinevalt teistest tsitruselistest on kalamondiinipuu lehtedel lehepõhja mõlemal küljel väikesed tiivad. Need annavad lehele väikese liblika välimuse tiival.
Puu õied pole vähem efektsed ja ilmuvad sügisel. Need võivad olla kas valged või lillakate varjunditega ja kuigi nad on väikesed, annavad lilled tolmeldajaid oodates head ilmet. Puu viljad kasvavad keskmise pärna suuruseks. Kuid nad muutuvad küpseks oranžiks. Saagikoristust saab alustada novembrist märtsini.
Vilja viljaliha on samuti oranž ja ka mahl on sama värvi. Ja vaatamata oma väiksusele on igal puuviljal vahel 8 kuni 12 seemet. Enne viljaliha või mahla kasutamist retseptides peate eemaldama seemned.
Calamondini kasutusalad
Nii hapude puuviljade puhul võite välistada selle kasutamise mahla või smuutide valmistamiseks kuumal suvepäeval janu kustutamiseks. Kuid seesama mõrkjas maitse ja särts teeb keele lõhki, mis andis kalamondiinile tänapäeva Kagu-Aasia köögi keskmes. Aastate jooksul levis selle kasutusala köögist ravimikarpi, kus see muutus hädavajalikuks paljudes salvides ja segudes erinevate vaevuste raviks. Siin on mõned neist levinud kasutusviisidest.
- Ükskõik, millist rooga te valmistate, soovite alati saada maitset ja maitset, et see maitsvam oleks. Calamondinil on hapukas viljaliha, mis on täis maitseid.
- Külmutatud viljaliha saab lisada kuubikutena puuvilju mahlad ja teed lisamaitse saamiseks.
- Koor on erinevalt viljalihast magus ja selle koor sobib paljude roogadega, sealhulgas marinaadid ja kastmed.
- Puuvilja mahl sobib hästi viina ja suhkur.
- Marinaadidele lisamisel annab selle tsitruse mahl kala, sealiha, ja linnuliha terav, kuid ahvatlev maitse. See on selle piirkonna Aasia retseptide peamine koostisosa.
- Küpsed puuviljad olid Floridas populaarsed ja maitsvad koogid olid valmistatud viljalihast ja koorest.
Kuidas Calamondini kasvatada
Kuigi kalamondiin on hübriid ja levinud tarkus on vastu kultivaride seemnetest istutamisele, peame seekord kasutama seemneid. Esiteks on hübriid eksisteerinud juba sajandeid ja paljud selle geneetilised omadused on juba kindlaks tehtud. Seega on väike tõenäosus, et uus puu näeb välja oma vanemast erinev. Siit saate teada, kuidas seda tsitruselist oma aias seemnetest kasvatada.
- Troopiliste tsitrustena võib puu aias kasvada ainult tsoonides 9–11. Vastasel juhul võite selle istutada konteinerisse ja temperatuuri langedes selle sees teisaldada.
- Valige küps calamansi vili ja lõigake see pooleks. Kaevake viljalihast sõrmedega välja väiksemad seemned. Ärge kasutage suuri seemneid, kuna neil on madal idanevus.
- Pese viljalihaseemnetest maha ja hoia neid leiget vett täis purgis.
- Valige päikseline koht, kus on sügisel ja talvel kuni 8 tundi päikest.
- Valmistage muld ette aias ja keerake ülemised 12 tolli üles. Drenaaži parandamiseks ja mulla lahtiseks muutmiseks segage sisse orgaanilised materjalid ja perliit. Jätke muld nädalaks päikese kätte.
- Kaevake sügav, umbes 4 tolli sügav auk ja visake üks seeme auku. Täitke uuesti mullaga ja kinnitage see.
- Tehke sama ka teiste seemnetega. Asetage need üksteisest ühe jala kaugusele. Hiljem saate mittevajalikud istikud eemaldada.
- Kastke plaastrit et muld oleks niiske, kuid mitte märjaks. Hoidke seda niiskena, kuni seemned idanevad.
- Seemnete lõplikuks idanemiseks võib kuluda 2–4 nädalat.
- Jätkake seemikute kastmist, kui need mullast välja tulevad, ja kontrollige nende edenemist.
- Harvendage istikud jättes ainult ühe terve ja tugeva taime.
- Kui soovite kasvatada rohkem kui ühte puud, istutage ümber teised terved istikud ja hoidke need üksteisest 10 jala kaugusel.
Calamondini hooldus
Üks asi, mida puude kohta üldiselt öelda, ei vaja palju hoolt. Kui puu on istutatud, leiab ta vajaliku niiskuse ja toitained sügavatest mullasüvenditest. Kalamondiin on aga vaid väike puu, mille juurestik on suhteliselt madal. Nii et see loodab teie jootmisel ja toitmisel. Samuti peate puud korrapäraselt hooldama, tehes seda tugevalt pügades, et seda vormi hoida. Veelgi enam, kui kasvatate seda konteineris.
