Spargel on üks kõige rohkem mitmekülgne köögiviljad, mida turult leiate. Saate seda lisada erinevatele toitudele ja tänu selle toiteväärtusele saate selle lisada ka oma toitumiskavasse; sellel on praktiliselt ei rasva ega kolesterooli. Pealegi on neid mitu spargli tüübid tasub uurida.
Parim viis seda köögivilja nautida on suvel. Kui aga tahad seda kauem värskena hoida, tuleb õppida kuidas sparglit säilitada õigesti.
Jätkake lugemist, et avastada selle uskumatu köögivilja tervise ja kaalulangetamise eeliseid. Samuti näitame teile parimad viisid spargli säilitamiseks külmikus ja sügavkülmas koos täiendavate näpunäidete ja nippidega.
Spargli kasu tervisele ja kaalulangus
Spargel on a hea allikas kiudaineid, A-vitamiini, C-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, niatsiini, B6-vitamiini, folaati, pantoteenhapet, magneesiumi, mangaani, fosforit, kaaliumit, tsinki ja vaske. See sisaldab ka fütotoitaineid, nagu fenoole ja isotiotsüanaati.
Kasu tervisele omistatud Spargel keskendub südame-veresoonkonna parandamisele, vähktõve ennetamisele, haiguste vastu võitlemisele antioksüdantsele toimele ja nägemise parandamisele.
Kell ainult 27 kalorit tassi kohta, spargel pakub hulgaliselt toiteväärtusi, vähesel määral rasva (0,2 g) ja valku (2,9 g), 2,8 g kiudaineid ja 5 g süsivesikuid. Ütlematagi selge, et selle köögivilja lisamine oma kaalulangetusdieeti on ohutu.
Kuidas sparglit külmikus hoida
Kui soovite teada, kuidas värsket sparglit külmkapis hoida, peate tegema järgmist:
- Lõika ära spargli otsad - umbes 1 tolli.
- Asetage köögivili a klaaspurk.
- Täida purk värskega vesi - umbes 1 tolli; see aitab sellel jääda niiskeks.
- Mähkige pead lõdvalt saran mähis.
- Liigutage purki külmkapp.
See on parim viis spargli säilitamiseks külmkapis – sellest peaks jätkuma kuni 1 nädal.
Märkused:
- Ärge peske spargel selle säilitamisel, sest see rikneb kiiremini.
- Ärge kunagi hoidke köögivilja a suletud kilekott kuna see vajab hingamiseks õhku.
- Spargli säilitamine ei ole hea mõte toatemperatuuril kuna see läheb kiiresti halvaks.
- Ärge lõigake köögivilja sisse väikesed tükid ladustamiseks ette valmistades – hoidke see osa alles siis, kui olete valmis küpsetama!
- Ainult põhja sparglit tuleks leotada vees, mitte varre.
- Selle asemel, et purki veega täita, võid selle otsad mähkida a niiske paberrätik.
Kuidas sparglit sügavkülmas säilitada
Talvel võib spargli leidmine olla keeruline, kuna see kuulub päikeselisele aastaajale. Siiski ei pea te muretsema, kuna olete võib spargli külmutada ja pärast seda tarbida 1 aasta või rohkem, tänu blanšeerimistehnikale.
Siiski on oluline järgida õigeid samme. Siit saate teada, kuidas sparglit sügavkülmikus ohutult hoida:
- Valage vesi suurde kaussi ja hoidke kuni jääkülm. Või võite kaussi toasooja veega lisada jääkuubikuid.
- Loputama Spargel külma jooksva vee all, et eemaldada mustus ja bakterid.
- Lõika eemaldage terava kokanoaga odade alumised otsad – 1 tollist peaks piisama.
- Valmistage ette suur pott vett ja viige see a keema.
- Ootamise ajal hankige a küpsetusplaat valmis, mis peaks olema odade mahutamiseks piisavalt suur ja piisavalt väike, et see mahuks teie sügavkülmikusse.
- Asetage spargel sisse pott vett ja laske neil 2-3 minutit keeda.
- Tõsta odad jääkülma vee kaussi ja hoia alles uputatud 2-3 minutiks.
- Kasutage kurn, et kiiresti tühjendada spargel kraanikausi kohal.
- Asetage oad küpsetusplaadile, veendudes, et need on ei puuduta üksteist.
- Liigutage küpsetusplaat ahju sügavkülmik kuni spargel külmub – selleks ei tohiks kuluda rohkem kui 2 tundi.
- Viige odad taassuletavad sügavkülmakotid, eemaldage liigne õhk enne sulgemist, märgistage kotid (sh jooksev kuu ja aasta) ja asetage kotid tagasi sügavkülma.
Märkused:
- Blanšeerimistehnika on parem kui lihtsalt spargli keetmine ja sügavkülma lisamine, sest see hoiab ära köögiviljade üleküpsemise.
- Kui odad sügavkülmas üksteist puudutavad, on seda raske teha vältida purunemist kui proovite neid hiljem eraldada.
