Jääpiparkoogid - klassikaline jõuluküpsis!

Kui ma mõtlen jõuluküpsiste peale, siis piparkoogid tulevad esimesena pähe; minu jaoks on need põhilised pidulikud küpsised ja jõulud poleks täielikud, kui poleks küpsetanud partii või kolm. Nende toiduvalmistamise lõhn annab teile kindlasti piduliku meeleolu, neid on tõesti lihtne valmistada ja need säilivad vähemalt paar nädalat, seega sobivad need kiireks hooajaks.

Piparkoogitainas võib päris palju karistada, nii et need küpsised sobivad ideaalselt lastega lõbusa piduliku projektina nende meelelahutuseks. Ka nende kaunistamine on lõbus - tulemused ei pruugi olla nii kenad ja ilusad kui need, aga pakkuge lastele mitmesuguseid glasuurivärve ja palju piserdusi ning see hoiab neid hõivatud tundi! (Ja isegi kui küpsised on natuke segaduses, maitsevad nad ikkagi suurepäraselt!)

Võite kasutada mis tahes kujuga küpsiste lõikurit, mis teile meeldib, mina otsisin lumehelbeid ja tähti, kuid võite tainast valmistada ka piparkoogimehi, jõulupuud, südameid või isegi dinosauruseid!

Kuninglikku glasuuri on ülilihtne valmistada - lihtsalt tuhksuhkru, sidrunimahla ja munavalge segamine koos, kuni see saavutab õige konsistentsi, ja see on suurepärane võimalus muuta tavalised küpsised ilusaks pidulikud. Torustiku jaoks on teil vaja kindlat kätt, kuid isegi kui see pisut loksub, näevad küpsised endiselt muljetavaldavad (minu omad pole kindlasti kaugeltki ideaalsed!).

Ma ei suutnud vastu panna küpsiste piserdamisele natuke söödava säraga, jõulud on ju käes! See on muidugi täiesti valikuline, aga kes ei taha sädelevat küpsist ?!

Pange tähele, et kuninglik glasuur sisaldab toorest muna, seega kasutage kindlasti kartongist pastöriseeritud munavalget, kui see on murettekitav. Küpsised säilivad õhukindlas anumas kaks nädalat.

Siin on vaja:

Piparkookide jaoks:

• 3,5 oz võid, kuubikuteks
• 1/3 + 1/8 tassi helepruuni pehmet suhkrut (pakitud)
• 2 spl kuldset siirupit
• 1 sl supilusikatäit
• 1 spl vett
• 1 apelsini peeneks riivitud koor
• 2 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• ½ tl söögisoodat
• 2 tassi universaalset jahu

Kuningliku jäätumise jaoks:

• 2 + 1/3 tassi tuhksuhkrut
• 2 tl sidrunimahla
• 1 suur munavalge

Sammud:

1. Asetage või, suhkur, kuldne siirup, purk, vesi ja apelsinikoor pannile ning kuumutage õrnalt segades, kuni see on sulanud ja ühtlane.
2. Tõsta pann tulelt ja klopi sisse vürtsid ja sooda, millele järgneb jahu. Sega, kuni moodustub ühtlane tainas, seejärel kata pann kaanega ja aseta umbes tunniks külmkappi, kuni tainas on tahke.

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F ja vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Võtke tainas kokku palliks ja rullige kergelt jahusel pinnal 1/8 tolli paksuseks. Lõika vormid küpsislõikurite abil välja ja aseta küpsetusplaatidele veidi üksteisest eemale. Rullige jääke uuesti, et lõigata rohkem kujundeid.
2. Asetage vormid sügavkülma 15 minutiks, kuni need on tugevad, seejärel küpsetage 10-15 minutit, kuni küpsised on kergelt vajutades kõvad ja hakkavad servade ümber veidi tumenema. Väiksemad küpsevad kiiremini kui suured, seega proovige sarnaste suurustega plaate rühmitada. Lase plaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile jahtuma.

1. Kui küpsised on jahtunud, tehke kuninglik glasuur. Sõelu tuhksuhkur kaussi ja lisa sidrunimahl. Sega munavalget veidi korraga, kuni glasuur on ühtlane ja paks, kuid torukõlblik; kui tilgutate veidi kaussi tagasi, peaks muster umbes 8 sekundi pärast kaduma. Kui see on liiga paks, lisage veel veidi munavalget (või sidrunimahla, kui see on otsas) ja kui see on liiga vedel, lisage veel veidi sõelutud tuhksuhkrut.
2. Lusikatäis lusikatäit torukotti, mis on varustatud 1 mm ümmarguse otsikuga. Toru lumehelbekujundused küpsistele (Pinterest on suurepärane koht mustrite inspiratsiooni saamiseks!) Ja pane need pooleks tunniks kõrvale kuivama. Kasutamisel puista üle söödava sädelusega ja tõmba sisse!