Maniokk: faktid, tüübid, kasutusalad, kasvatamine, hooldamine ja saagikoristuse näpunäited

Maniokk on suurepärane süsivesikute allikas inimestele ja loomadele. Kui mõtlete selle põõsa kasvatamisele oma aias, lugege edasi.

Maniokk ei ole nii maitsev ega toitev kui teised toidud, nagu riis ja nisu. Siiski on maniokk paljude kultuuride põhitoit, alates Kariibi mere tainost kuni Filipiinide põlisrahvaste hõimudeni. Tänapäeval on maniokk paljudes riikides, näiteks Nigeerias, Tais ja Brasiilias, oluline põllukultuur.

Kui olete huvitatud maniokki kasvatamisest oma aias, saate seda teha, kui elate tsoonides 8–12. Hoolimata mürgisus Toorest maniokist, võite seda toitu pärast töötlemist ohutult tarbida, et kasutada maniokki paljudes eksootilistes retseptides.

Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas oma aias maniokki kasvatada, koos hooldamise ja koristamise näpunäidetega. Kuid kõigepealt avastame manioki taime faktid, tüübid ja kasutusalad.

Alustame mõne faktiga maniokki taime kohta.

Manioki taimed

Maniokk (Manihot esculenta) on mitmeaastane põõsas, mis on sügavalt juurdunud inimtsivilisatsiooni. Brasiiliast pärit maniokk levis üle Ladina-Ameerika, enne kui portugallased ja hispaanlased oma laevadega kohale jõudsid ja aitasid seda ülejäänud maailmale tutvustada.

Siin on mõned huvitavad faktid manioki taime kohta:

• Maniokk kannab iga piirkonna järgi palju nimesid, nt yuca, tapiokkja maniokk.
• Kassava taim on tärkliserikas, kasvab umbes 14 jalga pikk ja laiub 10 jalga. Seega vajate oma aias palju ruumi, et kasvatada rohkem kui ühte taime.
• Yuca ainus söödav osa on selle juur.
• Sarnaselt maguskartuliga toodab maniokk mugulaid, mis on pikad ja ühest otsast kitsenevad. Manioki mugul on 6–12 tolli pikk ja 2–4 ​​tolli paks rasvasest otsast.
• Manioki koor on tavaliselt pruun ja kergesti eemaldatav. Ja viljaliha on valge ja sile.
• Toores maniokk on inimestele ja lemmikloomadele mürgine. Manioki mugulad sisaldavad märkimisväärses koguses tsüaniidi, mis võib põhjustada struumat, halvatust ja surma. Kuid kui mugulad on korralikult töödeldud, eemaldab see toksiinid, muutes manioki juure tarbimiseks ohutuks. Mugulate õige töötlemine tähendab nende leotamist, kuivatamist ja kraapimist.
• Nii kaugele kui tootmine on mures, et maniokk on troopiliste piirkondade inimeste ja loomade jaoks suuruselt kolmas süsivesikute allikas maisi ja riisi järel.

Järgmises jaotises avastage manioki tüübid.

Manioki tüübid

Maniokk on laialt levinud Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Aasias. Ja paljud kultuurid sõltuvad sellest. Sellest hoolimata on maniokki taimi ainult kahte tüüpi: magus ja mõru. Siin on, mida peaksite iga tüübi kohta teadma:

• Magus maniokk: See on petlik nimi, kuna kõigis maniokkide liikides on ainult vähesel määral suhkrut. Kuid magusas maniokis on vähem tsüaniidi ja õrnem maitse kui kibedal maniokil. Magusa manioki taimed toodavad keskmiselt rohkem mugulaid ja magusa manioki juuri on lihtsam töödelda. Kui soovite oma aias magusat maniokki kasvatada, kaaluge neid sorte: Macan, Golden Yellow, Brasil ja Katabang.
• Mõru maniokk: Seda tüüpi manioki mugulates on murettekitavalt kõrge tsüaniidi kontsentratsioon. Mõru manioki mugulate töötlemine on üsna katsumus, nii et ohutuse huvides on parem seda tüüpi manioki kasvatamist kodus vältida.

