Köögiviljade vikerkaar, mis on röstitud magusaks, pehmeks ja veidi söestunud. Blenderda need puljongi ja kreemja, kuid terava parmesaniga!
Koostisained Suur maguskartul. Punane paprika. Kollane paprika. Keskmised porgandid. Küüslauguküüned. Oliiviõli. soola. Jahvatatud must pipar. paprika. Jahvatatud köömned. punane sibul Koostisosade täieliku loendi nägemiseks pühkige üles!
Kuumuta ahi 400 F-ni. Asetage bataaditükid, punane ja kollane paprika, porgand ja küüslauguküüned (koorega) suurele ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning puista peale soola, pipart, köömneid ja paprikat.
20 minuti pärast lisage punase sibula viilud ja viskage kõik uuesti kokku, et sibul saaks ka õliga kaetud. Pane uuesti ahju veel 10-12 minutiks, kuni köögiviljad on servadest kergelt söestunud.
Tõsta veerand tassitäit juurvilju ühele küljele ja aseta ülejäänud suurde kastrulisse. Pigista pannile ka küüslauk nende kestadest välja. Vala sisse puljong. Kuumuta keemiseni ja keeda viis minutit.