Kui teil saavad köögis nelk otsa, jätkake lugemist, et avastada 9 fantastilist alternatiivi! Pärast kõigi võimaluste uurimist saate öelda, milline nelgi asendaja teie vajadustele sobib.
Nelkidel on pühadehooajaga seotud ikooniline maitse. Nende abil saate muuta oma pidulikud joogid magusaks ja soolaseks või kaunistada jõulusingi. Mõned inimesed kasutavad talvepühade ajal isegi nelki oma kodu kaunistamiseks.
Kui see koostisosa saab otsa, võib selle ainulaadse maitse jäljendamine olla keeruline, kuid mitte võimatu.
Jätkake lugemist, et leida nelgi parimad asendajad.
Parim nelgi asendaja: 9 suurepärast valikut
Selles artiklis uurime üheksat parimat nelgi asendajat: piment, kõrvitsa vürts, muskaatpähkel, kardemon, kaneel, muskaatpuu, valge ja must pipar, tähtaniis ja viie vürtsi pulber.
Alustame pipraga.
1. Vürtspipar
Vürtspipar on tõenäoliselt parim nelgi asendaja. Tavaliselt on see mitme vürtsi segu koos jahvatatud nelgiga.
Sarnaselt nelgiga on ka pimentil tugev lõhn, kuid see on teravam. See on ideaalne maitseaine valmistamiseks
Kui asendate nelgi pimentiga, kandke peale 1:1 suhe. Kuid maitse parandamiseks võite alati lisada veidi rohkem pipart.
Järgmises jaotises vaatame kõrvitsa vürtsi.
2. Kõrvitsa vürts
Kõrvitsa vürts on nelgi mitmekülgne asendaja. Nii nagu piment, sisaldab ka kõrvitsa vürts jahvatatud nelki. Lisaks on sellel iseloomulik kõrvitsamaitse, kuid mitte piisavalt, et segada enamiku retseptidega.
Kui asendada nelk kõrvitsa vürtsiga, kasuta suhet 1:1. See sobib ideaalselt kreemjas kõrvitsasupp või pirnikõrvitsa tartiini. Kuid võiksite lisada veidi kaneeli või muskaatpähklit, et kõrvitsa essentsi välja valida.
Järgmises jaotises vaatame muskaatpähklit.
3. Muskaatpähkel
Muskaatpähkel on soe vürts, millel on pähkline ja magus maitse, mis muudab selle suurepäraseks nelgi asendajaks.
Jahvatatud nelgi asendamisel jahvatatud muskaatpähkliga järgige vahekorda 1:1.
Võite seda kombineerida ka teiste vürtsidega, nagu kaneel või kardemon. Kuid pidage meeles, et muskaatpähkel on ülitugev, nii et peate oma roogades kasutama ainult natuke.
Alustage ainult poolega jahvatatud muskaatpähklist, mida retsept nõuab, ja lisage järk-järgult vastavalt vajadusele.
Järgmises jaotises vaatame kardemoni.
4. Kardemon
Kardemon on vürts, mida müüakse kas jahvatatud kujul või tiigis ja mida kasutatakse koos teiste vürtsidega. Tänu kergelt ürdsele ja tsitruselisele maitsele, mis sobib magusate või soolaste retseptide puhul, on see suurepärane nelgi asendaja.
Nelgi asendamisel kardemoniga kandke peale 1:1 suhe. Võite isegi kombineerida muskaatpähkli või kaneeliga, et saada tugevam nelgiasendaja.
Järgmises jaotises vaatame kaneeli.
5. Kaneel
Kaneel ja nelk on täiendava maitsega ja neid kasutatakse sarnastes retseptides. Sellisena on kaneel suurepärane nelgi asendaja.
Ainsa kasutamisel ei ole kaneelil magusat maitset, nii et te ei tohiks seda kasutada jahvatatud nelgi asemel. Selle asemel kasutage a muskaatpähkli-kaneeli segu vahekorras 1:1.
Järgmises jaotises vaatame mustrit.
6. Must
Must on populaarne vürts sooja, puiduse, magusa ja vürtsika maitsega. See on suurepärane nelgi asendaja, kuna see täiendab teisi roas kasutatud vürtse.
Muskaatpuu valmistatakse tavaliselt muskaatpähkli seemnete katte jahvatamisel. Selle maitse meenutab pipra-kaneeli segu.
Mustikat saate kasutada vürtsisegudes, suppides, kastmetes, linnu- ja kalaroogades, küpsetistes ja riisis.
Asendades nelgi muskaatiga, kandke peale 1:1 suhe.
Järgmises osas vaatame valget või musta pipart.
7. Valged või mustad pipraterad
Valge ja musta pipraterad pärit samast taimest, kuid erineva maitsega. Nelgi asemel lisavad need roale maalähedase ja vürtsika maitse. Mõlemad on suurepärased nelgi asendajad.
Musta pipraterad on valge pipraga võrreldes veidi tugevama maitsega. Samal ajal on valged pipraterad maheda magusa lõhnaga ja neid kasutatakse enamasti heledates roogades.
Kui asendate nelgi valge või musta pipraga, kandke peale 1:1 suhe. Saate neid kasutada kas tervena või maandatud kujul.