Muld
Olenemata sellest, kas kasvatate kalamondiini põõsast konteineris või aias, tuleb mulda muuta. Tavaline muld, isegi savine muld, selle kultivariga ei tööta. Nii et edumaa saamiseks kaevake ühe jala sügavune ja ühe jala laiune auk ja täitke see potiseguga. Lisage orgaanilist komposti ja perliiti vahekorras 2:1:1, eelistades potisegu. Segage hästi ja laske enne tsitruseliste istutamist paar päeva päikese käes puhata. Mulla pH peaks olema kergelt happeline, kuigi võite pääseda ka neutraalse pH tasemega. Kuni saate näidu vahemikus 6,0–7,0, on teie pinnas korras.
Valgus ja temperatuur
Kui teie aias on apelsinipuu, pole teil probleeme kalamondiinipuu jaoks vajaliku valguse ja temperatuuri tagamisega. See eelistab eredat valgust, täis päikest ja sooja temperatuuri. Teisisõnu, mida troopilisem on teie mikrokliima, seda parem selle tsitruse jaoks. Kuni teie päevane temperatuur ei lange aastaringselt alla 70 kraadi F ega ületa 90 kraadi F, pole teil probleeme.
Kui kasvatate seda potitaimena, hoidke seda lääne- või lõunapoolse akna lähedal. Pöörake potti kasvuperioodil igal nädalal veerand pööret, et vältida varikatuse viltuse välimust.
Vesi
Kuigi puu saab peaaegu kogu oma niiskusevajaduse mulla paari tolli ülemisest osast, ei meeldi talle ülekastmine. Samuti ei pea te mulda kogu aeg niiskena hoidma, kuna sellel tsitrusel on kõrge põuataluvus. Ja juurte sügava kasvu soodustamiseks kastke mulda sügavalt, kuid jätke kastmiste vahele aega. Kui mulla ülemine üks toll kuivab, vajab teie puu kastmist. Vähendage kastmist, kui ilm jahtub. Vee hind varieerub sõltuvalt teie mikrokliimast. Kui suvi on kuum ja kuiv, kasta puud kaks korda nädalas.
Väetis
Kalamondiin on raske söötja. Ta vajab kogu kasvuperioodi vältel täistugevust tsitruseliste väetist. Lihtsalt veenduge, et väetis oleks lahustuv, ja kasutage seda kord kuus. Kõrvale saab lisada ka orgaanilist komposti ja vananenud sõnnikut. Kui puu kasvab konteineris, siis piisab tsitruseväetisest. Kastke puud kohe pärast iga kasutamist, et vältida juurte põletamist. Kui puu õitseb aeglaselt, katkestage kastmine ja toitmine, kuni lehed langevad ja närbuvad. Seejärel pange lahustuv väetis ja järgnege sellele sügav kastmine. Varsti ilmuvad õienupud.
Pügamine
Väikese puuna võib kalamondiini võrastikuga palju valesti minna. Kui päike tabab ainult ühte puu külge, kasvab see külg lopsakaks ja tihedaks ning puu muutub viltu. See on suurem oht potitaimede puhul, kus puu võib ümber kukkuda. Nii et lehestiku ühtlasema kasvu soodustamiseks peate pärast koristamist oma usaldusväärsed oksakäärid puu külge viima. Keskenduge päikese- ja tuuleteede puhastamisele võrastiku sisemusse. Lõika ära üks kahest ristuvast oksast ja eemalda regulaarselt kõik surnud, kahjustatud või haiged oksad. Pügamine võimaldab muuta ka puu kuju. Olenevalt pügamisviisist võib sellel olla kõrge tüvi või põõsas võra. Kui soovite anda põõsast välimust, näpistage juhtoksa tipp ära ja soodustage külgmist kasvu. Kõrgema ja saledama võra saamiseks lõigake ära külgmised oksad.
Kahjurid ja haigused
Kalamondiinipuud ründavatest paljudest kahjuritest tasub tähelepanu pöörata tsitruseliste koorepuuridele, soomustele ja lehetäidele. Lehetäid tõmbavad tavaliselt sipelgaid ligi, nii et kui näete sipelgate jälge mööda oksi üles-alla siplemas, teate, et teil on lehetäide. Kui märkate puul kahjurite tegevust, peaksite puud piserdama neemiõliga. Hea õhuringlus ja ere päikesevalgus on seennakkuste eemal hoidmiseks olulised tegurid. See on veel üks põhjus, miks peaksite oma tsitrusepuud regulaarselt pügama.
Calamondini koristamine
Teie kalamondiinipuu hakkab vilju tootma oma esimese kahe kuni kolme eluaasta jooksul. Laimisuuruste viljade koristamist alustatakse nende roheliseks muutumisest kuni täieliku küpsemiseni. Koristusaeg algab novembris ja kestab järgmise aasta märtsini. Puuviljade lõikamiseks hoidke seda ühe käega ja lõigake steriliseeritud kääridega vars ära.
Puuviljad säilivad toatemperatuuril kuid, kaotamata maitset või hapukat maitset. Kui aga soovite nende säilivusaega pikendada, lõigake viljad, mille küljes on tolline vars. Vars toidab puuvilju ja hoiab ära selle liiga vara närbumise.
