Köömne seemnete asendaja: 11 parimat alternatiivi

Köömnetel on eriline maitse, mida võib olla raske korrata. Siiski on mõned võimalikud alternatiivsed valikud, mida saate kasutada.

Loe edasi, et avastada parimad köömnete asendajad.

Köömne seemned on vürts, mille maitse on mõrkjas, mullane ja terav, sarnane aniisi või lagritsa maitsega, tsitruseliste ja pipraga.. Seda vürtsi kombineeritakse sageli teiste vürtsidega, näiteks garam masalaga. Köömne seemnete asendajal peaks olema vähemalt osa neist omadustest, mis määravad keeruka maitseprofiili.

Köömne seemned on populaarsed paljudes köökides, näiteks Skandinaavia, Saksa, Ida-Euroopa, Aasia, India ja Põhja-Aafrika köökides. Näiteks, Kummel on saksa liköör, mis on valmistatud köömnetest ja rukkist, Apple Kuchen on Saksa magustoit, mis on valmistatud õuntest ja köömnetest ning Knoppers

on Hollandist pärit vahvel, mis on valmistatud köömnetest, sõstardest ja mandlitest. Kui kasutada alternatiivi köömnetele, peaks see olema piisavalt mitmekülgne, et sobida erinevate köökidega.

Köömned sobivad hästi karri, suppide, hautiste, hapukapsa, guljašši, saksa kartulisalati, hautatud punase kapsaga, sibulatort, praekartul, küpsised, koogid, hapukurgid, Iiri soodaleib, Briti köömnekook ja Serbia soolane skoonid. Lisaks annab see vürts maitset rukkileivale, rukkiõlule, teele ja piimatoodetele. Köömne asendajat otsides peaks see mõne sellise toiduga hästi sobima.

Köömne seemnete parimad asendajad on apteegitilli seemned, tilli seemned, aniisi seemned, nigella seemned, koriandri seemned, tähtaniis, sinepiseemned, köömne seemned, kuivatatud pune, nelk ja rosmariin. Vaadake üksikasjalikku teavet igaühe kohta:

1. Apteegitilli seemned

Apteegitilli seemned on köömne seemnete fantastiline asendaja, kuna neil on lagritsale sarnane maalähedane maitse. Sellel vürtsil on ka magus aroom. Need kaks ürti on maitselt nii sarnased, et ka köömned võivad seda teha asenda fenkol ja apteegitilli seemned.

Kasutage apteegitilli seemneid, et asendada köömneid Itaalia roogades, nagu lihapallid, vorstid, pasta, pitsad ja Itaalia maitseained. See vürts toimib hästi ka karrides, suppides, hautistes, mereandides, sealihas ja eriti hapukapsas.

Kui kasutate köömne asemel apteegitilli seemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 spl köömne seemnete kohta 1 spl apteegitilli seemneid.

2. Tilli seemned

Tilliseemned asendavad suurepäraselt köömneid tänu oma tugevale maitsele ja kergelt mõrkjale piprale maitsele. Tilliseemnete aroom on aniisi ja selleri kooslus kerge lagritsaessentsiga ning järelmaitse on märkamatu.

Kasutage tilliseemneid köömnete asendamiseks hapukurkides, salatites, kastmetes, dipikastmetes, kastmetes, vinegrettides, kalas, teedes, leivas, suppides ning kartuli- ja muudes köögiviljaroogades.

Kui kasutate köömne asemel tilliseemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasuta 1 spl tilliseemneid 1 sl köömnete kohta.

3. Aniisi seemned

Aniisiseemned asendavad suurepäraselt köömneid tänu nende lagritsalaadsele maitsele.

Kasutage aniisiseemneid, et asendada köömneid Itaalia ja Prantsuse köögis, nagu pitsa, pasta, kana ja biscotti. Veelgi enam, see vürts lisab maitset alkohoolsetele jookidele nagu absint, anisett või sambuca.

Kui kasutate köömne asemel aniisiseemneid, kasutage vahekorda 1:2. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie köömnete jaoks ½ supilusikatäit aniisiseemneid.

4. Nigella seemned

Nigella seemned (must köömned) asendavad hästi köömneid tänu oma kergelt mõrkjale maitsele, kirbele aroomile ja lagritsa nootidele. Neil on rohtne särts ja maitse nagu röstitud sibul, millel on tunda köömneid ja pune.

Mustköömneid kasutatakse paljudes Lähis-Ida, Põhja-Aafrika, India ja Vahemere maade roogades, nagu mulligatawny supp, hummus, berbere, karri, falafel, baba ghanoush, shawarma ja tahini. Kasutage nigella seemneid, et asendada köömneid salatites, kastmetes, suppides, karrides, liha- ja läätseroogades. Näiteks hautatud veiseliha mustköömnete ja meega, röstitud lillkapsast mustköömnete ja granaatõunaga, maapähklihautist, kana tikka masala, mõru qizha pasta, Süüria stringi juust, vene rukkileib, India naani leib või panch phoron vürts segada. Röstige nigella seemneid, et tuua nende täielik maitse esile, või kombineerige neid pimenti, koriandri ja tüümianiga. Liha puhul kasutage maitseainena jahvatatud mustköömneid.