Järgmises jaotises saate teada, kuidas maniokki kasutada.

Kassava kasutusalad

Kui kavatsete maniokki oma aias kasvatada, on siin mõned viisid, kuidas sellest kasu saada:

• Inimese toit: Kassava on troopilistes piirkondades suurepärane kartuli ja nisu asendaja. Pärast manioki kuivatamist saab selle jahuks jahvatada, et valmistada maniokkileiba, kooke ja küpsiseid. Brasiillased kasutavad maniokktärklist maitseainena või röstivad seda võis.
• Alkohoolne jook: See on peamine põhjus, miks ülemaailmne manioki tootmine ületab 278 miljonit tonni aastas. Kassava taime mugulaid saab kasutada kohalike jookide valmistamiseks. Näiteks brasiillased joovad tiquira, Mosambiiklased teevad impala, Peruulased valmistuvad masato, ja Guajaanlased eelistavad oma kohalikku parakari.
• Biokütus: Manioki taime tärklis on suurepärane allikas etanool, keskkonnasõbralik kütus. Hiina juhib maailmas maniokist biokütuse tootmine, tänu 200 000 tonnisele aastasele toodangule.
• Loomne toit: Kassava taime mugulad ja lehed on kariloomadele fantastiline toiduallikas. Kuigi mugulad on valguvaesed, korvavad lehed selle.
• Tärklis: Kui kasutate pesu pesemiseks tärklist, on tõenäoline, et kaubanduslik toode sisaldab maniokki.

Järgmises jaotises saate teada, kuidas maniokki kasvatada.

Kuidas kasvatada maniokki taime

Erinevalt teistest mugulaid tootvatest taimedest ei saa te uue taime rajamiseks kasutada manioki juuri. Selle asemel vajate varre pistikud. Nii et teil on vaja juurdepääsu küpsele ja tervele taimele. Näiteks võite otsida oma kohalikust puukoolist manioki pistikuid.

Järgmised juhised õpetavad teile, kuidas kasvatada kassava taime varrepistikutest:

1. Pärast terve maniokki koristamist, varred kokku korjata ja asetage need kõrvale jahedasse ja kuiva kohta. Valige 1–1,5 tolli paksused varred.
2. Laske vartel vähemalt seista 10 päeva enne nende istutamist.
3. Kui sa elad tsoon 8 või 9, valige aias koht, kuhu paistab päike. Kui sa elad tsoonis 10, 11 või 12 kus suvine päike võib liiga intensiivseks minna, istutage maniokk poolvarju.
4. Oodake, kuni viimane külm on möödas ja kuni mullani. Pöörake ülemised 12 tolli pinnast ümber, et manioki taime juurtel oleks lihtsam areneda.
5. Sega hulka hea kogus laagerdunud sõnnik või orgaaniline komposti pinnase drenaaži ja tekstuuri parandamiseks.
6. Kui on aeg istutada, lõigake varred väikesteks pistikuteks (igaüks umbes 8-10 tolli). Samuti veenduge, et igal pistikul oleks vähemalt 4 kasvupunga.
7. Korraldage voodi väikesteks küngasteks või ridadeks – umbes 5 jala kaugusel.
8. Kastke voodi et enne manioki pistikute istutamist muld korralikult niiskeks saada.
9. Kasta manioki lõike ots sisse kasvuhormooni pulber, raputage üleliigne maha ja istutage pistikud 3 tolli sügavusele künkale või harjale. Sa saad istutage lõikekoht püsti või kaldus, kuni pooled kasvupungad on maa alla mattunud.
10. Asetage pistikud ruumidesse 8–10 jala kaugusel ja hoida muld niiskena, kuni juured arenevad.

Järgmises jaotises tutvuge manioki hooldamise tingimustega.

Manioki hooldus

Kassava ei vaja teie poolt palju hoolt. Peate taime regulaarselt kastma ja kaitsma seda äkiliste temperatuurilanguste eest. Kuid peale selle kasvab maniokk praktiliselt probleemideta. Isegi toitmine pole vajalik, kui muld on oma olemuselt rikkalik.

