Un arc-en-ciel de légumes rôtis jusqu'à ce qu'ils soient sucrés, tendres et juste un peu carbonisés. Mélangez-les avec du bouillon et du parmesan crémeux mais pointu!
Ingrédients Grosse patate douce. Poivron rouge. Poivron jaune. Moyennes carottes. Gousses d'ail. Huile d'olive. Le sel. Poivre noir moulu. Paprika. Cumin en poudre. oignon rouge Balayez vers le haut pour la liste complète des ingrédients!
Préchauffer le four à 400F. Placer les morceaux de patate douce, les poivrons rouges et jaunes, les carottes et les gousses d'ail (avec la peau) sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre, cumin et paprika.
Après les 20 minutes, ajoutez les quartiers d'oignon rouge et mélangez à nouveau le tout pour que l'oignon soit également enrobé d'huile. Remettre au four encore 10-12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres légèrement carbonisés sur les bords.
Mettez un quart de tasse de légumes de côté et placez le reste dans une grande casserole. Pressez également l'ail hors de leur peau dans la casserole. Verser le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant cinq minutes.