- Kui küpsetusplaat on liiga väike, võite sellest lõigata pikki tükke pärgamentpaber ja kasutage neid spargliotste eraldamiseks.
- Aja ja sügavkülmas hoidmise tõhusaks korraldamiseks on kõige parem eraldada odad taassuletavatesse kottidesse, võttes arvesse portsjonite suurused.
- See ei ole vajalik sulatada külmutatud spargel, kuna see juhtub toiduvalmistamise ajal loomulikult.
- Külmutatud spargel ei ole nii jäik nagu siis, kui see on värske, nii et te ei saa seda kasutada salatites, omlettides ega muudes sarnastes roogades. Hea külg on see, et saate seda lisada pastale, suppidele, friikartulitele ja nii edasi.
Spargli KKK: näpunäiteid ja nippe
Avastage rohkem kasulikku teavet spargli kohta!
Kas spargel sobib teile?
Jah. Spargel sisaldab suures koguses kiudaineid ja C-vitamiini – see sobib suurepäraselt tervena püsimiseks! Lisaks on see madala kalorsusega, seega sobib see ideaalselt ka kaalu langetamiseks.
Kui palju kaloreid on sparglis?
Üks tass sparglit sisaldab 27 kalorit.
Kui palju süsivesikuid on sparglis?
Tassitäis sparglit sisaldab 5 g süsivesikuid.
Kas spargel on ketohape?
Jah, köögivili sobib ketodieedile.
Kas sparglit saab süüa toorelt?
Ei. Kuigi spargli söömine toorelt ei ole ohtlik, tekitab selle kõrge kiudainete sisaldus puhitust ja ebamugavustunnet. Köögivilju on parem küpsetada või aurutada.
Kuidas teha kindlaks, kas spargel on halb?
Siin on mõned lihtsad viisid, kuidas teha kindlaks, kas spargel on halvaks läinud:
- Pleekinud varrevärv. See tähendab, et köögivili on kaotanud oma värskuse.
- Habras vars. Kuigi spargel pole enam värske, võite selle toitainete ärakasutamiseks siiski lisada seda suppidele või praepannile.
- Rippuvad või tumedad otsad. Köögivili on riknenud ja tuleb ära visata.
- Hallitanud varred või tipud. Tavaliselt juhtub see siis, kui olete seda liiga kaua säilitanud; on aeg halb spargel minema visata!
- Otsadel tärkamise märgid. Spargel tuleb ära visata, sest see teeb tarbimisel haigeks.
- Rõve lõhn. Värske spargel on lõhnatu. Kui märkate ebameeldivat lõhna, tähendab see, et köögivili ei ole enam kasutatav.
Kui kaua spargel säilib?
Kui soovite teada, kui kauaks spargel sobib, peate teadma järgmist.
- Toatemperatuuril (keedetud): 2 tundi
- Külmkapis (toores, mitte vees): 3 või 4 päeva pärast saagikoristust
- Külmkapis (toores, vees): 1 nädal
- Külmkapis (keedetud): 3 kuni 5 päeva
- Sügavkülmas (blanšeeritud): 12 kuud või rohkem
Kas saate värsket sparglit külmutada?
Jah, on võimalik külmutada toores, kuumtöötlemata spargel. Kuid pidage meeles, et see kaotab suurema osa oma toiteväärtusest. Lisaks mõjutab see selle tekstuuri, lõhna ja värvi. Parem on kasutada blanšeerimine hoopis tehnikat.
Kuidas sparglit puhastada?
Järgige neid samme, et puhastada toores spargel enne söömist või külmutamist.
- Kärbi terava noaga varre alumine osa, et puitunud tükkidest lahti saada. Veenduge, et te siiski liiga palju ei lõikaks! Samuti saate need osad ära võtta.
- Hoidke odasid jooksva külma vee all loputama neid. See osa on vajalik mustuse või pestitsiidide eemaldamiseks.
- Kuiv spargel paberrätikute või lihtsalt kraanikausi kohal asuva kurni abil.
Kuidas poest sparglit korjata?
Hea mõte on valida sellised varred katsudes kindel ja ühtlase suurusega. Värv on ka hea näitaja, kuna köögivili peaks olema roheline. Samuti saate vaadata näpunäiteid; need peaksid olema tihedalt suletud.
Kuidas sparglit küpsetada?
Saate uurida erinevaid meetodeid spargli kodus valmistamiseks:
- Blanšeerima odad ja kasta need jäävee kaussi. See samm on kohustuslik, kui soovite need hilisemaks kasutamiseks külmutada.
- Steam, röstige või keetke varsi, kuni need on pehmed – tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit.
- Määri köögiviljad oliiviõliga ja grill neid 5 minutiks grillil või auruta koos ürtide ja vürtsidega.
Kuidas sparglit õhu käes praadida?
Kui teil on õhufritüür, järgige seda meetodit kasutades spargli küpsetamise juhiseid.
- Lõika otsad iga varre küljest ära. Saate neid kasutada puljongi või supi valmistamiseks.
- Loputama odad ja kuivatage need paberrätikutega.
