Kanakooresupi asendaja: 7 fantastilist alternatiivi

Kreemjas kanasupp sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks, kuid võite sellest loobuda ja vajate näpuotsaseks kasutamiseks asendusainet.

Lugege edasi, et leida parim kana-kooresupi asendaja.

Kreemjas kanasupp on kanapuljongist ja koorest valmistatud supp. See supp on paks, kreemjas, sile, õrnalt maitsestatud, kõrge valgu- ja madala rasvasisaldusega. Paksus on tingitud jahu või maisitärklise lisamisest. Sõltuvalt valmistamisviisist võib koorekanasupp sisaldada sibulat, sellerit, porgandit ja ürte, näiteks peterselli. Kanasupi koore asendaja peaks jäljendama vähemalt osa neist omadustest.

Parimad kooresupi asendajad on hapukoor, maitsestamata kreeka jogurt, kondenseeritud kanapuljong, roux, beurre manié, paksendavad ained ja muud kooresupid

. Siin on natuke teavet kõigi nende koostisosade kohta:

1. Hapukoor

Hapukoor on tänu oma sidumisomadustele üks parimaid kanasupiasendajate kreemjaid. Hapukoor jäljendab kanasupi koore tekstuuri, kuid sellel on veidi kirbe maitse.

Kasutage kanasupi koore asendamiseks hapukoort enamikus retseptides, eriti oapõhistes retseptides, nagu enchiladas.

Kui kasutate hapukoort alternatiivina kooresupile, kasutage vahekorras 1:2. Näiteks kasutage 1 tassi kooresupi jaoks ½ tassi hapukoort. Maitse ja vajadusel lisa veel. Roa maitse parandamiseks ja hapukoore terava maitse vastu võitlemiseks lisage maitseaineid või veidi kanapuljongit.

2. Maitsestamata kreeka jogurt

Maitsestamata kreeka jogurt on tänu oma paksendavale ja siduvale omadusele hea kana-kooresupi asendaja. See sarnaneb hapukoorega, kuid on õrnema maitsega.

Kasutage maitsestamata kreeka jogurtit kana- või riisiga roogades alternatiivina kooresupile.

Kui kasutate kooresupi asemel alternatiivina maitsestamata kreeka jogurtit, kasutage suhet 1:2. Näiteks kasutage 1 tassi kooresupi jaoks ½ tassi maitsestamata Kreeka jogurtit. Maitse ja vajadusel lisa veel. Kreeka jogurti paksemaks muutmiseks enne toidule lisamist ajage see läbi rätikuga vooderdatud sõela, et eemaldada võimalikult palju niiskust. Lisamaitse saamiseks segage jogurt maitseainete või natukese kanapuljongiga.

3. Kondenseeritud kanapuljong

Kondenseeritud kanapuljong on tänu oma konsistentsile ja kana maitsele suurepärane asendaja kooresupile.

Võrreldes tavalise kanapuljongiga on kondenseeritud kanapuljong keedetud suurema osa veest maha, seega on see paksem, sarnaselt tarretisele. Veelgi enam, kondenseeritud kanapuljong on soolasem, maitsvam ja maitselt intensiivsem kui tavaline kanapuljong, mistõttu on see parem alternatiiv kooresupile. Kodus on võimalik valmistada kondenseeritud kanapuljongit või osta see internetist.

Kui kasutate kooresupi asemel alternatiivina kondenseeritud kanapuljongit, kasutage 1 purki kanasupi koore jaoks 1⅓ tassi kondenseeritud kanapuljongit.

4. Roux

Tänu oma paksule konsistentsile on roux hea asendus kanakoorele. Erinevalt kooresupist on sellel maitseainel pähkline maitse.

Roux on segu võrdsetes osades jahust ja rasvast. Roux'i valmistamiseks küpseta jahu rasvas madalal kuumusel paksuks, ühtlaseks ja helepruuniks. Kasutage rasvana universaalset nisu- või kondiitrijahu koos või, margariini või õliga. Kastmetele, suppidele ja kastmetele paksuse lisamiseks kasutage kana-kooresupi alternatiivina roux'i.

Kui kasutate kanasupi koore asemel roux't, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks lisage 1 tassi koorekanasupi kohta 1 tass roux'd. Lisamaitse saamiseks sega roux maitseainete või kanapuljongiga.

5. Beurre manié

Beurre manié on tänu oma kreemjale konsistentsile suurepärane asendaja kooresupile.

