Kui mulle suve juures midagi meeldib, on see võõrustamine. Sõprade ja pere kokkusaamine on minu jaoks päikeselisema hooaja olemus. Talvel on mul kombeks möllata, suvi on aga suhtlemiseks. Londonis elades ihkan sageli välismaiste sihtkohtade komponente: püsivalt hea ilm, kohalik köök ja loomulikult mitmekesine kultuur on alati nauding. Vaatamata sellele, et olen suhteliselt innukas reisija, on üks koht, mis on jäänud mulle südamelähedaseks: Itaalia. Itaalia elustiili armastamine ei ole minu jaoks ainulaadne – lugematu arv rahvusvahelisi inimesi soovib elada itaallaste eluhimu, elegantse moe ja veetlevate Vahemere roogade vastu. Ma avastan end võõrustades eriti Itaalia elustiili poole. Olenemata sellest, kas ma kasutan Amalfi värvipaletti (mõtle õrnale-sidrunkollastele kontrastina julge türkiisiga meri) oma lauapilti või piirkondlikku toitu valmistades, püüan alati tuua endasse “la dolce vita” elemendi. Kodu. Ja üks viis seda teha on koos Malfy Gin.
Malfy Gin on inspireeritud Amalfi ranniku elustiilist, värvidest ja maitsetest Itaalia kultuuri põhielemendid, alates pudelite disainist kuni botaaniliste maitseteni selle jookidest. Minge ükskõik millisesse mainekasse restorani või ajaveetmiskohta, mis on täis Londoni kõige stiilsemat, ja kahtlemata leiate baari tagant Malfy esmaklassilist džinni.
Kadaka ja mitmete Vahemere puuviljadega destilleeritud Malfy's Gin on saadaval neljas variandis: Malfy Originale (kuiv džinn), Con Limone (sidrun), Con Rosa (roosa greip) ja Con Arancia (veriapelsin), mis hõlmavad mis tahes populaarse džinni põhitõdesid kokteili. Kui maitse kõrvale jätta, tabavad erksad pudelid tõeliselt Vahemere ranniku värvi ja olemust, muutes Malfy teretulnud lisandiks igale lauaesteetikale. Seega on ütlematagi selge, et kui tuli aeg kavandada minu Itaaliast inspireeritud õhtusöök vabas õhus, oli Malfy asjatu.
Oma Itaalia pidusöögile kutsusin kaks sõpra, kellel on samuti sügav armastus maa vastu. Who What Weari kaastööline Lily Russo-Bah on pooleldi itaallanna või, nagu ta mulle hiljutisi DNA-pärandi tulemusi silmas pidades ütles, "oma emana rohkem itaallane kui inglane on nii segane." Lily tööd moe stilisti ja toimetajana on suuresti mõjutanud tema juured ning tal on palju anekdoote oma kogemustest riik. (Jõuame nende juurde – püsige lainel). Minu teine külaline oli Kirthanaa Naidu, keda võib-olla juba tunnete Instagramist, kuhu ta postitab palju oma loomingut loovjuhi ja stilistina. (Kui te teda ei järgi, palun, et teeksite seda kohe.) Tal on ka sügav kirg Itaalia köögi vastu. „See on kahtlemata üks minu kõigi aegade lemmikuid, mida süüa teha ja nautida! See on minu eesmärk sõprade võõrustamisel, kuna see on alati rahvahulga meelitaja, ”sõnas ta. Ma mõtlen tõesti, kes ei armasta Itaalia toitu?
Tähistamaks meie jagatud armastust võõrustamise vastu, eriti Itaalia toidu ja joogiga, korraldasin pika lõunasöögi, et meid kõiki kokku saada koos, et vahetada näpunäiteid, nippe ja lugusid Itaalia parimate asjade kohta, alates selle moest kuni toiduni ja loomulikult džinn. Kasutades erinevaid Malfy džinne, suutsin luua kolm ainulaadset jooki: aperitivo saabumisel, kokteil meie toidu kõrvale ja digestivo hiljem õhtul. Kirthanaa kulinaarsete teadmiste abil sidusin iga joogi toidu ja suupistetega, mis täiendasid selle maitset. Nii et kui soovite sel suvel võõrustades oma koju tuua Itaalia puudutuse, siis siin on meie toidu- ja moetööstuse ekspertide siseringi nõuanded.
