Kahekordne šokolaadi Bundti kook

Kahekordne šokolaadikook - hämmastage oma külalisi selle patuselt maitsva ja intensiivselt šokolaadise koogiga.

Bundt -koogid peavad olema parim kook; neid on lihtne valmistada, need sobivad ideaalselt rahvahulga toitmiseks ja nad näevad ilusad välja, ilma et oleks vaja mingit uhket kaunistust teha! See kahekordne šokolaadikoogikook on šokolaadisõprade unistus - uskumatult niiske šokolaadikook, millele on lisatud siidiselt sile tume šokolaadi ganache - taevalik!

Kook on nii rikkalik ja niiske, sest kasutan taignas hapukoort, mis aitab seda kaunilt ja pehmelt hoida. Leian, et parim šokolaadimaitse saavutatakse, kasutades nii kakaopulbrit kui ka sulatatud tumedat šokolaadi, et saada täiuslikult ümar ja intensiivne šokolaadihitt; parima maitse saamiseks kasutage kindlasti Hollandi töödeldud kakaopulbrit, mitte looduslikku.

Rikkalik šokolaadist ganache glasuur täidab koogi tõesti, muutes selle ülimaks šokolaadikogemuseks ja andes sellele vaufaktori, mis avaldab teie külalistele või perele täielikku muljet. Ilmselgelt on see kook täiesti maitsev sööduna just sellisena, nagu see on, kuid minu lemmik viis seda serveerida on kergelt soe koos kühvel vaniljejäätisega - ülim mugavustoit!

Kook:

• 2 + 3/4 tassi universaalset jahu
• 1 + 1/8 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl soola
• 4 oz tumedat šokolaadi, tükeldatud
• 1/2 tassi kakaopulbrit (Hollandi protsess)
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 3/4 tassi täisrasvast hapukoort
• 1/3 tassi +1 spl keeva veega
• 2 pulka pehmendatud võid
• 2 tassi granuleeritud suhkrut
• 3 suurt muna

Ganache:

• 3,5 oz tumedat šokolaadi, tükeldatud
• 2/3 tassi tugevat koort
• 1 1/2 spl võid

1. Määrige 10 -tassine bundt -vorm põhjalikult, veendudes, et satute kõikidesse nurkadesse. Puista vorm kakaopulbriga ja raputa ülejääk välja. Kuumuta ahi temperatuurini 320 ° F.

2. Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool ning tõsta kõrvale.

3. Sulata šokolaad kas kergelt keeva vee pannil või lühikeste vaheaegade järel mikrolaineahjus. Sõelu juurde kakaopulber, seejärel lisa vanilliekstrakt, hapukoor ja keev vesi ning vahusta ühtlaseks. Kõrvale panema.

4. Asetage või ja suhkur suurde kaussi ning vahustage elektrilise mikseriga väga kahvatuks ja kohevaks. Vahusta ükshaaval munad, lisades igale lusikatäie jahu.

5. Vahusta sisse šokolaadisegu ja seejärel sega ülejäänud jahusegu hulka.

6. Kalla tainas ettevalmistatud vormi ja laota tasaseks. Koputage paar korda tööpinnale vormi, et õhumullidest lahti saada, seejärel küpsetage 50–60 minutit, kuni keskele sisestatud varras tuleb puhtalt välja.

7. Lase vormis 20 minutit jahtuda, seejärel keera kook ettevaatlikult restile ja lase täielikult jahtuda.

8. Kui kook on jahtunud, valmista ganache. Asetage tükeldatud šokolaad kuumakindlasse kaussi. Kuumuta rõõsk koor keemiseni, siis vala see šokolaadile. Jätke paariks minutiks, seejärel lisage või ja segage, kuni see on sulanud ja ühtlane. Tõsta ganache kõrvale, kuni see on jahtunud ja veidi paksenenud, siis vala koogile ja serveeri. Säilib paar päeva õhukindlas anumas.