See jaotis annab teile kasulikku teavet manioki eest hoolitsemiseks mulla, valguse, temperatuuri, väetise, vee, pügamise ning kahjurite ja haiguste kohta.

Alustame mullatingimustega.

Muld

Kassava on vastupidav taim, mis kasvab ja õitseb olenemata pinnasest või selle keemilisest struktuurist:

• Taim ei soovi kasvada üheski kolmest mullatüübist: savine, savine või liivane pinnas. Seega pole pinnase muutmine vajalik.
• Vaatamata taime vastupidavusele on hea mõte muuta muld võimalikult saviseks, et juured saaksid kiiresti kinni ja mugulad täies pikkuses kasvaksid.
• Mulla kuivendamise parandamiseks ja juurte kasvamise hõlbustamiseks lisage jämedat liiva ja kobestage mulla tekstuuri.
• Pinnase pH tase võib olla neutraalne, kergelt happeline või kergelt aluseline.

Järgmises jaotises tutvuge valgustingimustega.

Valgus

Maniokk soosib päikesevalgust, mistõttu kasvavad päikese käes terved mugulad. Ja vastupidavuse tsoon, kus te elate, määrab, kui palju päikesevalgust taim vajab:

• Kuumades piirkondades, kus suvine päike muutub liiga intensiivseks, kannatab taim sellise pikaajalise kokkupuute all, mille tulemuseks on lehtede põletus. Sel juhul on kõige parem pakkuda suvistel pärastlõunal osalist varju.
• Soojas kuni mõõdukas vööndites valige päikeseline koht, kus maniokk saab ilma probleemideta kuni 8 tundi päikesevalgust.
• Jahedamates piirkondades peate võib-olla kasvatama yucca taime konteineris, viima selle siseruumidesse ja kasutama kasvavad lambid piisavate valgustingimuste tagamiseks.

Järgmises jaotises vaadake temperatuuritingimusi.

Temperatuur 

Valgus ja temperatuur käivad tavaliselt kassava taimega käsikäes:

• Yuca vajab kasvuperioodil ja kuni koristusajani pidevalt kõrgeid temperatuure 70–85 kraadi F (21–30 kraadi C). Nii et peate elama vastupidavuse tsoonis vahemikus 8–12, et saaksite seda taime oma aias kasvatada.
• Kassava küpsemine võtab pikki kuid. Ja igasugune temperatuuri langus võib saagikoristust häirida.
• Kui temperatuur langeb alla 60 kraadi F (16 kraadi C) ja püsib sellisena pikka aega, lakkab maniokk taim kasvamast. Ja saak ei ole enam terve. Nii et vältige taime külmumist ja viige see ettenägematute ilmastikutingimuste korral tuppa.

Järgmises jaotises avastage väetamistingimused.

Väetis

Enamasti ei vaja teie maniokk taim söötmist, kui põllukultuure vaheldate. Istuta see pärast maisi ja jahubanaane, et mullal oleks aega puhata.

Kui märkate, et maniokkitaimed ei kasva hästi, kandke neid vananenud sõnniku või kohandatud kõrge kaaliumisisaldusega väetistega. Andke väetist kord kuus kuni suve keskpaigani.

Järgmises jaotises saate teavet veenõuete kohta.

Vesi

Kassava taim talub põuda parem kui paljud teised taimed. Kuid see vajab siiski regulaarset kastmist, kuna kasvatate yuca't selle mugulate jaoks, mitte taime stressitestimiseks.

Varustage maniokk taimega standardne veekvoot 1 tolli nädalas. Kui aga sajab tugevat vihma, jätke kastmine vahele, kuni sademed lõppevad.

Kui teil on muutmata savine pinnas, on oht, et pinnas on vettinud. See võib põhjustada juuremädanikku, mis on yucca jaoks laastav. Nii et hoidke kastmist, kuni mulla ülemised 2 tolli on täielikult kuivanud. Seejärel kasta mulda põhjalikult, et jõuda manioki taime sügavate juurteni.

