Soolatud karamelljuustukoogi batoonide retsept

Kas mäletate esimest korda, kui maitsesite soolatud karamelli juustukook? Uskuge või mitte, aga soolatud karamell on eksisteerinud juba üle 3 aastakümne - see pärineb purustatud pähklitega soolatud võikaramelli leiutamisest prantsuse šokolaadimehe Henri Le Rouxi u. 1980. See jõudis USA massiturule alles 2008. aastal ja selle populaarsus on sellest ajast alates kasvanud.

Need maitsvad juustukoogid kasutage hämmastavaid soolatud karamelli purke, mida saate poest osta - see tähendab, et neid saab valmistada ilma sulamise, keetmise, küpsetamise või mis tahes kuumuse vajaduseta!

Suurem osa karamellikastmest läheb kreemja juustukoogisegu hulka, ülejäänu niristatakse koos vähese sulatatud šokolaadi ja pisikese näputäie jämeda meresoolaga.

Ideaalne mängupäev või peomagustoit - seda saab ette valmistada (puista soolale vahetult enne serveerimist), katta ja hoida külmkapis kuni kaks päeva.

Siin on vaja soolatud karamelli juustukooki:

Valmistab 36 juustukoogi hammustust

• 7 oz (umbes pool tavalisest karbist) Grahami kreekerid
• 1 pulk (4 oz) soolata võid, sulatatud
• ½ tassi + 2 spl tugevat koort
• 1 + 1/3 tassi (10,5 untsi) toorjuustu
• ½ tassi kondiitrite suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1+ 1/4 tassi poest soolatud karamellikastet
• 2 oz sulatatud piima/poolmagusat šokolaadi
• 1 spl jämedat kivisoola

Samm -sammult maitsvate soolatud karamelljuustukookide valmistamiseks:

1. Pane küpsised suurde võileivakotti ja purusta taignarulliga puruks.

1. Pange puru kaussi ja segage sulatatud võiga, kuni see on korralikult segunenud.

1. Lusikaga küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm x 20 cm küpsetusnõusse ja kasutage lusika tagakülge, et see tihedalt kokku pakkida. Asetage järgmise kihiga alustamise ajaks külmkappi.

1. Lisa koor suurde kaussi ja vahusta, kuni kreem hoiab oma kuju. Lisage toorjuust, vaniljeekstrakt, kondiitrite suhkur ja pool soolatud karamellikastmest, seejärel vahustage uuesti, kuni see on segunenud.

1. Võta biskviitpõhi külmkapist välja ja määri see kiht peale. Pane tunniks tagasi külmkappi tahenema.

1. Võtke külmkapist välja ja tõstke juustukook välja, kasutades käepidemena küpsetuspaberit ja asetage see lõikelauale. Lõika ettevaatlikult 36 tükiks (6 × 6 ruutu).

1. Lusikatäis soolakaramelli torukotti või kilekottidesse. Lusikatäis sulatatud šokolaadi teise kotti. Lõika näpunäited ära ja nirista igale juustukoogiruudule kõigepealt soolakaramell ja seejärel sulatatud šokolaad. Asetage igale ruudule väike näputäis jämedat kivisoola, seejärel serveerige.

Pisike, maitsev ja liiga sõltuvust tekitav!