- Küpseta 10 minutit temperatuuril 390 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi) – see peaks olema pehme, kuid mitte pudrune.
- Hooaeg maitse parandamiseks soola ja pipra, küüslaugu või lemmikvürtsidega.
Kui kaua säilib spargel aeglases pliidis?
Kui kasutate spargli valmistamiseks aeglast pliiti, seadke küttekeha asendisse madal ja küpseta 3 tundi. Maitsete tugevdamiseks võite lisada puljongit, ürte ja vürtse!
Kuidas küpsetada sparglit ahjus?
Siin on lihtne viis spargli ahjus küpsetamiseks või röstimiseks:
- Eelsoojendage ahju temperatuurini 450 kraadi Fahrenheiti (230 kraadi Celsiuse järgi).
- Aseta spargli odad suureks küpsetuspann vooderdatud küpsetuspaberiga.
- Douse köögiviljad õli, soola ja pipraga.
- Kata pann täielikult foolium.
- Rösti 15 minutit või kuni õrn ja lõhnav.
Kuidas valmistada sparglit pliidil?
Kui soovite teada, kuidas sparglit pannil küpsetada, on siin mõned lihtsad sammud:
- Loputama odad külma jooksva veega.
- Sulata nupp võid pannil keskmisel kuumusel. Soovi korral võite kasutada ka õli.
- Lisa spargel ja praadida 3 minutit või kuni pehme-krõbe. Samuti võite oma maitse järgi lisada soola, pipart ja muid vürtse!
Kuidas sparglit grillida?
Sparglit saab grillida ka grillil. Siin on, kuidas seda õigesti teha:
- Pesta köögiviljad ja kuivatage see paberrätikutega.
- Pintsel või pihusti oliiviõli iga oda peal. See muudab need maitsvamaks!
- Hooaeg soola ja pipraga (või lemmikvürtsidega).
- Asetage köögiviljad a grillkorv. See osa on kohustuslik, kui soovite vältida varte kukkumist läbi restide.
- Grilli jaoks 4 minutit või kuni pehme ja söestunud.
Kui kaua sparglit aurutada?
Pärast spargli väikesteks tükkideks lõikamist ja auruti korvi asetamist ei tohiks teil vaja minna rohkem kui 3 minutit õhukeste odade aurutamiseks või 5 minutit paksemate jaoks.
Kas koerad saavad sparglit süüa?
Jah, on koertele ohutu süüa sparglit, kuid ainult mõõdukalt. Enne selle köögiviljaga oma koerasõbrale söötmist eemaldage kindlasti varreotsad ja kõvad tükid.
Lisaks on see hea mõte kokkama köögivili toksiinidest vabanemiseks. Vastasel juhul võivad teie koeral toorest sparglit süües tekkida kõhuprobleemid (nt gaasid, oksendamine, kõhulahtisus).
Kas merisead saavad sparglit süüa?
Jah. Nagu koerad, võivad merisead ka sparglit mõõdukalt süüa. Ainus probleem on selles, et see ei kuulu nende loomuliku toitumise hulka, seega peaksite seda köögivilja hoolikalt tutvustama, et seda vältida kõhuprobleemid.
Kas küülikud saavad sparglit süüa?
Jah, küülikud võivad sparglit süüa, kuid ainult mõõdukalt. Jällegi, küpseta see köögivili kindlasti enne jänkule söötmist, et vabaneda toores vartes sisalduvatest toksiinidest.
Kas kanad saavad sparglit süüa?
Jah. Kana võib süüa ka sparglit. Kuid see ei kuulu ka nende loomuliku toitumise hulka, seega olge valmis seda järk-järgult juurutama, et vältida kõhuprobleeme.
Miks paneb spargel teie pissi lõhnama?
Spargel sisaldab looduslikku suhkrut, mida nimetatakse asparagiin. Kui see aine metaboliseerub, muutub see väävlit sisaldavateks kemikaalideks, näiteks merkaptaanideks. Need omakorda tekitavad uriinis iseloomulikku lõhna, mis meenutab väga palju mädakapsast.
Kuidas spargel kasvab?
Spargel on mitmeaastane köögivili, mis kasvab maa sees. Kulub 3–10 aastat, enne kui taim saab piisavalt küpseks, et hakata kandma inimtoiduks ohutuid odasid. Samuti on võimalik kasvata sparglit konteinerites.
Viimased mõtted spargli säilitamise kohta
Spargel on fantastiline köögivili, mis õitseb toitainetega! Selle lisamine oma dieeti on alati hea valik, olenemata sellest, kas küpsetate seda või naudite seda toorelt. Kuid on oluline õppida seda köögivilja õigesti säilitama, et see kauem värske püsiks.
Parim viis spargli säilitamiseks on külmkapis. Aga sa saad pikendada selle eluiga blanšeerides ja sügavkülma asetades. Spargli säilitamiseks on palju näpunäiteid, seega vaadake neid enne selle tervisliku köögivilja küpsetamist kindlasti üle!
Millised on teie lemmikviisid varu sparglit? Andke meile teada allpool olevas kommentaaride jaotises!