Oli soe kevadpäev, seega tahtsin oma külalisi saabumisel millegi värskendava ja parajalt kergega tervitada. Džinn-toonik on suurepärane aperitiiv, sest see valmib nii kiiresti. Kui teie külalised esimest korda saabuvad, olete üksteist nähes põnevil ja olete täis vestlust, nii et viimane asi, mida soovite teha, on olla köögis kinni või baaris piinades joogiretsepti pärast, kui kõik teised lobisevad diivan. Kuigi G&T on Ühendkuningriigis klassikaline kokteil, tahtsin meie omale anda itaaliapärase tunde. Esiteks valisin nende serveerimiseks ühe oma lemmikutest lühikestest klaasidest – mulle meeldivad need selle joogi puhul just selle roosa tooni tõttu. džinn ja greip vastandavad klaasi rohelist-türkiissinist detaili, mis peegeldub ka minu köögimööblis (roosa diivan, roheline padjad). See võib olla väike detail, kuid koordineerimine viib kõik kokku ja minu külalised alati tahad pilti teha!
Jaoks retsept, soovite saada 3 osa toonikut (ma kasutan ainult Vahemere palavikupuud) iga 1 osa džinni kohta (50 ml džinni 100 ml tooniku kohta). Valisin Gin Rosa kasuks ja koheselt märkis maitsetundja Kirthanaa, et "valguse ja karge džinn, vürtsikas greip ja aromaatne rosmariin olid ideaalne jook, mis andis tooni kogu ülejäänud toidule. pärastlõunal. See oli värske ja kerge.”
Parim näpunäide: Kui eelistate a kuivatage G&T, vahetage Malfy Con Rosa Malfy Originale'i vastu ja greibiratas sidruni vastu.
Selle söögikorra rõhk oli taldrikute jagamisel, mis sisaldavad ainult värskeimaid hooajalisi koostisosi. Kirthanaa abiga lõin klassikalise itaalia pidusöögi, mis koosnes focacciast koos anšoovise ja sidruniga, valik Itaalia lihalõike, burrata juustu koos vereapelsini ja lilla basiilikuga ning sardiinid, mida täiendab sidrunikoor ja oliiviõli. Tegin ka radicchio salatit, apteegitilli ja oliivi salatit ning tonnatokastmega serveeritud sparglit, kevadhernest ja kressi. Need on kõik heledad ja värvilised, nii et need ei näe mitte ainult suurepärased koos välja, vaid on ka päeva jooksul hõlpsasti näpitavad. Kirthanaa sõnul võimaldab selline pidulik toit säästa aega valmistamisel: "Mida ma jumaldan itaalia keeles köök on see, et saan luua suuri toiduvaagnaid, mis pole mitte ainult muljetavaldavad, vaid ka kergesti valmistatavad hostimine. See menüü on just see, mis sobib grupilõunaks, mis ei koorma teid! Hoolimata sellest, et ma armastan võõrustada, pole ma kindel, et ma avastan end sündmusele eelnevatel päevadel ringi jooksmas.
Kuigi me kolmekesi elame kiiret elu ja tahame võimalusel aega kokku hoida, märkis Lily, et Itaalia vanemad põlvkonnad naudivad oma perele või sõpradele toidu valmistamise protsessi ja aega. "Minu vanaema põlvkond võttis väga hoolikalt ja aega selle üle, mida nad valmistasid," selgitas ta. «Mäletan alati, et lugesin koolis raamatut nimega Nagu vesi šokolaadi jaoks sellest, kuidas armastusega süüa tehes juhtub midagi maagilist – ja see on pannud mind alati mõtlema itaallastele, ja eriti minu perekond." Meie suhe seda tüüpi toiduga on olemuslikult seotud meiega mälestusi. Meie maitse on võimas ja nostalgiline, nii et kui teeme süüa oma lähedastele, valmistame automaatselt süüa armastusega. See on tunne, mis jääb mulle meelde. Aitäh asjakohase meeldetuletuse eest, Lily!
Parim näpunäide: Pole üllatav, et parimad Itaalia toidud on valmistatud ehtsatest Itaalia koostisosadest. Kui te niipea sinna ei suundu (Lily tunnistas, et toob alati Itaaliasse lisakohvri Mulino Bianco küpsised ja koogid ning kohalik Puglia juust nimega Cacioricotta), seejärel minge lähimasse Itaalia delikatessi.
Pearoa serveerisin Kirthanaa Malfy La Dolce Vita Spritz, mis oli ideaalne kooslus toidukorra täiendamiseks. "Kadaka ja veriapelsini vihje koos Itaalia apelsiniga džinnis mõjus värskendavalt ja lisas maitsepuhangu," ütles ta. Spritz valmistati Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) ja San Pellegrino Limonata (50 ml) abil. Ta segas seda korduvalt, et erinevad elemendid seguneksid (kuid peate seda tegema õrnalt, et Prosecco igal pool kihisema ei hakkaks) ja seejärel kaunistas ta klaasi muraka, roosa greibi ja tüümianiga, mis tõstavad ürdiseid ja värskeid maitseid. kokteili. Inimesed otsivad sageli põhitoiduks veini, kuid minu arvates on Prosecco ja džinni kokteil teretulnud alternatiiv. See on vähem raske ja väike kihisemine tundub alati pidulik. Aga mida "la dolce vita" tegelikult tähendab? Lily jaoks tähendab see „kõike elu nautimist, olgu see siis koos pere, sõpradega, ilma, toidu, joomise, arhitektuuri, autode, ranna või mägede nautimine. Itaalias on tõesti kõiges ilu ning selle äratundmine ja hindamine on 'la dolce vita' olemus.