Järgmises jaotises saate teavet pügamise kohta.

Pügamine

Nagu kõigi põõsaste puhul, võivad kassaavataimega asjad kergesti käest ära minna, kui te oksakääridega vahele ei astu. Seda seetõttu, et maniokk muutub üsna kiiresti jalaliseks. Nii et lõigake varred ära, et taim näeks korras; pügamise sagedus sõltub kasvatatavast sordist.

Pärast manioki mugulate koristamist saate põõsast umbes 1/3 võrra tagasi lõigata. Eemaldage kõik kahjustatud või katkised varred ja tungige õhuringluse parandamiseks tihedasse lehestikku. Pügamine võimaldab teil hallata ka taime suurust ja hoida seda kompaktsena.

Järgmises jaotises saate teavet kahjurite ja haiguste kohta.

Kahjurid ja haigused

Kuna manioki lehed on kõrge valgusisaldusega ja mugulad süsivesikuterikkad, on taim loomulik magnet trippide, tšintšiputkade ja manioki võrsetele. Siin on, kuidas neid kahjureid ravida:

• Tripsid imema mahla lehtedest välja, põhjustades nende närbumist ja vähendades saaki. Trippe on lihtne tuvastada, kuna need teevad lehtedesse augud. Tripsist vabanemiseks ravige neid neemiõli pihusti.

• Chinch putukad on pisikesed putukad, kes elavad mullas ja tekitavad mugulatesse auke. To vabaneda chinch putukatest, taim kõrist ja manioki kaaslaseks.

• Kassava võrsed lendavad toitub noorte võrsete otstest, aeglustades manioki taime kasvu. Manioki võrskärbse kahjustus on ajutine ja taim taastub kiiresti, nii et peate selle ära ootama.

Mis puudutab haigusi, maniokki bakteriaalne lehemädanik on tõsine ja ravimatu. Tavaliselt edastatakse see saastunud kasvusubstraadi ja tööriistade kaudu. Manioki bakteriaalse lehemädaniku leviku vältimiseks kasutage puhast mulda ja steriliseerige oma aiatööriistad enne kasutamist.

Järgmises jaotises saate teada, kuidas maniokki koristada.

Manioki koristamine

Manioki mugulate valmimiseks kulub 9–11 kuud. Koristusmärgid on lehtede kollaseks muutumine. Nii et kui märkate kollaseid lehti, lõigake maniokki taime varred 8–12 tolli pikkuseks; see võimaldab taimel keskenduda mugulatele ja täita need tärklisega.

Kassava taime mugulad saate üles kaevata täpselt 2 nädalat pärast varte lõikamist. Ärge jätke mugulaid kauemaks mulda, sest tärklis muutub suhkruks ja mugulad muutuvad küpsetamisel rabedaks.

Järgmine jaotis annab teile rohkem teavet maniokki kohta.

KKK

See jaotis pakub lihtsaid vastuseid tavalistele küsimustele manioki kohta.

Kas maniokijahu on gluteenivaba?

Jah, maniokijahu on gluteenivaba.

Kas maniokijahu on ketohape?

Ei, manioki jahu ei ole keto, sest see on süsivesikuid täis.

Kuidas vabaneda manioki tsüaniidist?

Maniokis sisalduvast tsüaniidist vabanemiseks peate taime keetma või küpsetama.

Järgmine ja viimane jaotis võtab kokku kogu manioki taime käsitleva artikli.

Järeldus

Kokkuvõtteks võib öelda, et maniokk on taim, millel on vaatamata toksilisusele palju kasu tervisele. Nüüd teate, kuidas seda taime oma aias kasvatada ja selle eest hoolitseda. Valige kindlasti magus maniokk, sest ohutuse huvides on kõige parem vältida kibedat maniokki.

Millised on teie lemmiknäpunäited maniokki kasvatamiseks? Jagage oma näpunäiteid allolevates kommentaarides!