Lihtne aeglaselt küpsetatud veiselihahautise retsept röstitud maguskartuliga

See aeglaselt keedetud veiselihahautise retsept röstitud maguskartuliga on just see, mida vajate külmal õhtul soojendamiseks! Paksus, rikkalikus kastmes küpsetatud veiseliha laguneb karamelliseeritud šalottsibula ja röstitud maguskartuli kuubikutega.

Maitsev! Seda telliksin kindlasti restoranist, kuid seda on kodus lihtne valmistada!

Kastmel on nii sügav maitse, mis tuleneb mitte ainult aeglaselt küpsetatud veiselihast, vaid ka paljudest teistest maitsvatest koostisosadest, nagu punase sõstra tarretis, pruun suhkur, küüslauk ja tomatipüree

Küpseta ahjus, pliidiplaadil või isegi pannil, kui soovid, et koju jõudes ootaks õhtusöök (röstitud bataat vajab veel ahjus küpsetamist).

Selle maitsva hautise saate muuta ka gluteenivabaks. Lihtsalt asendage jahu gluteenivaba universaalse jahuga ja asendage veiselihapulber gluteenivaba versiooniga (st kasutage värsket puljongit või veega segatud puljongit). Kontrollige tomatipüreed ja punase sõstra tarretist. Kuigi need on sageli gluteenivabad, võib see mõnikord sõltuda kaubamärgist.

Haarake lusikas ja mõnus tükk värsket leiba, et saada mugavat toitu, mis teeb teid rõõmsaks, kui väljas on külm ja tuuline!

Siin on see, mida vajate aeglaselt keedetud veiselihahautise retsept:

Teenib 4:

• 3 spl taimeõli
• 10 šalottsibulat, kooritud ja poolitatud
• 1 suur sibul
• 2 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud
• 2 pulka sellerit, hakitud
• 2 1/4 naela hautamist/pajarooga veiseliha, tükeldatud hammustussuurusteks tükkideks
• 2 spl universaalset jahu, millele on lisatud näputäis soola ja pipart
• 3 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• 2 spl punast praegust tarretist
• 2 spl tomatipüreed
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 2 tl tumepruuni suhkrut
• ¼ tl sellerisoola
• 1/2 tl soola
• ¾ tl purustatud musta pipart
• 5 tassi veiseliha puljongit (vesi pluss 3 puljongikuubikut sobib)
• 4 loorberilehte
• Väike hunnik peterselli, hakitud

Röstitud bataadi koostisosad:

• 1 suur või 2 väikest bataati, kooritud ja tükeldatud 1 cm tükkideks
• 2 spl taimeõli
• 1/4 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl paprikat

Kuidas valmistuda kõigi aegade parimaks aeglaselt küpsetatud veiselihahautis-samm-sammult juhend

1. Kuumuta suures supilusikatäis õli suures malmist pajaroogis. Prae šalottsibul, keerates üks või kaks korda, kuni see on pruunistunud. Eemalda pannilt. Lisage pannile veel supilusikatäis õli, seejärel lisage sibul, porgand ja seller. Prae keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni sibulad on veidi pehmenenud. Eemalda pannilt. Kuumutage ülejäänud üks supilusikatäis õli. Puista veiselihatükid maitsestatud jahu sisse ja lisa pannile. Pruunista veiseliha kogu aeg (võtab aega umbes 5-7 minutit), seejärel lisa küüslauk ja küpseta, segades veel 30 sekundit.

1. Lisage köögiviljad (kuid mitte šalottsibul) koos lihaga pannile. Lisa pannile punase sõstra tarretis, tomatipüree, Worcestershire'i kaste, suhkur, sellerisool, sool ja pipar. Sega ühtlaseks, vala peale veiselihapuljong ja sega uuesti. Lisa loorberilehed, seejärel lase kergelt keema. Pane kaas peale ja keeda tasasel tulel, pliidil 2,5–3 tundi-küpseta paar korda segades ja vajadusel lisa tilk vett. Viimase 30 minuti jooksul lisage šalottsibul tagasi. Teise võimalusena võite küpsetada ahjus (temperatuuril 325 kraadi) 3-4 tundi-segades paar korda toiduvalmistamise ajal, või võite panna aeglase pliidi ja küpsetada kõrgel 5-6 tundi või madalal 7-8 tundi .

1. Hautise küpsetamise ajal kuumutage ahi 400 kraadini. Viska bataaditükid õli, soola, pipra ja paprikaga, aseta ahjuplaadile ja küpseta ahjus 15-20 minutit kuldpruuniks. Kui küpsetate hautist ahjus, pange kartulid koos hautisega viimaseks 10 minutiks lihtsalt ahju toiduvalmistamiseks, võtke hautis välja ja suurendage ahju kuumust 400 kraadini, seejärel küpseta veel 10-15 minutit minutit. Kui jätate pannile kaane, on hautis bataadi keetmise ajaks veel kuum.

1. Lusikatäis hautist neljaks kausiks. Enne serveerimist vala peale röstitud bataat ja puista peale hakitud peterselli!