Lihtne kodune kana Ramen nuudlisupi retsept

Kodune kana ramen nuudlisupp maitsva, aeglaselt keedetud puljongiga. Enamik suppe, millega tänapäeval kokku puutume, valmivad ülikiirelt. Viska kõik sisse, keeda 20 minutit, seejärel sega ja serveeri. See sobib suurepäraselt kiireks lõunasöögiks ja selleks, mida ma üsna sageli teen. Kuid mõnikord tahan lihtsalt aeglaselt ja armastavalt midagi valmistada.

Laske puljongi maitsel mõne tunni jooksul areneda, täites samal ajal teie maja suussulavate aroomidega.

See kreemjas kana ramen teeb just seda. On tõsi, et koostisosi on üsna vähe ja see võtab natuke aega, kuid see on seda väärt, kui istute laua taga kõige maitsvama ja toitevama omatehtud rameniga, mida olete kunagi maitsnud.

Lisandid on valikulised ja vahetatavad - võite lisada idandavaid seemneid, pak choi, maisi, redist - nimekiri on lõputu.

Mulle meeldib selle supi juures kõige rohkem see, et see on täisväärtuslik eine. Pole vaja leiba ega muid külgi - see on nagu väike puhvet kausis!

Siin on see, mida vajate kana ramen nuudlid:

Teenib 4

• 1 valmis röstitud kana
• 2 porgandit, kooritud.
• 1 pruun sibul
• 1 pulk sellerit
• 1 punane tšilli
• 3 küüslauguküünt, pooleks lõigatud (pole vaja koorida)
• 1 pöidlasuurune ingveritükk, jämedalt hakitud (pole vaja koorida)
• 2 spl oliiviõli
• ¼ tl soola
• ¼ tl pipart
• 2 spl köögiviljapuljongipulbrit
• 1 spl riisi veiniäädikat või mirini
• 3 spl sojakastet
• 2 spl Gochujang Korea kastet (seda võib leida kaupluste vahekäigult)
• vesi
• 4 suurt muna
• 7 oz kuivatatud ramen nuudleid
• 1 porrulauk, pestud ja viilutatud
• 10 väikest seent, viilutatud
• 2 pakitud tassi spinati lehti
• 1 tl seesamiseemneid
• 1 tl musta seesamiseemneid
• väikesed kimp sibulad, tükeldatud
• 1 tl punaseid tšillihelbeid

Samm -sammult juhised selle valmistamiseks kana -rameni nuudlisupp:

1. Asetage kana lõikelauale ja viilutage või tõmmake liha ära. Võib -olla soovite, et mõni oleks viilutatud nahaga ja mõni hakitud. Salvestage rümp ja kõik rasva-/nahaosad jne.

1. Koorige üks porgand ja lõigake tikutopsideks, teine ​​tükeldage jämedalt (pole vaja koorida). Lõika sibul pooleks - võid naha maha jätta. Haki seller ja tšilli jämedalt.

1. Kuumuta suurel pannil üks supilusikatäis oliiviõli. Lisa jämedalt hakitud porgand, sibul, seller, tšilli, küüslauk ja ingver ning prae keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni hakkab kergelt pruuniks minema. Lisa kanarümp, sool ja pipar, puljong, riisiveiniäädikas, sojakaste, gochujang ja piisavalt vett, et kõik hästi katta. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 3-4 tundi (kaanega maha), kuni see on poole väiksem.

1. Asetage munad väikesele pannile. Katke lihtsalt külma veega. Lase keema tõusta, seejärel keeda 6 minutit. Eemaldage kuumusest ja pange küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega kaussi.

1. Asetage nuudlid keeva veega pannile ja keetke 5 minutit. Nõruta, jookse paar sekundit jaheda vee all (et need kokku ei kleepuks) ja pane ühele poole.

1.  Asetage sõel suure kausi kohale ja kurnake kana pealt küpsetusvedelik. Purustage kõik sõelale, nii et saate iga viimase varu. Visake kurnatud köögiviljad ja rümp ära ja asetage vedelik pannile tagasi. Lisa tükeldatud/viilutatud kana ja lase väga madalal kuumusel kana läbi soojeneda.

1. Koorige munad ettevaatlikult ja lõigake pooleks.

1. Kuumuta ülejäänud õli praepannil ja kuumuta. Lisa porrulauk, maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga, seejärel prae paar korda segades 5 minutit, eemalda pannilt. Lisa seened pannile ja küpseta 3-4 minutit, kuni need on pruunistunud, seejärel eemalda pannilt. Lülitage kuumus välja ja lisage kuumale pannile spinat ning laske 1 minut närbuda.

1. Jagage nuudlid nelja kausi vahel. Vala peale kuum puljong, tükeldatud/viilutatud kana, porrulauk, spinat, seened, porgandipulgad ja munaviilud. Kaunista supp sibulaga, seejärel puista enne serveerimist valgete ja mustade seesamiseemnete ning tšillihelvestega.