Kui kasutate köömne asemel nigella seemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 spl nigella seemneid 1 spl köömne seemnete kohta.

5. Koriandri seemned

Koriandri seemned asendavad suurepäraselt köömneid tänu nende tsitruselisele, metsasele, mullasele ja lagritsasarnasele maitsele. Selle ürdi aroom jääb kuskile köömne ja apteegitilli seemnete vahele. Koriandri seemnetel on aga magusam, õrnem ja vähem tugev maitse kui köömnetel, muutes need mitmekülgsemaks.

See vürts on levinud Lähis-Ida, Põhja-Aafrika, Mehhiko, India ja Tai köögis. Kasutage koriandriseemneid, et asendada köömneid kanas, pardis, karriläätsedes, röstitud porgandites, kinoasalatites, vürtsikas bataadisupis, kikerhernehautises, grilllõhes, krevetitacos ja isegi magustoitudes. Oma kulinaarse silmaringi laiendamiseks kohalikele toitudele üle maailma kasutage koriandriseemneid Tai rohelise karri, Vietnami pho ja India jaoks. samosa, Maroko kana tagine, Mehhiko enchiladas, Peruu ceviche, Colombia arepas, Ecuadori humitas või Brasiilia feijoada.

Olenevalt sellest, mida valmistate, võite köömne seemnete asendamisel kasutada jahvatatud või terveid koriandriseemneid. Näiteks jahvatatud koriandriseemneid on lihtne taignasse, taignasse ja kastmetesse lisada. Terved koriandriseemned ei ole nii maitsvad kui jahvatatud, kuid need sobivad paremini liha hõõrumiseks või segamiseks teatud toiduainetega, nagu chutney või gremolata.

Kui kasutate köömne asemel koriandri seemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 spl koriandriseemneid 1 spl köömne seemnete kohta.

6. Tähtaniis

Tähtaniis on suurepärane aseaine köömnetele tänu oma tugevale erilisele maitsele, milles on tunda aniisiseemneid ja lagritsat. See maitseaine on kergelt piprane, mõrkjas ja mullane. Võrreldes köömnetega, mis sobivad kõige paremini soolastes roogades, võib tähtaniisi lisada nii magusatele kui ka soolastele roogadele.

See vürts on levinud Hiina, India ja Vietnami köögis. Kasutage tähtaniisi köömnete asendamiseks hautatud sealiha, glasuuritud singi, kõrvitsapiruka, piparkookide, suppide, hautiste, friikartulite, garam masala ja masala chai valmistamisel. Lisaks sobib tähtaniis hästi Vietnami pho, Hiina viie vürtsi pulbri ja Hiina varandusega küpsised, siirup kokteilide või magustoitude jaoks, pardi confit, biscotti, sea sisefilee aniisikastmega või kuum toddy.

Köömneseemnete asendamisel on võimalik kasutada tervet või jahvatatud tähtaniisi. Jahvatatud versiooni on lihtsam roogadesse lisada kui tervet tähtaniisi. Jahvata vürts kindlasti vahetult enne kasutamist, sest tähtaniis hakkab kiiresti oma maitset kaotama.

Kui kasutate tähtaniisi köömne asemel, kasutage suhet 4:1. Näiteks kasuta 1⁄4 supilusikatäit tähtaniisi, et asendada 1 spl köömneid.

7. Sinepiseemned

Sinepiseemned asendavad suurepäraselt köömneid, olenemata sellest, millist tüüpi te kasutate: valge, must või pruun. Valge sinepiseemned on pähklised, mahedad ja lisavad roogadele küpsetusprotsessi ajal soojust. Mustad sinepiseemned on kibedad, vürtsika varjundiga. Pruunidel sinepiseemnetel on maitse, mis tasakaalustab valget ja musta tüüpi. Kibedus ja vürtsikus tekivad alles siis, kui seemned puutuvad kokku vedelikuga.

Kasutage sinepiseemneid, et asendada köömneid hautistes, kastmetes, suppides, friikartulites, karrides, vinegrettides, marinaadides, vorstides, salatites, šnitslites, hapukapsas ja masala dosas. Sinepiseemneid on võimalik kasutada tervelt või jahvatatult. Pulbri kujul on sinepiseemned vähem tugevatoimelised ja vürtsikad.

Kui kasutate köömne asemel sinepiseemneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasuta 1 spl sinepiseemneid 1 spl köömnete kohta.

8. Köömne seemned

Köömne seemned asendavad suurepäraselt köömneid tänu nende soojale maalähedasele aroomile magusate, vürtsikate ja mõrkjate nootidega. Kasutatav on ka teine ​​viis, kuna köömne seemned on a köömnete asendaja.

Köömneseemned on levinud India, Mehhiko ja Lähis-Ida köögis. Kasutage köömnete seemneid karride, suppide, hautiste, karride, kastmete, chili con carne valmistamisel, tacod, fajitad, hummus, falafel, kana tikka masala, kõrvitsapirukas, maitsestatud õunad või toidud läätsede, ubade või tomatid.