Parim näpunäide: Mulle meeldib murakaid enne spritzi valmistamist külmutada, et jook jääks eriti jahe.
Pole saladus, et itaallased armastavad disaini. Nende tähelepanu detailidele, värviarmastus ja loovuse hindamine ilmnevad nii paljudes aspektides, alates moest, toidust kuni arhitektuurini. Inglise-itaalia pärandist tohutult inspireeritud moetoimetajana teab Lily liiga hästi, et itaallased teavad, kuidas riietuda. "Ükski riietus pole juhuslik. Kõik on hoolikalt läbi mõeldud ja tarvikud on hädavajalikud. Itaallased armastavad värve ja see on kindlasti tulnud läbi mu vanemate stiili ja mulle peale kandnud,” rääkis ta samas seljas Kitri kleit, millele on trükitud sidrunite, sardiinide ja oliividega täidetud taldrikud, mis poleks saanud rohkem olla teema. „Isegi rannas oleks mu emal alati erinevad bikiinid koos sobiva kaftaaniga, kõrvarõngad, juukseklambrid, sandaalid – sa nimetad seda. Minu isa seevastu kandis ainult tikitud tuunikaid koos ehetega. Nüüd on tema stiil klassikalisem, kuid tema itaalia pärand on sügav. Tema garderoobis on palju värve alates erksatest triibulistest särkidest kuni pastelsete kašmiirkampsuniteni, püksipaariga sobivad kõikvõimalikud värvitoon." See värvide tähistamine on itaalia stiilile omane ja midagi, mida Kirthanaa ja mulle meeldib meie kaunistamisel nautida. tabelid. Lauapesu, klaasnõud, sööginõud, lilled ja kõik muud aspektid peaksid olema kureeritud, et need täiendaksid pakutavat toitu ja jooke. Saate alati ammutada "inspiratsiooni värvipalettide jaoks hooajast ja sellel aastaajal saadaolevatest lilledest," märkis Kirthanaa. Meie söögi jaoks vaatasin lauapesu jaoks Amalfi türkiissinist ja ehitasin selle ümber paleti teema.
Parim näpunäide: Kui soovite oma värvi sobitada, valige lilled, mis samuti sulanduvad. Islandi moonid selles rikkalikus oranžis ja roosas paletis täiendavad džinni greibi- ja roositoone, aga ka minu tikitud rannaaluseid.
Hiljem õhtul, kui päike hakkas loojuma, viisin oma külalised meie hubasesse tuppa. Tumedamad interjöörid on atmosfäärilised ja meeleolukad ning mulle meeldib seal serveerida magustoitu ja digestivot. Negroni koos Malfy Originale'iga on mu kõigi aegade lemmikkokteil. See on ideaalne segu mõrust ja magusast. Inimesed ütlevad alati, et peate Negroni paar korda proovima, enne kui saate aru, kas see teile meeldib. Mõnikord võib teie esimene lonks pisut hinge tõmmata, kuid pärast paari proovimist erinevatel juhtudel olete Negroni armastaja. Selle loomiseks vajate trumlit ja palju jääd. Segate 35 ml džinni 25 ml Itaalia mõru aperitiivi ja 25 ml magusa vermutiga. Segage pidevalt, kuni see on põhjalikult segunenud, ja lisage pool viilu apelsini. Sellise klassikalise itaalia kokteili jaoks tahtsin klassikalist Itaalia magustoitu, nii et loomulikult tegin tiramisu. Mulle meeldib, kuidas 80ndate tiramisu on ning rikkalik ja kreemjas tekstuur on suurepärane maiuspala toidukorra lõpus. Selleks hetkeks serveerisid mu külalised endale magustoitu, kui ma jooke tegin. Ja Kirthanaa sõnul oli see ideaalne viis öö lõpetada kõrgel noodil!
Parim näpunäide: Parimad klaasnõud leiate Itaaliast puhkuse ajal. Kui mulle meeldivad kirbuturgudel leiduvad antiiksed linad ja kristallklaasid, siis Kirthanaa armastab koguda Murano klaasi ainulaadsete värvimustrite tõttu.
