Kui ma mõtlen jõuluküpsistele, siis tulevad esimesena meelde piparkoogid; Minu jaoks on need põhilised pidulikud küpsised ja jõulud ei oleks täielikud, kui poleks küpsetatud üks või kolm tükki.
Koostisained Või. Helepruun pehme suhkur. Kuldne siirup. Siirup. Vesi. Apelsini riivitud koor. Jahvatatud ingver. Jahvatatud kaneel. Jahvatatud nelk. Söögisooda. Universaalne jahu Koostisosade täieliku loendi nägemiseks pühkige üles!
Pane pannile või, suhkur, kuldne siirup, siirup, vesi ja apelsinikoor ning kuumuta õrnalt segades, kuni see on sulanud ja ühtlane.
Tõsta pann tulelt ja sega hulka maitseained ja sooda ning seejärel jahu. Sega ühtlaseks tainaks, seejärel kata pann kaanega ja pane umbes tunniks ajaks külmkappi, kuni tainas on tahke.
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F ja vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Viige tainas kokku palliks ja rullige kergelt jahusel pinnal 1/8 tolli paksuseks. Lõika küpsisevormidega kujundid välja ja aseta need küpsetusplaatidele üksteisest veidi eemal.
Asetage plaadid 15 minutiks sügavkülma, kuni need on tahked, seejärel küpsetage 10–15 minutit, kuni küpsised tunduvad kergelt vajutades kõvad ja on hakanud servadest veidi tumenema.