Köömnetel ja köömnetel on sarnane välimus, kuna need on mõlemad väikesed, tumepruunid ja piklikud. Seetõttu kasutage neid kahte maitseainet vaheldumisi leiva või muude küpsetiste katmisel.

Toiduvalmistamiseks sobivad nii terved kui ka jahvatatud köömneseemned, olenevalt sellest, mida valmistate. Näiteks terved köömneseemned on India köögis tavalised, kuna neisse lisatakse praeõli ja muid koostisosi. Samal ajal sobivad köömneseemned paremini liha hõõrumiseks või kastmeteks. Jahvatatud köömnete maitse parandamiseks röstige terved seemned enne jahvatamist.

Kui kasutate köömne asemel köömneid, kasutage vahekorda 1:1. Näiteks kasutage 1 spl köömne asemel 1 spl köömneid.

9. Kuivatatud pune

Kuivatatud pune asendab suurepäraselt köömneid tänu oma soojale, tugevale pipra maitsele ja kergelt mõrkja järelmaitsele. Sellel ürdil ei ole köömnetele omast aniisi ega lagritsa varjundit, see on veidi lillelisem ja lisab roogadele sügavust.

Võrreldes värske punega asendab kuivatatud pune köömneid paremini, kuna see pole nii terav ja piprane. See ürt on Itaalia ja Vahemere köögis silmapaistev.

Kasutage kuivatatud pune, et asendada köömneid marinaadides, liha hõõrudes, kastmetes, suppides, kastmetes, salatites, hautistes, vormiroogades, hautatud lihas ja rukkileivas. See ürt sobib hästi kana, veise- ja lambalihaga.

Kui kasutate köömne asemel kuivatatud pune, kasutage vahekorda 1:2. Näiteks kasutage 1 supilusikatäie köömne asemel ½ supilusikatäit kuivatatud pune.

10. Nelk

Nelk on korralik aseaine köömnetele, kuigi neil kahel on erinev maitse. Nelk on tugev, magus ja vürtsikas, tänu eugenool ühend ja neil ei ole köömnetele omast aniisi või lagritsa hõngu. See vürts sobib magusate ja soolaste retseptide jaoks.

Nelk on levinud India, Tai ja Malaisia ​​köögis. Kasutage nelki, et asendada köömneid suppides, kastmetes nagu béchamel, karrides, hautistes, riisis nagu India biryani, garam masala, hõõgvein, siider või chai. Nelgi segamine teiste vürtsidega, nagu kaneel ja muskaatpähkel, loob kõrvitsapiruka segu magusate magustoitude ja jookide, nagu piparkoogid ja munakoogid, jaoks.

Nelk on võimas, valdav maitse, mistõttu paljud inimesed otsustavad neid toidus ja jookides mitte kasutada. Kasutage oma toidukordades nelki säästlikult, kui asendate köömneid, kasutades vahekorda 1:4. Näiteks kasuta 1 sl köömne asemel 1⁄4 supilusikatäit nelki.

11. Rosmariin

Rosmariin on korralik aseaine köömnetele, kui muud paremat asendust pole saadaval. Sellel ürdil on tsitruseline ja piprane maitse nagu köömne seemned, samuti piparmündi, männi ja salvei noote. Kehtib ka teine ​​viis, kuna köömne seemned on a suurepärane alternatiiv rosmariinile.

Kasutage rosmariini, et asendada köömneid röstides, hautistes, suppides, köögiviljades, lihas, kalas, kastmetes, leivas ja Itaalia maitseainetes. Näiteks lisage seda ürti röstitud kartulitele, grillkanale, lõhele, köögiviljasupile, tomatikastmele, seafileele, küüslauguleivale, hautatud lambakintsudele, küüslaugu-kartulisupile või kinoasalatile.

Toiduvalmistamiseks sobib nii värske kui kuivatatud rosmariin. Peamine erinevus nende kahe vahel on see, et kuivatatud rosmariinil on tugevam maitse.

Kui kasutate köömne asemel rosmariini, kasutage suhet 2:1. Näiteks kasutage 2 spl rosmariini, et asendada 1 spl köömneid.

KKK-d

Siit leiate rohkem kasulikku teavet köömnete kohta.

Kuidas köömne seemned välja näevad?

Köömne seemned on väikesed, tumepruunid ja kergelt kumerad, nende pikkuses kulgevad harjad.

Kas koerad saavad süüa köömneid?

Jah, on koertele ohutu köömneid süüa. Tegelikult võib see parandada nende seedesüsteemi.

Kas köömne seemned on teile head?

Jah, köömnetel on palju kasu tervisele. Need on rikkalikud A-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, niatsiini ja folaadi allikad.

Järeldus

Kuna köömnetele on nii palju alternatiive, saate hõlpsalt leida oma eelistustele sobiva. Ükskõik, kas soovite köömnele sarnast maitset või midagi täiesti erinevat, on teie jaoks valik olemas.

Mis on sinu lemmik köömnete asendaja? Jagage oma mõtteid allolevates kommentaarides!