Järgmises jaotises vaatame tähtaniisi.
8. Tähtaniis
Tähtaniis on tähekujuline seemnekapp, mille sees on kaheksa hernest. Nii kauna kui seemneid kasutatakse erinevates roogades tervena või jahvatatuna.
Vürtsil on nelgile sarnane tugev vürtsikas, soe ja magus maitse. Sellisena on tähtaniis suurepärane nelgi asendaja.
Kui asendate nelgi tähtaniisiga, kasutage 1:1 suhe. See on suurepärane idee marinaadide, küpsetiste, suppide, kastmete ja paljude muude soolaste ja magusate roogade jaoks.
Järgmises osas vaatame viie vürtsi pulbrit.
9. Viie vürtsi pulber
Viie vürtsi pulber on vürtsisegu jahvatatud nelgi, kaneeli, tähtaniisi, Szechuani pipratera, apteegitilli, kurkumi, aniisiseemnete, kardemoni ja muskaatpähkel. Sellel on mõru, vürtsikas, magus ja soe maitse.
Asendades nelgi viie vürtsi pulbriga, kandke peale 1:1 suhe.
Viie vürtsi pulbrit võid kasutada kuivhõõrudes liha-, linnu- ja kalaroogade ning marinaadide jaoks. See on ka suurepärane lisand magustoitudele ja soolastele roogadele.
Järgmises jaotises selgitame välja erinevused jahvatatud nelgi ja terve nelgi vahel.
Jahvatatud nelk vs terve nelk
Nelk eksisteerib kas tervena või jahvatatuna ning neid saab kasutada oma roogades ja jookides.
Siin on, mida peaksite teadma jahvatatud ja terve nelgi kohta:
- Terve nelk on nelgipuu õienupp.
- Pungad meenutavad väikseid tihvte või naelu. Tegelikult, nelk pärineb ladinakeelsest sõnast clavus, mis tõlkes tähendab küüs.
- Terved nelk on tumepruunid ja magusa lõhnaga.
- Jahvatatud nelk saadakse terve nelgi pulbristamise teel.
- Enamasti kasutatakse roogadele maitse andmiseks terveid nelki ning need eemaldatakse enne serveerimist. Vahepeal keedetakse nõusse jahvatatud nelk; võid neid segada pirukatäidisesse ja koogitainasse, samuti kombineerida neid teiste maitseainetega.
- Kui kasutate jahvatatud nelki, ei ole vaja retsepti lisada terveid nelki. Kuid jahvatatud nelk võib olla alternatiiviks tervetele nelkidele, kui teie roog seda nõuab.
- Saate osta terveid nelki ja neid kodus jahvatada. Kuid olge ettevaatlik, et te ei jahvataks neid liiga palju, kuna need kipuvad jahvatamisel oma maitset kiiremini kaotama.
- Jahvatatud nelgi kasutamine terve nelgi asemel võib muuta roa värvi ja anda sellele isegi palju tugevama maitse.
Järgmises jaotises saate rohkem teada, milline on parim nelgi asendaja.
Nelgi asendaja (KKK)
See jaotis annab teile otsesed vastused levinud küsimustele, mis on seotud nelgi ja selle alternatiividega.
Milline vürts on nelgi maitsele kõige lähemal?
Vürtsil on nelkidele kõige lähedasem maitse. See sarnaneb nelgi, kaneeli, pipra ja muskaatpähkliga, kuna see sisaldab kõiki neid maitseid.
Kas saate muskaatpähkli asendajana kasutada nelki?
Jah, võite kasutada muskaatpähkli asendajana nelki, kuna neil mõlemal on mõrkjasmagus pähkline maitse.
Kas piment ja nelk on samad?
Ei, piment ja nelk on erinevad vürtsid. Pipar pärineb pimentipuu marjadest, nelk aga nelgipuu õiepungadest (Süzygiumaromaticum puu).
Milliseid toite saab nelgist valmistada?
Nelk on suurepärane lisand nii magusatele kui soolastele roogadele ja jookidele, sealhulgas kõrvitsapirukale, piparkookidele, kaerahelbekoorepirukale, gloggile, hõõgveinile ja chai tee latte'le.
Kas nelki saab kasutada koos teiste vürtsisegudega?
Jah, nelk sobib paremini teiste iseloomulike vürtsisegudega. Nende hulka kuuluvad Põhja-India garam masala, Ameerika kõrvitsa vürts ja Hiina viie vürtsi pulber.
Järgmine ja viimane osa lõpetab kogu nelgiasendajaid käsitleva artikli.
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et nelk on populaarne vürts, mis sobib hästi paljude pühadetoitude ja jookide jaoks. Inimesed lisavad nelki magusatele ja soolastele retseptidele ja jookidele, nagu siider, chai ja hõõgvein. Vürts on ainulaadne ja meil kõigil on see sahvris (enamasti niikuinii).
Kui teil ei ole nelki, on alati alternatiive, mida saate kasutada. Mõned nelgi alternatiivid, näiteks piment, on nelkidega sarnase maitsega ja sobivad hästi teie küpsetiste, liharoogade, suppide või kastmete jaoks.
Mis on sinu lemmik nelgi asendaja? Andke meile allolevates kommentaarides teada!