Tuntud ka kui sõtkutud või, beurre manié on segu võrdsetes osades jahust ja pehmest võist. See segu on hea alternatiiv kanakooresupile kastmete ja suppide paksendamiseks. Beurre manié sarnaneb roux'ga, kuid seda ei küpsetata.

Sõtkutud või valmistamiseks sega või jahuga, kuni moodustub sitke pasta, seejärel sega sooja veega ja vahusta pehmeks ilma tükkideta pastaks. Lisage see pasta kohe oma roale, et see paksendada, või külmutage see jääkuubikualusel ja kasutage kuubikuid alati, kui vajate kanasupi koort.

Kui kasutate beurre manié’t alternatiivina kooresupile, kasutage suhet 1:1. Näiteks lisage 1 tassi beurre manié'd 1 tassi kooresupi jaoks. Roa maitse parandamiseks sega jahu-võipasta kanapuljongi või maitseainetega.

6. Paksendavad ained

Paksendavad ained asendavad hästi kooresuppi, sest need lisavad roale maitset ja keha ilma lisakalorite, rasvade või piimatoodeteta..

Hautistes, kastmetes, vormiroogades ja friikartulites kasutage kanasupi koore asendamiseks paksendajaid. Levinud paksendajad sisaldab nisujahu, maisitärklist, noolejuurt, tapiokki, želatiini ja pektiini. Siiski on oluline valida õige paksendaja, mis täiendab teie rooga. Näiteks nisujahu sobib paremini gumbo, kastmete ja kastme jaoks, maisitärklis aga hautiste, pirukate ja pelmeenide jaoks.

Kui kasutate kooresupi asemel kuiva paksendajat, segage see enne roale lisamist veega.. Valmistamismeetod sõltub kasutatavast paksendavast ainest. Näiteks läga valmistamiseks vispelda võrdsetes osades nisujahu ja vesi ning kuumuta segu mitu minutit, et eemaldada toorjahu maitse. Vedelikus tuleb lahustada ka maisitärklis ja noolejuur, kuid need ei vaja keetmist.

7. Muud kooresupid

Teised kooresupid asendavad suurepäraselt kooresuppi, olenevalt sellest, millist maitset eelistate. Näiteks on seene-kooresupp, selleri-kooresupp, sparglikooresupp, kreveti-kooresupp või kartulikooresupp suurepärane valik.

Oluline on kontrollida retsepti koostisosi, kuna võib osutuda vajalikuks kasutatavaid koguseid vähendada. Näiteks kui teie retseptis kasutatakse seeni ja te asendate kooresupi seenesupiga, vähendage seente arvu.

Kui kasutate kana-kooresupi asemel teist kooresuppi, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 tassi kooresupi asendamiseks 1 tassi kooresuppi. Maitse reguleerimiseks lisa kanapuljongit või maitseaineid.

KKK-d

Lisateavet kana-kooresupi kohta leiate:

Kas kana-kooresupp ja kanasupp on sama asi?

Ei, koor kanasupp ja kanapuljong on erinevad toidud. Kreemjas kanasupp on kreemja tekstuuriga supp, mis on valmistatud kanapuljongist, piimast ja võist. Kanasupp on teist tüüpi supp, mis on valmistatud kanapuljongist ja sisaldab tavaliselt köögivilju ja nuudleid.

Millest on valmistatud kana-kooresupp?

Tavaliselt valmistatakse koorest kanasuppi jahu, või, kanapuljong, sool ja pipar. Mõned lisavad aga kanatükke, et parandada kana tekstuuri ja maitset, ning köögivilju, nagu porgand, seller, porrulauk ja petersell, et roog oleks täidlasemaks.

Kas kanasupi koore asemel võib kasutada piima?

Jah, võid kanasupi koore asemel kasutada piima. Kuid piim pole nii paks kui kanasuppi koor. Saate seda parandada, segades piima või või jahuga.

Lõpumõtted

Kreemjas kanasupp on mitmekülgne toit, mida saab nautida iseseisvalt kui a soe kreemsupp, mida kasutatakse maitseainena muudes roogades või kasutatakse kastmete, kastmete ja muude suppide alusena. Kuid see pole alati kergesti kättesaadav, mistõttu on oluline teada häid alternatiive kana-kooresupile.

Kuigi kooresupil on palju asendajaid, sõltub parim valik sellest, mida otsite. Näiteks paksendaja nagu noolejuurepulber on suurepärane vegan või piimavaba valik, kreeka jogurt on tervislik asendaja, vesi ja jahu aga toimivad hädaolukorras.

Mis on teie lemmik kana-kooresupi asendaja? Andke meile allolevates kommentaarides teada!